toit

Foolhape toidus

Toidu allikad, tarbimise tase ja toitumisalane seisund

Toiduainete allikad ja värbamise tase Itaalias

Folaati leidub lihas (eriti rupsides) ja köögiviljades (eriti oad, tomatid, apelsinid) enam-vähem seotud ja kättesaadavas vormis. Tegelikult on toiduainetes folaadi inhibiitorid või muud tundmatud tegurid, mis vähendavad nende imendumist (20% kaunviljades ja 80% apelsinimahlas). Foolhappe puudulikkus on nii Itaalias kui ka teistes riikides. Eakatel leiti folaadi puudulikkus 20% meestest ja 12% naistest (Maiani et al., 1993).

Kahes erinevas Itaalia asukohas (Bagnara Calabra ja Trino Vercellese) tarbitud globaalse toitumise uuringus tekkisid keskmised päevadoosid vastavalt 161 µg (89–259) ja 84 µg (44–104). seetõttu on soovitatavad väärtused allpool (Adorisio et al., 1992).

Soovitatav tarbimise tase

Soovitatava taseme osas ei erine Itaalia toitumisalane olukord Euroopa omadest; seepärast me kohandume EMÜ ekspertide soovitatud tasemetega ( Euroopa Ühenduste Komisjon, 1993), mis võrdub 200 µg päevas. Spina bifida ja anenephalia ennetamisel vastsündinutel tuleb rõhutada folaadi lisamise tähtsust raseduse ajal, kuna soovitus on kahekordistunud (400 µg päevas).

FOLIINHAPP: SOURCE DATA SINU-LARN

kategooriavanuskaalfolaadi
(aastat) (1)(kg) (2)(Mikrogrammi)
imikud0, 5-17-1050
lapsed1-39-16100
4-616-22130
7-1023-33150
meestel11-1435-53180
15-1755-66200
18-2965200
30-5965200
60+65200
naised11-1435-51180
15-1752-55200
18-2956200
30-4956200
50+56200
ootaja400 (12) *
toitma350

1 Vanusevahemiku ülempiire mõistetakse kuni järgmise sünnipäeva lõpuni (näiteks "1 - 3 aastat" tähendab alates 1 aastast, mis on lõpetatud kuni neljanda aasta lõpuni). Naiste viimane vanusegrupp on "50 ja rohkem", sest menopausi korral muutub kahe olulise toitainevajadus: kaltsium ja raud. Inimestel on viimane vanuserühm "60 ja rohkem".

2 Imikutel, lastel ja noorukitel on kaalude vahemikud "Energia" peatüki tabelist 1 võetud võrdlusväärtused: intervalli alumine piir vastab madalama vanuseklassi naiste kaalule, samas kui ülemine piir on vastab suurima vanuserühma isaste kaalule. Meeste ja naiste keskmine soovitav kaal Itaalia elanikkonnast on teatatud täiskasvanutel (vt peatükki "Energia").

Toiduainete mineraal- ja vitamiinisisaldus >>