E414 Arabica kummist (või akaatsiakummist)

E414 ARABIC RUBBER (või ACACIA RUBBER)

Kummiaraabik on looduslik polüsahhariid, mis on saadud " Acacia Senegali " (vt foto) kummist eksudaadist, mis kuulub Sudaanile tüüpilisele Leguminosae perekonnale. See kogutakse valkjas ja maitsevates pärlites, mis seejärel jahvatatakse ja puhastatakse.

Kummiaraabik on väga peen pulber, mis sisaldab mõningaid mineraale, kuid millel ei ole toiteväärtust. Kummiaraabik on tuntud looduslike igemete seas vanim ja seda võib kasutada mitte ainult toidulisandina, vaid ka teistes kontekstides, näiteks kosmeetikatoodete sideainena, liimina maalimisel ja mumifitseerimisprotsessis. Toiduainetööstuses kasutatakse akaatsiakummi paksendajana, stabilisaatorina ja teiste lisandite toena; seda peetakse praegu toksikoloogilisest seisukohast ohutuks. Seetõttu kasutatakse seda mitmesugustes toitudes ja / või valmististes, näiteks koogid, pudingid, sorbetid, jäätised, kommid, närimiskumm jne.

Siiski on oluline märkida, et selle lisaaine ülemääraste koguste tarbimine võib põhjustada allergilisi reaktsioone (hüperaktiivsusega isikutel), kõhupuhitus ja turse (soolestiku bakteriaalse mikrofloora fermentatsiooni tõttu).

ADI DOSE: /

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496