Kategooria piim ja derivaadid

üldsõnalisus Asiago (kohalikus murdes "pegorin") on rahvuslik juust, millel on DOP tunnustamine (kaitstud päritolunimetus). Selle nimi on pärit homonüümsest Venezia linnast, Asiago, mis asub ühel Itaalia kuulsamast kõrgustikust. Asiago toodetakse ainult lehmapiima abil; see kuulub poolküpsetatud juustude rühma ja on tootlik tee, mis võib olla nii suvi kui ka talv. Asiago es

üldsõnalisus Fontina on tüüpiline Itaalia juust, mis on pehme ja pooltoore (enam-vähem maitsestatud), mis on alates 1995. aastast olnud DOP-väärtusega (kaitstud päritolunimetus); see kaubamärk kujutab endast fontina kvaliteetset kaitset, mis vastavalt Euroopa Liidu nõuetele peab olema toodetud Valle d'Aosta geograafilises piirkonnas. Lõpuks t

mida Mis on marzolino juust? Marzolino on väga vana Toscana juust, mis on valmistatud lambapiimast (lambapiim), toores või pastöriseeritud - võib-olla korrigeeritud väikese lehmapiimaga. See on Toscana pecorino tüüp, millel on tootmise, märgistamise, organoleptilise ja maitseomadused. Toscana pecorino, tuntud kui cacio marzolino, on kaitstud päritolunimetuse (DOP) tunnustamise poolest - seda toodetakse ka paaris Umbria ja üheteistkümnes Lazio vallas. Seetõttu

Mis on Gouda? Gouda (goudse kaas) on tuntud hollandi kõva juust, mis on valmistatud lehmapiimast. See on oma nime saanud sellest kohast, kus seda paljude sajandite jooksul turustati või ajaloolist Gouda linna, Lõuna-Hollandis. Juustu esimene kirjalik mainimine pärineb aastast 1184, mis muudab selle üheks vanimaks tuntud juustuks maailmas. Ise

üldsõnalisus Gruyere ei ole emmental (või emmental) ja sellel ei ole pasta sees auke (auke). Gruyere on Šveitsi piimatoode, mis on tüüpiline Gruyère'i piirkonnale (pealinnaga Bulle) Fribourgi kantonis; seda toodetakse ka teistes Šveitsi territooriumides - näiteks Vaudi ja Neuchâteli prantsuse kantonites - endise Savoy hertsogiriigi piirkonnas, Prantsusmaal, Itaalia mägipiirkondades ja Baieris. Vaatamata

mida Mis on kefiir? Kefiir või kéfir - või kefiir või kefyr - on piimapõhine kääritatud piimatoode - või parem, värske piim. Täpsemalt võib vaktsiini kasutada kefiiri või lambapiima ja / või kitsepiima tootmisel. Venemaa territooriumilt pärit kefiir on järk-järgult levinud kogu Kaukaasias - isegi lõunas -, kus seda on toodetud ja tarbitud suurtes kogustes aastatuhandeid. Selle toiteväär

üldsõnalisus Kondenspiim on lehmapiimast valmistatud toit, millele on eemaldatud märkimisväärne osa veest. Tavaliselt magustatakse kondenspiima suhkru lisamisega, mistõttu kasutatakse sageli "kondenspiima" ja "magustatud kondenspiima" sünonüümidena. Magustatud kondenspiim on väga tihe ja on väga magusa maitsega; nende omaduste tõttu, kui need on karbis hermeetiliselt säilitatud, võib selle säilivusaeg olla kuni mitu aastat. Seevastu magu

Kasvupiim Piim on toit; see on piimanäärmete eritav produkt, mistõttu see kujutab endast imetajate klassi eksklusiivset elementi. Piim eritub, et soodustada järglaste esimest füüsilist arengut (umbes 6 kuud) ja muudab selle koostist kogu võõrutamisperioodi vältel. Imetamise ajal on lastel võimalik: Sööda ja kasvab Arendada soolestiku bakteriaalset taimestikku ja immuunsüsteemi Lähenege lõplikule tahkele toidule Õigusaktid ja tootekategooriad Piim on äärmiselt laialt levinud jook; seda tarbivad enamik maailma kultuure ning toiduna tuleb neile kohaldada määrusi ja kvaliteedikontrolli. Itaalias tä

Piim: ema ja loom Piim on loomse päritoluga toit, mis erineb emaste imetajate rinnanäärmetest, mis on kasulik järglaste toitmiseks esimestel elukuudel (inimesel umbes 6); piim muudab aja jooksul kompositsiooni ja järgides enesestmõistetavalt nii tervise (nii õe kui ka järglaste) tervislikku seisundit järgib ja vastab täielikult esimese arengu spetsiifilistele toitumisvajadustele. Rinnapii

Piim: üldised aspektid Piim on sisuliselt toit. Seda toodavad imetajate emasloomad, kes pärast järglaste sündi söövad seda piisava aja jooksul esimese ja olulise füüsilise arengu jaoks. Piim on valge ja läbipaistmatu vedelik, magus ja peaaegu neutraalse pH-ga; keemiliselt on piim lipiidgloobulite emulsioon, mis on dispergeeritud sarnases vedelikus (koostise järgi) vereplasma; see vedelik koosneb omakorda lahustunud valkudest ja seerumist (soolad, laktoos ja vesi). Toitumis