Dieethommikusöök

Dieet hommikusöök: mida see tähendab?

Dieethommikusöögiks on hommikusöök, mis on kujundatud ja sõnastatud toitumise põhimõtete alusel; sõltuvalt juhtumist võib seega dieett hommikusööki kasutada metaboolsete patoloogiate raviks või tõsise ülekaalulisuse vähendamiseks (mida peetakse ka patoloogiliseks, kuna sellega kaasneb sageli erinevad metaboolsed muutused).

Samuti tuleb rõhutada, et sobivuse, esteetilise kultuuri ja üldise heaolu kontekstis võib mõiste "toitumine hommikusöök" omandada ebamäärasema ja moonutatud tähenduse; neis valdkondades on mõiste "dieet" üldine tähendus ja seda peetakse sageli sünonüümiks: vähesed kalorid, seedetrakti lihtsus ja kasulikkus joone leidmisel (moes pärast puhkuseperioode või enne suve).

Me ei tohi siis teha viga, et mõista "toitumisharjumust" ühe "toitumisega" (nagu on selgitatud artiklis: "Toitumine suupisted"); see selgitus on hädavajalik, et rõhutada hommikusöögi või päeva esimese energiaallika tähtsust. Hästi struktureeritud hommikusööki ei tohi kunagi koostada ühest toidust (dieettoidu või mitte) ning see pakub vähemalt "2" erinevat toitu; seepärast oleks rohkem näidatud (või isegi soovitatav!), et dieettoidu hommikusöök koosneb erinevatest "toitumisalastest toitudest" (mille hulka kuuluvad näiteks paljud eespool artiklis mainitud tooted).

Nüüd vaatame üksikasjalikumalt, kuidas kujundada hea dieedi hommikusöök.

Metabolismi haiguste vastu

See on õige toitumishommiku puhul, mis on suunatud dieetravile. Üldiselt vajavad tuntud metaboolse sündroomi (düslipideemia, 2. tüüpi suhkurtõbi, hüpertensioon, rasvumine, vistseraalne akumulatsioon jne) patoloogiad mitmeid tavapäraseid toitumisalaseid sekkumisi, mida võib kokku võtta järgmiselt:

1. Vähendamine: kalorite, portsjonite, glükeemilise koormuse, glükeemilise indeksi, rasva (eriti küllastunud), alkoholi ja kolesterooli sisalduse vähenemine. Lisatud lihtsate suhkrute ja võib-olla ka naatriumi eemaldamine. Peatage rämpstoitu.
2. Toiduvee, kiudude suurenemise, heade rasvhapete (eelkõige omega 3) ja halbade (küllastunud ja trans) ning teiste kasulike molekulide, nagu näiteks fütosteroolide, letsitiinide, antioksüdantide jms, suhe. VABA RIIDI RAHA TOIDUKS, KUID AINULT RAVIMVORMIGA!

Mõned näited toitumishommikutest ainevahetushaiguste vastu on järgmised: Omega 3 tugevdatud piim, kõik aju, lõssipulber ja puuviljad (mustikas, õun, kiivi), putru d'Avena ja nisukliid väheste mandlite ja männipähklitega jne.

Loomulikult tuleb isegi selline toitumine hommikusöögil arvestada subjektiivsete vajadustega. Ma ei räägi ainult "maitsest", vaid ka toidu talumatusest. Isik, kes on laktoosi suhtes väga talumatu, võib kasu saada traditsioonilise piima asendamisest deltaktaadi omaga, samas kui kergelt tundlikel võib see olla piisav, et kasutada traditsioonilist jogurtit, kreekat või kefiiri. Teisest küljest on tikklaste puhul gluteeni väljajätmine KOKKU PÕHINE nõue; sellistel juhtudel on vähemalt oluline kõrvaldada nii nisu kui kaera, mis võib olla asendatav: mais, riis, tatar, amarant jne.

Kaalu kaotamiseks

Dieethommikusöök "Line" jaoks

Nüüd jõuame toitumishommikutesse kaalulanguse eesmärgil, et parandada lihaste määratlust ja rida üldiselt. Toiduained võivad olla dieettoidud, kuid võrreldes eelmise juhtumiga on toitumisalase tasakaalu vajadus vähem kiireloomuline.

Rida dieethommikusöök, mis on mõeldud kerge kaalulanguse ja lihaste määratlemiseks kulturistidele, peab vastama järgmistele nõuetele:

1. Blandide vähenemine: kalorite, portsjonite, glükeemilise koormuse, glükeemilise indeksi, rasvade (kui see oli eelnevalt ülemäärane) ja lihtsate suhkrute lisamine (kui see oli varem liiga suur).
2. Suurenemine: toit ja kiudaine.

Mõned joogipuhvri näited on järgmised: lahja paksendatud jogurt, segatud teraviljahelbed, apelsini- ja greibimahl, täispiimaga röstitud sinki, puuviljasalat ja kuivad küpsised, kerged piimajäägid, täispiimaga küpsised, poolkooritud piim ja mõru kakao ja teravili, mis on liidetud kuivatatud puuviljadega jne.

Isegi sellisel juhul, soovides taluda sallimatuse erivajadusi, on keelatud molekuli sisaldav toit võimalik asendada teiste sama tüüpi toodetega, kuid täielikult seeduvate / absorbeeritavate toodetega.

Kui palju süüa?

Toitude ja konkreetsete portsjonite valik ei sõltu mitte ainult toitumiskohasest hommikusöögist (toitumisravist või liinist), vaid ka subjektiivsetest energiavajadustest. Üldjuhul peaksid toitumisalased toidud tasakaalust lähtudes andma umbes 15% (mitte rohkem kui 18%) päevastest kaloritest, vältides ülemäärast (ülejäänud kahe peamise söögi kahjuks), aga ka puudujääki. (varase söögiisu tekitamine).

Ilmselgelt tähendab see soovitus, et on vaja teada oma vajadusi, mis hõlmavad ka toitumise eesmärki.

Et anda üsna lihtne näide, eeldades, et metaboolse sündroomi all kannatava rasvunud subjekti tarbimiseks mõeldud toitumishommiku energiatarbimine on vaja arvutada umbes 1800 kcal päevas, tuleb hinnata järgmist:

• Normocaloric toitumise nõue: 1800kcal

• Eesmärk: Toiteväärtuse vähendamine ja metaboolne ravi

• Dieet kalorid: 70% normocalorica = 1260kcal (HYPOCALORIC)

• Söögilaudade kalorid : 15% HYPOCALORIC = 189kal

• Toiduained: 1 naturaalne jogurt madala rasvasisaldusega jogurt 150g (81kcal), 2 supilusikatäit Looduslik nisukliid (33kcal), 1 õun Granny Smith Apple 200g (76kcal) = TOT 190kcal

NB. Söögilaudade puhul on soovitatav anda umbes 90% normokalorilisest nõudest, mitte 70%; viimane on tegelikult liiga vähe ja eriti neile, kes tegelevad kehalise aktiivsusega, võivad vähendada jõudlust või (pikas perspektiivis) kompromissida lihaste trofismi.