Kategooria vürtsid

Paprika Chili pipar
vürtsid

Paprika Chili pipar

Chili on paprika (või paprika) iseloomulik koostisosa. Paprika erinevaid variante iseloomustab vürtsikasus. See vürts on tegelikult saadud mitmesuguste tšilli ja / või paprikate jahvatamisel. Paprikat saab valmistada platsenta säilitamisel või eemaldamisel (pipra valge sisemine osa, millele seemned on kinnitatud); teisel juhul saad palju vürtsikas vürtsi. Pole ju

Loe Edasi
vürtsid

till

üldsõnalisus Dill on aromaatne taim, mis kuulub Apiaceae perekonda, perekonda Anethum , Specie graveolens ; dilli binomiaalne nomenklatuur on Anethum graveolens . Dill on laialdaselt kasutatav kulinaarne koostisosa (vastavate organoleptiliste omaduste jaoks) ja seda kasutatakse laialdaselt nii idas kui ka Vahemeres.
Loe Edasi
vürtsid

Star Anise poolt R.Borgacci

mida Mis on tähtanis? Tähtanis - staranise või badiam või badiane - on kogu maailmas laialt levinud vürtsi. Tähtanis (perekond Illicium ja specie verum ) on keskmise suurusega igihaljas puu (kuni 10 meetri kõrgune), mis kuulub Schisandraceae perekonda, mis on pärit Kirde-Vietnamist ja Lõuna-Hiinast. etümolo
Loe Edasi
vürtsid

Vürtsikad toidud

Mis need on ja miks nad "peck" Vürtsikad toidud on toidud ja toidukaubad, mida iseloomustab "tüüpiline" maitse mõju, mille on põhjustanud erinevate molekulide olemasolu, mida keele ja suuõõne retseptorid koguvad. Vürtsika maitse eest vastutavad molekulid sisalduvad mitmesugustes toitudes ja konkreetsete retseptoritega kokku puutudes toimivad täpselt nagu "võti", mis suudab avada sellele pühendatud "luku". Tõde öeld
Loe Edasi
vürtsid

karri

Karri üldsus ja liigid Karri või täpsemalt MASALA on India päritoluga apteek. mõiste curry on sõna westernized, mida Briti rahvas pärineb nimisõnast CARI, mis tähendab suppi. Karri on vürts, mis saadakse erinevate koostisosade mördi peksmise teel: tulemus võib olla vürtsikas (kerge) või väga vürtsikas (magus, vastuolus sõna inglise tähendusega). Lisaks kuuma ja
Loe Edasi
vürtsid

Kodune pähkel

seinapaneel Sõna "mutter" on lühend "cooking nut" või "stock cube". Tegemist on kaubandusliku toiduga, mida võib maitseainete grupis kontekstuaalseks muuta; siiski otsustavad paljud inimesed täna koju pakendada. See on kontsentreeritud toode (kuiv puljong), mis sisaldab ühte või mitut koostisosa: köögiviljad, liha, kalatooted, seened, soja, rasv, pärmiekstrakt, sool (kuni 50%) ja lisandid (nt. naatrium
Loe Edasi
vürtsid

estragon

üldsõnalisus Tarragon (nimetatakse ka estragoniks või draakoniks ) on idamaine aromaatne taim, mis kuulub Asteraceae perekonda, perekonda Artemisia , Species dracunculus ; selle binomiaalne nomenklatuur on seega Artemisia dracunculus . Seal on kaks sorragonit: vene (või Siberi) tarragon ja prantsuse (või saksa) tarragon; endine, vastupidavam ja vastupidavam, on siiski vähem aromaatne kui viimane, tundlikum, kuid intensiivsem. Etüm
Loe Edasi
vürtsid

Habaneerost

üldsõnalisus Habanero on mitmesugune tšilli ( Capsicum chinense Jacq.) . Terminit "habanero" kasutatakse eelkõige taime vilja näitamiseks, see on söödav osa. See taimne toit on eriti rikas C-vitamiini, A-vitamiini, vee ja kiudainetega. See on klassifitseeritud erakordselt vürtsikaks pipariks, kuid Scoville'i klassifikatsioonis ei ole see kõige esimene positsioon; mõned allikad omistavad sellele chili 80 000-577 000 SHU-le, veel 100 000-350 000 SHU-le. Sellega
Loe Edasi
vürtsid

sõjanui

üldsõnalisus Mace on taimset toitu, mis kuulub vürtsiharule. Seda kasutatakse väikestes annustes ja selle funktsioon on peamiselt aromaatne. Botaanilisest vaatepunktist on muskaat on muskaatpähkli taime toodetud seemne aril. See on Myristicaceae perekonnale ja Myristica perekonnale kuuluv puu, mida tuntakse binomiaalse nomenklatuuri Myristica fragrans nime all . NB
Loe Edasi
vürtsid

majoraan

üldsõnalisus Linneana (L.) klassifikatsiooni kohaselt on majoraani aromaatseks ürdiks, mis kuulub Labiate perekonda, perekonda Origanum , Majorana. Majoraani binomiaalne nomenklatuur on Origanum majorana (samas kui tavaline oregano nimetatakse origanum vulgareks ). Marjoram on Põhja-Aafrikast ja Lähis-Idast pärit; nendes kohtades on taim mitmeaastane, samas kui teistes kohtades, kus kliima on vähem soodne, võib seda pidada iga-aastaseks. Toit,
Loe Edasi
vürtsid

Naga Morich

üldsõnalisus Naga Morich on üks kuumimaid tšilli sorte maailmas. Sellest taimedest saadud puuviljad liigitatakse "erakordselt vürtsikaks" ja Scoville'i skaalal saavutatakse 1 000 000 SHU. Mõõtepunkti leidmiseks arvestage sellega, et Habanero pipar (kõige tuntum Itaalias) on hinnatud kui „äärmiselt vürtsikas”, kuid Scoville'i järjekorras ulatub see 80 000-577 000 SHU tasemeni. Botaaniliselt
Loe Edasi