Kategooria maiustused

maiustusi

aspikk

Aspic: mis see on? Aspits on preparaat, mis hõlmab želatiini kasutamist. Seal on magusad ja soolased; endisi kasutatakse magustoitudena, samas kui soolased aspikid on eelroogad või roogad. Lihapuu on eelnevalt valmistatud toit, mille välimus on määratletud kasutatud konteineri struktuuri järgi. Selle
Loe Edasi
maiustusi

Kookospähkli küpsised

üldsõnalisus Kookospähkli küpsistega tähistame kõiki kuivatatud kondiitritoodete magustoiduid, mis on valmistatud värske puuvilja või selle derivaatide (kookospähkli, kookospiima, kookosõli) viljalihaga. Üldiselt keedetud kookospähkli küpsised võivad olla lihtsad (ainult kolm koostisosa) või neid iseloomustab palju keerulisem valem. Mõned retsept
Loe Edasi
maiustusi

Kakao küpsised - toitumisomadused

üldsõnalisus Kakao küpsised on kuivad kondiitritooted. Alustagem rõhutades, et kakaoküpsised ja šokolaadiküpsised (kaetud või tainas tükid) omavad täiesti erinevaid retsepte. Nende maiustuste peamine omadus on see, et ta sisaldab tainas kakaod; sõltuvalt retseptist võib kakao asendada osa jahu. Ilma ettev
Loe Edasi
maiustusi

Piima küpsised

üldsõnalisus Piimaküpsised on tüüpilised inglise magusad toidud, mis kuuluvad kuivale saiagrupile. Neile on iseloomulik kõrge piimarasv ja neid kasutatakse peamiselt toiduainetena või magusate suupistetena. Piimaküpsiseid ei tohi segi ajada "rikkaliku teega", vaid neid kasutatakse peamiselt kuiva tee saiana. "
Loe Edasi
maiustusi

Murekooki küpsised

üldsõnalisus Mureküpsised on magusad ja kuivad saiakesed. Neil on sõltumatu gastronoomiline eesmärk; esindavad tüüpilist sekundaarsete toitude (suupistete) ja Itaalia hommikusööki. Sageli on need joogid nagu tee, piim või mahlad. Nad sisaldavad umbes kolme osa jahu, kaks osa või, ühe osa suhkrust ja kaks munakollast iga 2 kilogrammi tainas; põhikomponentidele saab lisada ka iseloomulikke elemente, nagu näiteks sidrunikoort, vanilje, peen sool, kakao jne. Pisikookide
Loe Edasi
maiustusi

Cantucci või Cantuccini - küpsised

üldsõnalisus Cantucci - tuntud ka kui Catoucini või Prato biscotti - on traditsioonilised kuivad maiustused, mis on tüüpilised Prato provintsile (Toscana). Umbrias ja Lazios nimetatakse neid hüüdnimi " tozzetti ". Cantucci'il on väga oluline omadus, mis eristab neid enamikust küpsistest, soojenduskambris kahest kuumtöötlusest. Esimene p
Loe Edasi
maiustusi

karamell

üldsõnalisus Karamell on magus toiduvalmistamispreparaat, mille põhikomponent vastab ainsale energilisele toitainele: sahharoos (või soovi korral lauakokk). See lihtne glükoos või pigem see disahhariid on molekul, mis koosneb glükoosist ja fruktoosist võrdsetes kogustes; sellest võib järeldada, et karamelli koostises on lisaks sahharoosile võimalik kasutada ka monosahhariide: puhas glükoos (monosahhariid) ja / või puhas fruktoos (monosahhariid). Lisaks anna
Loe Edasi
maiustusi

Candied Cedar

üldsõnalisus Suhkrustatud sidrun on magus toit, mida kasutatakse erinevate magustoitude koostisosana. Ühises keeles räägitakse ka tsitrusest . See on puuviljapõhine toode, mis kuulub keedetud ja konserveeritud toiduainete kategooriatesse. Suhkrustatud tsitrus sisaldab märkimisväärses koguses suhkrut (sahharoosi), lisades sellele osmoosi teel ekstraheeritud vett. Küpseta
Loe Edasi
maiustusi

Chiacchiere: retsept, toitumisomadused ja kasutamine dieedis R.Borgacci poolt

Mis need on? Mis on vestlus? Chiacchiere on tüüpiline itaalia karnevali retsept, mis on traditsioonilise toidutoodete (PAT) tunnustamine. Paljude arvates on nad ainult kellad, nad on tegelikult nii iidsed, et täpset päritolu ei ole võimalik kindlaks teha. Ajaloolised leiud pärinevad Rooma impeeriumist, mis selgitab: paljude sünonüümide olemasolu (crostoli või grostoi, valed, cenci, fiocchetti, galani, intrigoonid, imed, türkide, frappe või frappole või sfrappole tekstid) retsepti paljude kohalike variatsioonide levik sama nime kasutamine ka üksteisest väga kaugel asuvates piirkondades - kuuluju
Loe Edasi
maiustusi

Valge šokolaad

üldsõnalisus Valge šokolaad on magus toit, mis on saadud selliste koostisosade töötlemisel nagu kakaovõi, sahharoos ja lehmapiim või selle derivaadid (peamiselt piimapulber). Valgel šokolaadil on väga kahvatu värv ja konsistents sarnaneb piimašokolaadiga, millest see erineb kakaopulbri puudumise tõttu. Kakaovõi:
Loe Edasi