üldsõnalisus
Kookospähkli küpsistega tähistame kõiki kuivatatud kondiitritoodete magustoiduid, mis on valmistatud värske puuvilja või selle derivaatide (kookospähkli, kookospiima, kookosõli) viljalihaga.
Mõned retseptid on lihtsad ja kiired, teised raskemad ja keerukamad. Mõned sisaldavad loomset päritolu koostisosi, samas kui mõned vastavad vegaani või isegi toores toiduvaliku kriteeriumidele (kuigi viimasel juhul oleks parem rääkida maiustustest kui küpsistest).
Koostisosade keemilise olemuse tõttu on kookospähkli küpsised üldiselt kõrge kalorisisaldusega ja kõrge rasvasisaldusega; suhkrute protsent varieerub sõltuvalt sahharoosi / fruktoosi lisamisest või mitte.
Või kookospähkli küpsised - jõulud küpsised
X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'iscocco
Kookos on Cocos nucifera taime või kookospalmi viljad.
See on ovaalne, kaaluga umbes 1, 0 kg.
Kookospähkli söödav osa on paberimass, mis on puitunud endokarpi sees (vulgarikult nimetatakse kooreks). See ei seisne mandli või tuumade puhul, nagu õli seemnete puhul, vaid tõelise sisemise kattekihiga.
Koorimata puuviljas tarbitakse peamiselt sisevett, mis on keset pähklit. Selle ülesanne on toita paberimassi ja võimaldada vilja valmimist; kui see on valmis, imendub see pähkel täielikult.
Lisaks värskele paberimassile ja veele saad kookosest:
- Jahu: tselluloos, kuivatatud ja riivitud.
- Helbed: tselluloos, kuivatatud ja väikesteks lehtedeks.
- Rasva piim: tselluloosi pressimise tulemus.
- Vähene piim: rasva komponendi erasektori pressimise tulemus.
- Kookospähkli jook: valmistatud piimast ja jahvatatud viljalihast.
- Õli: eraldatud piima rasvasisaldus.
- Margariin: hüdrogeenitud õli.
Toiteväärtused
Kookospähkli küpsiste toiteväärtust ei saa kokku võtta paari reaga, kuna need erinevad retseptist suuresti.
Tegelikult hõlmavad teatud valemid värskelt tükeldatud kookospähkli, teised jahu- või kookoshelbed; ei ole ebatavaline lisada kookosõli või või muude rasvade asemel (kui on olemas).
Kookospähkli küpsiste kõige seeduvam ja vähem kalorsem retsept on see, mida Alice pakkus selles videos: kookospähkli küpsised ilma võiga - jõulud küpsised. Teisest küljest on see endiselt üsna energiline toit ja mõõdukas tarbimine on soovitatav.
Kookospähkli küpsiste kalorite tarbimine tuleneb peamiselt lipiidiosast. Seda tarnivad peamiselt kookospähklid, olenemata kasutatavast koostisosast (paberimass, jahu, õli jne). Rasvhapete profiil on küllastunud, seega ei sobi see hüperkolesteroleemia toitumiseks.
Süsivesikud võivad mängida enam-vähem olulist rolli sõltuvalt kasutatud suhkru kogusest (sagedamini jäätumisest) või võimalikust jahu (viimane harva kasutatavast).
Valkude tähtsus seevastu sõltub eelkõige munade või nende osade (munavalge) olemasolust.
Kolesterool esineb ainult siis, kui lisatakse võid ja / või munakollased. Kiud on rikkalikud.
Kookospähkli soolalahuse ja vitamiinipõhise aspekti osas ei ole tähelepanuväärne taseme hindamine; täheldatakse ainult suurt kogust kaaliumi.
