mida Mis on 0 jahu? Jahu 0 on pulbriline aine, millel on spetsiifilised granulomeetrilised ja sõelumistasemed (0), mis on saadud "pehme nisu" seemnete jahvatamisel. Vastavalt Itaalia õigusaktidele viitab üldnimetus "jahu" ilma täiendavate üksikasjadeta üksnes Triticum aestivum'i derivaatidele (pehme nisu binomiline botaaniline nomenklatuur). Teis
Kategooria teraviljad ja derivaadid
üldsõnalisus Enamik kui teraviljarühma kuuluv toit * on amarant, mis koosneb mõne perekonna Amaranthus taime söödavast seemnest. Täpsemalt on nende seemnete jaoks veel kasvatatud liigid A. caudatus , A. cruentus ja A. hypochondriacus . Liigid Lilled Amaranthus caudatus , mida nimetatakse verejooksu armastuseks Peamised amarantide kasvatamiseks kasutatavad alad on registreeritud Mehhikos, Guatemalas, Peruus, Indias, Hiinas, Nepalis ja teistes troopilistes või subtroopilistes kliima piirkondades. Itaali
Mis on Bulgur Bulgur on Türgist pärit teraviljasaadus; täpsemalt on see Graminacea perekonna Triticum ja Specie durum või kõva nisu integraalsete ja idandatud seemnete derivaat. Bulgur saadakse nisu seemnete aurutamisel, mis seejärel kuivatatakse ja purustatakse mingi "teravilja" kujul. Bulg
üldsõnalisus Teravili ja gluteen Teraviljad on rohttaimed, mis kuuluvad Poacee või Gramineae botaanilisse perekonda. Kindlasti tarbitakse teraviljas kõige enam tärklist sisaldavaid seemneid. Kõik teraviljad ei ole ühesugused; need erinevad bioloogiliste liikide, botaaniliste omaduste, seemnete gastronoomilise kasutamise ja suhtelise toiteväärtuse jne poolest. Mõned t
määratlus Terved terad on söödavad seemned, mida toodavad mõned Poaceae perekonda kuuluvad taimed (rohkem tuntud kui Graminaceae). Mõned kergesti kättesaadavate täisterade näited on: Nisu (kõva nisu, pehme nisu, keskmine ja väike speltanisu, speltanisu, kamut jne) ja sellega seotud jahu (sh kuskuss ja bulgur), oder, speltanisu, mais ja suhteline jahu, hirss, kaer ja sellega seotud jahu, riis, looduslikud riis, rukis, sorgo, teffi ja tritikale. Teisi söö
Mis on maisihelbed Maisihelbed (itaalia keeles: maisihelbed) on taimse päritoluga toiduained, mis põhinevad tööstuslikult töödeldud suurtel türklastel. Maisihelbed on toitumises peamiselt saadaval hommikusöögis ja suupistetes (teisese söögikorra vahel), kuigi on olemas ka mitmeid "alternatiivseid" retsepte, mis hõlmavad nende kasutamist (nt krõbedaks küpsetamiseks; maisihelbedega ). Tänapäeval o
Mis need on? Kreekerid on keedetud toidud, mis on valmistatud teraviljajahust (tavaliselt nisu), veest ja rasvast. Väga tihti maitsestatakse neid enne keetmist, lisades pinnale soola, lõhna- ja maitseaineid ning muid koostisosi, nagu aromaatsed maitsetaimed, juust, seemned jne. Alternatiivsete või dieettoiduliste kekke puuduvad. P
Mis see on? Kaerakliid on OAT (tavaliselt Avena Sativa ) rafineerimisel tekkinud jäätmed, mis on Euroopas ja Lähis-Idas rohkem kui 4500 aastat kasvatatud. Kaer on toode, mis sarnaselt paljude teiste teraviljadega on alati olnud ette nähtud madalamate sotsiaalsete klasside või kariloomade toitmiseks, samal ajal kui kõige väärtuslikumaks grammatiliseks peetud nisu kasutati pagaritoitudes, mis oli mõeldud klasside toitmiseks. kõrgema
mida Kuskuss on köögiviljatoode, mis põhineb Põhja-Aafrikale ja Trapani provintsile Sitsiilias tüüpilisel teraviljal. Täna on see lahutamatu osa paljude teiste riikide, nagu Prantsusmaa, gastronoomilise kultuuri osa, mis on möödunud sajanditel koloniseerinud suure osa Vahemere edelaosast. Kas teadsite, et ... Kumma
üldsõnalisus Leib on III toidugruppi kuuluv toode või pigem see, mis mõjutab teravilja, mugulaid ja nende derivaate. Leiva retsept muutub vastavalt toote tüübile. Alus koosneb gluteeni sisaldavatest teraviljajahust, tõsteainetest ja veest; mõnikord on lisatud rasvu, soola, suhkrut ja muid maitseaineid. Nõuete
Avena Kaer (prantsuse keeles Avoine , inglise keeles Oat ) on Graminaceae perekonda kuuluv perekond Avena, Sativa ; kaera binomiaalne nomenklatuur on Avena sativa . Kaer on teravilja ja inimtoiduks tarbitakse ainult sperma, olenemata sellest, kas see on terve või kuivatatud. Kaera seemne peamised keemilised koostisosad on tärklis (> 70%), kiud, valgud ja rasvad; teiseste ühendite puhul on olemas järgmised: letsitiinid, vitamiinid ja mineraalsoolad. Ka