sissejuhatus Listeria on bakterite kategooriasse kuuluv bakter; see on vabatahtlik aeroobne (see säilib nii hapniku juuresolekul kui ilma), mitte-spoori moodustav (ei tekita eoseid), tundlik happe pH suhtes ja klassifitseeritakse gramnegatiivse (gramm) hulka, seega on ta võimeline tootma kõrge temperatuuri suhtes resistentseid lipiidide endotoksiine . L
Kategooria toidu haigused
Bakterid toidus võivad olla tingitud: tooraine töötlemine (enam-vähem keeruline) inimese poolt ebameeldiv ja soovimatu saastumine, mis võib kahjustada tarbija tervist. Mis on bakterid? Bakterid on prokarüootsed üheahelalised organismid, mis on täiesti erinevad teistest keerukamatest eluvormidest, mis on määratletud kui eukarüootid; bakteritel EI ole raku tuuma ja kogu struktuuri mõõtmed on umbes tuhat korda väiksemad kui eukarüootses rakus; bakterid paljunevad tänu enese replikeeruvate elementide seosele, mis, erinevalt eukarüootides toimuvatest, ei ole rakud, vaid plasmiidid ja profaadid, mis
Mis on fenüülketonuuria Fenüülketonuuria (PKU) on autosomaalne retsessiivne pärilik metaboolne häire, mis mõjutab valimatult 1 isikut 10000 kohta, olenemata sellest, kas räägime valgest ja mustast rassist, kuigi tundub, et see esineb rohkem homosügootses kui heterosügootides. Fenüülketonuuria, mis kuulub hüperfenüülalaniniate gruppi, kahjustab oluliselt fenüülalaniini metabolismi ja eriti selle muundumist türosiiniks; fenüülketonuuriat tunneb ära fenüülalaniini ja mõnede derivaatide (fenüülpüruvaat, fenüülatsetaat, fenüülatsetaat ja fenüülatsetüülglutamiin) suured uriinitasemed. Fenüülketonuuri
Söödavad seened: mis need on? Toiteväärtused, roll toitumises ja nende valmistamine R.Borgacci poolt
Mis need on? Mis on söödavad seened? Söödavad seened on kõik need, mis tervisliku subjekti toitumisse kantud ja mitte eriti ebameeldivate tingimuste tõttu ei tekita mingeid kõrvaltoimeid; selles rühmas on ka need, kellel on meeldiv maitse või mitte mingil juhul halb, samas kui "vastik" on välistatud. Informat
Gastroenteriit on soolehäire, mis avaldub spetsiifilises kliinilises sümptomatoloogias, mis võib erineva etioloogilise mõjuri tõttu sarnaselt alustada. põhjused INFEKTIIVSE gastroenteriidi diagnoos ei välista teiste soolehaiguste (põletikuliste haiguste: haavandilise koliidi, Crohni tõve , ärritatud soole sündroomi jne tekke või narkootikumide ja / või alkoholi tarvitamisest tingitud kannatuste) samaaegset esinemist, kuid erineb need tulenevad erinevatest konkreetsetest põhjustest (AGENTS PATOGENI). sümptomid Li
üldsõnalisus Mis on toidumürgitused? Toidu mürgistus, mida tavaliselt nimetatakse "toiduhaigusteks", on mürgiste ainetega saastunud toidu tarbimisest tingitud haigused. Märkus : mürgistus ja mürgistus on erineva raskusastmega probleemid, nii et näiteks makromütseetiliste seente klassifitseerimisel (seente kujul olevad seened) saame selgelt eristada mürgiseid ja mürgiseid liike. Kõige tava
sissejuhatus Listeria on bakterite kategooriasse kuuluv bakter; see on vabatahtlik aeroobne (see säilib nii hapniku juuresolekul kui ilma), mitte-spoori moodustav (ei tekita eoseid), tundlik happe pH suhtes ja klassifitseeritakse gramnegatiivse (gramm) hulka, seega on ta võimeline tootma kõrge temperatuuri suhtes resistentseid lipiidide endotoksiine . L
Sissejuhatus seente mürgisusse Esimene oluline mõiste, mida tuleb silmas pidada seente söödavuse või toksilisuse hindamisel, on järgmine: "Fungus, qualiscumque sit, semper malignus est" - seen on alati tervisele kahjulik, olenemata sellest, mis see on. Seente toksilisus eristub sisemisest (oma) ja välisest toksilisusest, viimane on pärit keskkonnast, kus see leidub ja mis näeb ette saastumise keemilistest põhimõtetest, radioaktiivsetest ainetest ja raskmetallidest. Igal sein
Amanita Phalloides'i kokkuvõte Sirvige lehte, et lugeda Amanita phalloides'i kokkuvõtlikku tabelit Amanita phalloides Väga surmavate mürgiste seente asutaja Allaneelamine → tõsised mürgistussündroomid, mis on valdavalt enamikul juhtudel halb Polümorfism → tugev võime "kamuflaažida" ja lugeda lugematuid morfoloogilisi tunnuseid Amanita phalloides: terminoloogia Rohkem erinevaid nimesid: surma ingel, värske munarakk, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola ja Tignusa morteada Etümoloogia → phalloides: phallòs (phallus) ja eîdos (vorm) → varre fooliline konformatsioon Amanita pha
Amanita Phalloides'i oht Peen ja ebamäärane Amanita phalloides on äärmiselt surmavate mürgiste seente eellas: selle allaneelamine põhjustab tõsiseid mürgistussündroomi, valdava enamuse juhtumite korral (surm 70-80%). Amanita phalloides põhjustab surma ka pärast seda, kui seeni ainus poolkate on alla neelatud: sellega seoses võib sarnastes olukordades öelda, et Paracelsuse maksimum ("see on mürgiks olev annus ") ei ole õigesti kinnitatud praktiline. Amanita phall
Bakteri esitlemine Clostridium perfringens on arvukate toidumürgistuste bakterite peategelane; Spetsiifilisemalt öeldes võivad Clostridium perfringens'i toodetud enterotoksiinid pärast saastunud toidu allaneelamist põhjustada mürgistust, mis tavaliselt ei ole ohtlik. Patsient, pärast inkubatsiooniaega, mis varieerub 8 kuni 16 tundi pärast nakatunud toidu manustamist, põhjustab tavaliselt seedetrakti sümptomeid (kõhulahtisus ja kõhukrambid): sel põhjusel räägime Clostridium perfringens enteritisest , soolestiku põletikust. mis kipub isee