Kategooria kala

tempura
kala

tempura

Tempura on tüüpiline Jaapani roog, mis põhineb mereandidel ja / või köögiviljadel, sõtkutakse eraldi ja praetud keevas õlis. retsept Koostisained, mida praadida küpsetamiseks Kalatooted: kõige tuntum retsept - nimega ebi tempura - on kahtlemata krevetipõhine retsept (erineva suurusega). Teised retseptid võivad hõlmata: kalmaari, kammkarbi, krabi, ayu (magusa kala), koonuse, säga, valge kala (tursk, kilttursk, pollak, lest, lest, tõug, manta jne) küpsetamist, haid (gattuccio, rohekas), merikarbid, spurdog jne), kahepoolmelised karploomad (rannakarbid, austrid jne), meriahven, meriahven jne. Taim

Loe Edasi
kala

Shad

Mis on Alaccia Alaccia on merekala, mille teaduslik nimetus vastab Clupeidae perekonda kuuluvale liigile Alaccia Aurita ja kategooriale „sinine kala”. Elupaik, bioloogia, kirjeldus Alaccia on harilik pelaagiline kala, mis toitub zooplanktonist; see on hõbedane sinise-rohelise seljaga ja erineb sardiinist kollase keskjoonega, mis eraldab selja kõhtu; tavaliselt ulatub see 35–40 cm pikkuseni. Vetika
Loe Edasi
kala

Aguglia

Eagle Spearfish ehk pigem Belone belone on roheline kala, mille pikkus on 80 sentimeetrit ja mis kuulub "belonidae" perekonda; selle keha on ümmarguse sektsiooniga ja pea iseloomustab lindude omaga sarnane pikk nokk. Tagakülg on sinine, küljed hõõguvad hõbedaks, kõht on aga kollakasvalge; luu on tavaliselt sinakas värvi. Spearf
Loe Edasi
kala

Angerjas köögis - kuidas kokk angerjat

Rääkides sellest, kuidas angerjat valida, valmistada ja süüa, võiksite kirjutada terve raamatu (ausalt öeldes, keegi on seda juba teinud). Selle artikliga piirdume selle kala ettevalmistamise põhiliste ja põhiliste kontseptsioonide edastamisega, mida kogenematu kogemus on nii vähe hinnatud, kuid kes suudavad "lüüa" neid, kellel oli võimalus seda hästi ette valmistada. Angerja val
Loe Edasi
kala

Angerja - üldised omadused ja toitumisomadused

üldsõnalisus Itaalia angerjad on samad liigid ( Anguilla anguilla, mida nimetatakse "Euroopa angerjas"), mis koloniseerib vana mandri siseveekogusid, enne kui nad rändavad Vahemere ja seejärel Atlandi ookeani ületava Sargasso mere suunas; see on luukala, mis võib nii värskes kui ka soolases vees kergesti elada. Selle
Loe Edasi
kala

Homaar - Vahemere homaarid

Morfoloogiliselt ei pruugi homaaril olla homaaridele (liigi Hommarus kuuluvatele koorikloomadele) iseloomulikud BIG-i eesnäärmed; sellest hoolimata ja kuigi need on perekonna ja perekonna jaoks erinevad, segatakse homaarid ja homaarid sageli üksteisega, tõenäoliselt tänu sarnasele krevettide kujule ja suurele suurusele, mis jõuab mõlemasse. Kuid n
Loe Edasi
kala

heeringas

Omadused, elupaigad ja toitumisomadused Heeringas ehk Clupea harengus on Clupeidae perekonna pelaagiline „sinine” kala. See elab suurtes koolides, kus asuvad ainult Põhja-Atlandi rannikualad (Island, Groellandia, Põhja-Ameerika, Põhja-Euroopa [ennekõike Holland ja Norra] jne); uudishimulikult ei ole hariliku kalapüügi ajal ebatavaline, et sattuks suureks "abyssal" näidiseks (1500 meetri sügavuseks), mida tavaliselt nimetatakse "heeringa kuningas". Heeringas
Loe Edasi
kala

Homaar - Lobsters

üldsõnalisus Kõigepealt on hea meeles pidada, et homaar ei ole homaar; need on kaks hinge, kes kuuluvad erinevatesse liikidesse, žanritesse ja perekondadesse. Homaarid on perekonna Nephropidae ja Homarus perekonna Decapod koorikloomad ; morfoloogilisest vaatepunktist on need eriti sarnased Itaalia krevettidele või vähkidele (nagu Austropotamobius pallipes ), samas kui homaarid eristuvad merikrevettide rühmaga: Kaks suurt frontaalset küünist, mis on veel ühed, kui teised, millega ta jahti ja kaitseb röövloomade eest, nagu: paltus, lesta, hundi kalad jne. Neli anten
Loe Edasi
kala

Kalafilee poolt R.Borgacci

mida Mis on tursk? Baccalà on toidu nimi, mis põhineb atlandi turskal või valge tursa - Gadidae perekonna, perekonna Gadus ja morhua liikide - tugevalt veetustatud kujul. Mitte segi ajada merikuraga, kuivatada külma ventilatsiooni jaoks - konvektsioonipõhimõte - ja päikesekiirgus, kuivatatud turska kuivatatakse soolamise teel - jämeda soola osmootne toime. Mõlema
Loe Edasi
kala

Baccalà alla Vicentina: toitumisomadused, roll toitumises ja R.Borgacci kokk

mida Baccalà alla vicentina on Veneto piirkonnast ja täpsemalt Vicenza provintsist tüüpiliselt Itaalia valmistis. Vicenza stiilis tursk on arvukate variatsioonide ja isikupärastuste peategelane. Hoiatus! Vicenza stiilis turska ei tohiks segi ajada Baccalà Mantecato'ga, pigem tüüpiliselt Veneetsiaga, või Veneetsia tursaga - retseptiga, mida pakkus ka meie isiklik pliit, mida näete allpool klõpsates! Veneetsia
Loe Edasi
kala

Bianchetti

Mis on valkjas? Bianchetti (dialektiliselt tuntud kui gianchetti, vastsündinud, sada bocconi, nuccu jne) on väikesed läbipaistvad või piimavärvid. Kala püütud ja toiduks kasutatuna peetakse bioloogiliselt bioloogiliselt kala noorukiteks ( praad ); Seetõttu ei ole kalad väikesed. "Bianchetto" ei ole sünonüüm " lattarino " (acquadella); see olend, mis on isegi täiskasvanu vormis väga väike, muutub siiski 5-6 korda suuremaks kui valge. Valgete hulka
Loe Edasi