Kategooria õlid ja rasvad

NB! Järgmises artiklis käsitletakse "kuiva ciccioli" ja mitte "värskeid rasvu või neapoli lõhenemist". Üldsus ja tootmine Küünlad on konserveeritud sealiha ( S. scrofa domesticus ) tüüp, mida iseloomustab kõrge energiatarbimine selle kõrge lipiidisisalduse tõttu. Rasvad saadakse tegelikult ülejäänud rasvkoest, mida varem kasutati searasva ekstraheerimisel. Puhtad ja erit

Mis on palmi rasv? Palmi rasv (tuntud ka kui dendêõli, Portugali "d "nde") on söödav taimeõli, mis on saadud õlipalmade vilja mesokarpist (punane pulp). Märkus : tehnilisest-toidu seisukohast võib seda pidada nii õli kui ka rasva. Mida toodab palmi rasvasisaldus? Palmi rasva tootmiseks kasutatakse peamiselt Aafrika õlipalmi (perekonda Elaeis , liiki guineensis ), kuid vähemal määral ka Ameerika palmi ( Elaeis oleifera ) ja maripa palmi ( Attalea maripa ). kirjeldus P

mida Mis on riisikliidõli? Riisikliiõli on kergelt viskoosne vedelat toitu sisaldav rasv, mis on värvitud aleuroonikihist ja homonüümse teravilja ( Oryza sativa ) idu (embrüo). Märkus : aleuroonkiht on rakuline loor, mis paikneb väliste perikarpide (glumelle) - ja teravilja caryopsise tärklist sisaldava endospermi vahel. Me täps

Mis see on? Nisu iduõli ekstraheeritakse nisu "elavast" osast, mis võtab umbes 2-4% seemne kogumassist. Köögis kasutamisel on nisu iduõli väga intensiivne. See on üsna kallis ja selle keemiliste omaduste tõttu (vaatamata E-vitamiini suurepärasele sisaldusele) on see ka kergesti riknev; seetõttu tuleks selle säilitamine toimuda jahedas ja pimedas kohas (külmkapis). Nisu iduõl

Linaseemneõli on inimtoiduks kasutatav seemneõli, mis on peamiselt tingitud oluliste rasvhapete sisaldusest (AGE / PUFA). Toiteväärtused Energia ja makrotoitained 100 g söödava osa kohta energia 899kcal valgud 00, 0g lipiidid 99, 9g küllastatud 09, 9-05, 0g küllastumata 90, 0-94, 9g monoküllastumata 09, 9-18, 0g polüküllastumata 66, 0g süsivesikuid 00, 0g vitamiinid Tokoferoolid (vit. E) ± 15-17

üldsõnalisus Krilliõli on dieettoit, mida kasutatakse ainult toidulisandina. See on õline toode (seega lipiid), mis sisaldab väga palju omega-kolme olulist rasvhapet (ω3); eelkõige sisaldab see peamiselt eikosapentaeenhapet (EPA) ja dokosaheksaeenhapet (DHA). Mis on krill? Krill (Põhja-Euroopa päritolu mõiste) on erinevate selgrootute loomaliikide (peamiselt koorikloomade) kogum, mis sisaldub Euphausiacea tellimuses. Põhimõtt

"Papavero" on rohttaim, mis on tüüpiline Vahemere basseinile ja mõõdukate / troopiliste kliimatega piirkondadele. Sordi järgi on magusad taimed 30–100 cm kõrgused ja mõned neist on tuntud narkootiliste alkaloidide rikkaliku lateksi tootmiseks; nagu Papaver somniferum või oopiumi valge unimaguna, millest on võimalik saada morfiini, ja kergema toimega Escolzia või Kalifornias unim, mida seetõttu kasutatakse taimsetes ravimites). Selle aseme

Mis on omega 3-d? Omega 3 (ω3), samuti omega 6 (ω6), on olulised rasvhapped (AGE). Need on molekulid, mida meie keha ei suuda iseseisvalt sünteesida; selleks on vaja neid neid rikkad toidud läbi viia. Omega-3 (erinevalt ω6-st) esindavad mõningaid BAD-toitaineid lääne dieedis ja arvestades kollektiivseid toitumisharjumusi, on nende panus peaaegu alati vajalik või isegi ebapiisav. Omega 3

üldsõnalisus Palmiõli on väga hästi tuntud ja laialt levinud maitsestatud rasv. Tänu viimastele avastustele tervishoiu valdkonnas on tänapäeval selle toote kasutamine vastuoluline. Seetõttu on ettevõtted võtnud meetmeid, et otsida teoreetiliselt tervislikumat alternatiivi: hüdrogeenimata palmiõli. Mis on palm

mida Mis on mitmesugune seemneõli? Mitmesuguse seemneõli all mõeldakse mitmesuguseid seemneõlisid taimset päritolu rasvase toorsegu segu, mis on saadud endospermi töötlemisel, mitte perikarpi, mõnede taimede viljadest. Viimane selgitus on oluline. Erinevate seemnete õlis võib esineda näiteks oliiviõliõli - sagedamini pärmi- ja palmituuma-palmi tuumaõli. Selle asemel