Kategooria magusained

Roosuhkur
magusained

Roosuhkur

sissejuhatus Toorained, millest sahharoos on tööstuslikult ekstraheeritud, on peamiselt suhkrupeet (botaanilised liigid Beta vulgaris saccharifera ) ja suhkruroog (botaaniline liik Saccharum officinarum ); selle realiseerimiseks piisab, kui minna mistahes baari, mis austab ennast ja jälgib erinevaid magusaineid sisaldavaid kotte. L

Loe Edasi
magusained

R.Borgacci Zucchero Muscovado

Mis on Muscovado Sugar Muscovado suhkur: mis see on? Muscovado, tuntud ka kui Khandsari ja Khand, on osaliselt või täielikult rafineeritud suhkur, millel on melassi iseloomulik maitse. Mõned liigitavad seda tervete suhkrute rühma. Tehniliselt on muskovado suhkur, mida ei tsentrifuugita (või ainult osaliselt) ja rafineeritakse. Puh
Loe Edasi
magusained

Suhkrupeet

Sirvige lehekülge, et lugeda suhkrupeedi kokkuvõtetabelit Suhkrupeet Suhkru suhkruroo konkurent, vaid mõne aastakümne jooksul kasvatatakse suhkru kaevandamiseks toiduaineid Lehed on alati kasutatud söödana Suhkrupeet: üldine teave Esimesed viited suhkrupeedile: 420 eKr Suhkrukristallide avastamine peedi mahlast: 1747, dr. Marga
Loe Edasi
magusained

Suhkrupeet

Suhkrupeet: sissejuhatus Suhkru suhkruroo konkurent, suhkrupeedi võitleb juba mitu aastakümmet, et saada parimaks allikaks maailma kõige kuulsama magusaine ekstraheerimise sahharoos. Suhkrupeedi kasvatamine toiduks algas Saksamaal alles 1700. aastate keskel: seni oli sahharoosi ekstraheerimise protsess veel tundmatu kogus, mistõttu suhkrupeedi kasvatamine toimus eranditult marginaalseks põllukultuuriks ja ainult lehti kasutati kariloomade söödana. üldsõ
Loe Edasi
magusained

Suhkruroog

Sirvige lehte, et lugeda suhkruroo kokkuvõtlikku tabelit Suhkruroog: kasutamine Maatriks suhkru tootmiseks Uusima põlvkonna biokütus Maatriks kääritatud alkohoolsete jookide, destillaatide ja alkoholi jaoks Samuti kasvatatakse värsket kaste (guarapo), mis saadakse trumli vajutamisel ja vajutamisel Suhkruroog: üldine kirjeldus Teaduslik nimetus: Saccharum officinarum Perekond: Grasses Täheldatud liigid: umbes 40 Kaubanduslikud sordid: komplekssed hübriidid Päritolu: Uus-Guinea Difusioon: Hispaania (araablased) ja Sitsiilia Kasvatamine Itaalias: suhkruroogi ei kasvatata Viljelus maailmas: Ibeeria
Loe Edasi
magusained

Suhkruroog

sissejuhatus Suhkrutaimede eksponent koos suhkrupeediga on suhkruroog taim, mis on troopikale iseloomulik, kuid omab ülemaailmset kuulsust magusaine par excellence, suhkru valmistamiseks. Suhkruroo kasutamine ei ole aga suunatud ainult inimtoidule: tegelikult on viimastel aastatel suhkrurooga kasutatud ka bioloogilise kütuse, biokütuse saamiseks. ü
Loe Edasi
magusained

siirup

Melassa: mis see on? Melass on väga viskoosne vedelik, põletatud pruuni värvusega, mis on saadud tsentrifuugimisel (seega eraldamine) suhkrust. Kindlasti on vähesus kättesaadavusest melass osutunud suurepäraseks alternatiiviks (vähem kaloriks) sahharoosile, magusainele, mida praegu kõige paremini müüakse, koos meega. Must ja
Loe Edasi
magusained

Atsesulfaam K (E950)

Omadused ja kasutamine magusainena Atsesulfaam K on intensiivne magusaine, mida Saksa keemikud Clauss ja Jensen avastasid kogemata 1967. aastal. Kuigi on teatatud veidi kõrgematest väärtustest, on selle magustamisvõime umbes 200 korda kõrgem kui 3% sahharoosilahus (intensiivsus sõltub lahenduste kontsentratsioonist). Tava
Loe Edasi
magusained

aspartaam

Omadused ja kasutamine magusainena Aspartaam ​​on kunstlik dipeptiid, mis koosneb kahest tavalisest aminohappest: asparagiinhape ja fenüülalaniin (mille karboksüülots on esterdatud metanooliga). 1965. aastal avastas keemik James Schlatter, GD Searle ja Company , aspartaami erakordse ärilise edu; see magusaine oli tegelikult heaks kiidetud 1980. aastate
Loe Edasi
magusained

Suhkrupeet

Suhkrupeet ( Beta vulgaris , fam. Chenopodiaceae) on kaheaastane rohttaim, millel on suured lehed ja suur lihav juur, millest ekstraheeritakse sahharoosi. Suhkrupeedi või suhkrupeedi suhkru baasil suhkru magustamine fruktoos 173 Pöörake suhkur 130 Suhkur, suhkruroog või peet 100 Viinamarjasuhkur 74 Glükoosisiirup 50 laktoos 16 sorbitool 54 Xilite 90-110 See toodab suhkrut juba esimesel kasvuaastal; külvatakse kevadel ja koristatakse sügisel / esimesel talvel. Kui s
Loe Edasi
magusained

Suhkruroo ja suhkruroog

Suhkruroog ( Saccharum officinarum , fam. Graminaceae) on mitmeaastane troopiline rohttaim, mis on pärit uuest Guineast, mis nõuab tugevat päikesevalgust ja rohkelt vett. Saccharum on ladina nimi, mis sisaldab paljusid liike (kuni 37). Kõige olulisemad kaubanduslikud sordid on keerulised hübriidid; mõned sordid ulatuvad 6 meetri kõrgusele. Tüüpi
Loe Edasi