Mis see on?
Magneesiumstearaat on sool, mis pärineb kahe stearaatmolekuli ja magneesiumi katiooni (Mg2 +) liitumisest. Stearaat on ainult steariinhappe anioon, 18 süsinikuaatomiga küllastunud rasv, mis on väga tavaline looduses (C 18 H 36 O 2 ), eriti loomarasvades.
Omadused ja kasutusalad
Toatemperatuuril näib magneesiumstearaat olevat valge, lõhnatu ja vees pulbris lahustumatu.
Eriti lai on selle tööstuslik kasutamine, eriti seoses farmaatsia- ja toiduainetööstusega; seda kasutatakse tegelikult paakumisvastase ainena, arvestades selle suurepäraseid voolavusomadusi.
Nagu paakumisvastane aine
Ravimi või tablettide lisamine ravimitesse on väga kasulik, et parandada pulbri töödeldavust, tagades, et need ei kleepuks surveseadmete külge; lisaks vähendab magneesiumstearaat hõõrdumist osakeste ja vormi vahel. Tuleb meeles pidada, et mehaanilise surve ajal tekib hõõrdumine, mis võib viia tolmu temperatuurini 70 ° C lähedale ja seetõttu on oluline lisada abiaineid, mis on võimelised vähendama hõõrdumist ja toimeainete denatureerimise riski. .
Tervisega seotud aspektid
Etiketil võib magneesiumstearaadi olemasolu deklareerida täies mahus või lühendiga E470b. Magneesiumstearaati peetakse toiduainetes levinud molekulide poolt absoluutselt ohutuks lisandiks, vähemalt kuni 2, 5 g / kg päevas. Tervise seisukohast meenutame, et steariinhape, hoolimata küllastunud rasvhappest, on keha rasvhappe juures küllastunud ja seetõttu on selle aterogeenne võimsus eriti madal.
Magneesiumstearaadi valmistamisel kasutatavat steariinhapet võib saada loomsetest rasvadest või taimeõlidest (oleiinhappe hüdrogeenimisel); eeldatakse, et kui etiketil on sõna "looduslik magneesiumstearaat", on selle päritolu tõepoolest köögivilja.
Magneesiumstearaati ei saa pidada magneesiumi lisandiks, arvestades mineraalide väikest protsenti ja stearhappe suurt protsenti.
