Toimetanud Alessandro De Vettor
Mis on pH-toitumine?
PH toitumine on eriline toitumine, mis võimaldab peamiselt leeliseliste toiduainete tarbimise abil saavutada happe-aluse tasakaalu. Nüüd on kindlaks tehtud, et see homeostaasi peegeldav organism on kindlasti tervislikum kui tasakaalustamata.
Järgmises artiklis ma ei arutle selle dieedi kohaldamispõhimõtteid, sest meedias on seda juba laialdaselt käsitletud; pigem pakun välja mõned üldised kaalutlused selle funktsionaalsete eeliste kohta.
Mis on toitumine pH?
Esiteks, mis on pH?
See akronüüm näitab lahuse happesuse astet või selles lahustunud vesinikioonide aktiivsuse taset. Täht "H" tähistab vesinikku, samas kui "p" tõstab esile potentsiaali. Puhas vesi temperatuuril 25 ° C on neutraalne ja selle pH on ligikaudu 7, madalama indeksiga lahused loetakse happeks, kõrgema indeksiga on aluselised või leeliselised.
Inimestel on atsidoos, kui vere pH on madalam kui 7, 35 ja leelistes ületab 7, 45. Tervetel isikutel on vere pH umbes 7, 41 ja on seetõttu natuke leeliseline.
Happe pH negatiivsed tagajärjed
On huvitav märkida, et kuigi tänapäeva inimese pH on endiselt leeliseline, on see endiselt happelisem kui minevik, tänu mitmetele teguritele, eelkõige toitumisharjumuste ja elustiili muutustele.
Kui olete tuttav minu treeningprogrammidega, eriti nendega, mis on suunatud gynoidi ülikonnale, saate nüüd teada, millist tähtsust omistatakse tööle, mis parandab nii makro kui ka mikrotsirkulatsiooni. Nagu korduvalt öeldud, pärsib hea vereringe efektiivsus stagnatsiooniprobleeme ja aitab kaalulangusprotsesse.
Kahjuks kahjustab kollageeni kiud liigse keha happesuse juures, väheneb vereringe efektiivsus ja seega suureneb eelsoodumus vee retentsiooni ja põletikuliste protsesside suhtes. Endokriinsüsteemi mõjutab ka happeline keskkond: insuliinitundlikkus väheneb ja kortisooli tootmist soodustatakse.
Kokkuvõtteks võib öelda, et happeline pH ei aita kaalulangusprotsesse, vaid kaldub säilitama rasva massi, vähendama tailiha, aeglustama ainevahetust ja suurendama söögiisu.
Koolitus ja hüperproteiinne dieet happelise pH põhjuseks
Neid protsesse võiks treeninguga rõhutada. Esiteks tekitab intensiivne füüsiline aktiivsus nii meestel kui ka naistel piimhapet, mis viib vere pH alandamiseni. Just sel põhjusel, kui me oleme juba PEFSi (tselluliidi) juuresolekul, vedelike stagnatsioonil ja / või mikrotsirkulatsioonil, eelistame koolitusmeetodeid, mis ei ole liiga piimhape.
Teiseks, isegi kõrge valgusisaldusega dieet, mis tavaliselt on seotud fitnessiga, vähendab pH-d aminohapete suurenenud tarbimise kaudu (valgud koosnevad aminohapetest). Lõpetuseks ei tohi unustada, et naised järgivad sageli madala kalorsusega dieeti. Sellisel juhul kipub rasvkoe vabanema vabad rasvhapped, mis vastutavad ka vere pH alandamise eest.
Eespool öeldut silmas pidades mõistame, kui tähtis on hoida keha "leeliselises olekus", eriti kui me räägime naisest, kes tegeleb füüsilise tegevusega.
Mida süüa?
Happe-aluse tasakaalu taastamiseks järgitav tee ei ole raske.
"PH dieedi" juhised hõlmavad umbes 80% mitteloomse päritoluga toidu, peamiselt puu- ja köögivilja (õunad, sidrunid, salat, hirss, kartul, mandlid, seesamiseemned, mustikad) tarbimist. spargelkapsas, porgand, porgand, seller, kapsas, rohelised oad, sibulad, apelsinid, melass ja üldiselt kõik värsked puu- ja köögiviljad) ning 20% hapestavatest toiduainetest, peamiselt loomset päritolu (liha, kala, karploomad) piim ja derivaadid), aga ka nisu ja teraviljad.
Praktikas valitakse iga hapestava toidu puhul (viimased nimekirjas) neli leelistavat tüüpi (suhe 1: 4).
Mõningatel juhtudel võib selle reegli jäik kohaldamine - eriti siis, kui tegemist on kehakaalu koolitamisega tegelevate naistega, kes soovivad saavutada head lihastoonust ja väikest rasvasisaldust -, kõhklema väiksema valgusisaldusega kui nõue reaalne.
Nendel juhtudel on võimalik suurendada valgu tarbimist, kuid see on tasakaalustatud täiendavate puu- ja köögiviljadega. On ka spetsiaalseid leelistavaid toidulisandeid, mis on osutunud kasulikuks happe-aluse tasakaalu taastamisel.
Te olete märganud, et teatud tüüpi süsivesikuid (leib, pasta ja teravili) kuuluvad happeliste toitude hulka. Nõuanne on neid piirata, kuid mitte neid kõrvaldada, sest need on olulised mahu ja lihastoonuse säilitamiseks. Integraalsed tüübid on eelistatud nende madala süsivesikute tiheduse tõttu; lisaks on parem neid võtta päeva esimesel poolel, kui ainevahetus on aktiivsem.
Lõpuks soovitan ma juua rohkesti vett, see on liiga "leelistav": vaadake ostetavate veekogude etikette, pH juures peab see olema üle 7.
Alati ja igal juhul on väga oluline konsulteerida oma arsti või professionaaliga (toitumisspetsialist, dietoloog ...) enne mis tahes dieedi ja / või toidulisandite tegemist. Vältige „tehke seda ise”, sest see võib olla teie tervisele kahjulik. Ajakirjades ja veebis sageli lugeda võiv teave võib olla eksitav, kuna ükski neist ei võta arvesse teie tegelikku tervislikku seisundit ja teie tegelikke toitumisvajadusi.
