Hummus või houmous on Levantine'i retsept, mida kasutatakse maitsekastmes . See on omamoodi tibu püree, mis on segatud tahini, oliiviõli, sidrunimahla, soola ja küüslauguga.
Tänapäeval on hummus laialt levinud kogu Lähis-Idas (sealhulgas Türgis) ja Põhja-Aafrikas (eriti Marokos); on üks Lähis-Ida köögi sümboleid maailmas.
"Hummus" on araabiakeelne sõna, mis sõna-sõnalt tähendab "kikerhernes", kuid araabia retsepti täielik nimi oleks hummus bi tahina, mis ilmselt tähendab "kikerhernes tahina".
Mõni "hummus" (sama nagu itaalia) õigekirja on mõnede arvates ebajärjekindlad. Tõepoolest, " hummus " tähistab Ameerika standardseid õigekirja, samas kui (foneetika alusel) kasutatakse Inglismaal valdavalt terminit " houmous ". Teiste kirjade hulgas on need tavalisemad: hummous, hommos, humos, hommus ja hoummos .
