E221 - naatriumsulfit

Naatriumsulfit on väävelhappe naatriumsool.

See toimub toatemperatuuril valge, ebastabiilse pulbrina, mis moodustab naatriumsulfaadi, mis reageerib hapnikuga. Väävelhape pärineb hapete olemasolust.

Naatriumsulfiiti kasutatakse peamiselt säilitusainena, aga ka värvitustava ja oksüdeeriva ainena.

Seda võib sisaldada munakollas ja seda sisaldavates toodetes, õlles, leivas, karamellis.

See võib vähendada erinevate toodete vitamiinisisaldust.

Sulfaate (milles vääveldioksiid väheneb maksas) ei loeta tervisele kahjulikeks ja erituvad uriiniga.

ADI DOSE: 0, 7 mg kehakaalu kilogrammi kohta.