eeldus
Teavitamise eesmärgil on esitatud järgmised andmed. TÄIELIKUD ja ei ole mõeldud asjatundjate, nagu arst, toitumisspetsialist või dietoloog, kelle sekkumine on vajalik CUSTOMIZED toiduteraapiate väljakirjutamiseks ja koostamiseks.
McDougalli toitumine
Nagu taimetoitlaste ja vegaanide toitumine, rikub Mc Dougalli toit (selle leiutaja, Ameerika arst McDougall) ka liha, kala, molluskite ja koorikloomade kasutamist;
Positiivsed aspektid
See toitumisstiil on suunatud üksnes tervisliku seisundi säilitamisele või pigem taastamisele, kuna loomade rasvade puudumine (mis sisaldab küllastunud rasvhappeid ja kolesterooli) muudab selle eriti vajalikuks kolesteroleemia vähenemise, seega aterosklerootilise riski puhul. Sellest järeldub, et vähendades laeva ummistumise võimalust, vähendab McDougalli dieet oluliselt ka südame-vereringe ohtu, millega kaasneb ka kaaliumi (K) kõrge sisaldus, mis omakorda vastutab arteriaalse rõhu moduleerimise eest. Lõpuks, kuid mitte vähem tähtsaks, soodustab toidu kiu äärmiselt kõrge tarbimine (lisaks kolesterooli taseme vähendamisele ja soole vähktõve ohu vähendamisele) väljaheite transiiti, vähendades tõhusalt kõhukinnisuse sümptomeid.
Kaalu kontrollimise seisukohast soodustab McDougall'i toitumine ka kaalu vähendamist, kuna lisaks loomse päritoluga rasvadele välistab see täielikult kõik maitseained, õliseemned (kuivatatud puuviljad) ja töödeldud toidud (isegi köögiviljad) ) rohkesti lipiide (köögiviljapähklid, köögiviljade praed, tofu jne).
McDougalli toit on väga rikaste fütoöstrogeenide poolest, ühendid "potentsiaalselt" kasulikud klimaatilise sündroomi tüüpiliste sümptomite vastu võitlemisel.
Negatiivsed aspektid
Teisest küljest tuletame me meelde, et dieetkiudude "hoolimatu" suurenemine võib põhjustada kroonilist imendumist ja põhjustada ülemäärast väljaheidet päevas (sarnane kõhulahtisusega); nagu see ei oleks piisav, koos toidulisandiga, annavad köögiviljad suure koguse ANTI-toitainelisi elemente (mõned rohkem kui teised), näiteks tanniine, oksaalhapet ja fütaate, mis takistavad erinevate mineraalsoolade imendumist : raud, kaltsium, tsink ja seleen.
Mõned toidukäitlejad väidavad, et taimseid valke, eriti toore puuvilju ja köögivilju, ei ole kergesti seeditav ja seetõttu ei aita kaasa päevase valgusisalduse suurendamisele; Ma väldiksin sarnase avalduse tõepärasuse arutamist, kuid kui see nii oleks, oleks McDougalli toitumine äärmiselt puudulik aminohapetes ja ennekõike olulistes.
Kahjuks pole see lõppenud; McDougalli toit on samuti väga halb kobalamiini (vit. B12), kalsiferooli (vit. D), hem raua ja rauda (Fe ++), kaltsiumi (Ca) ja (mõnel juhul rohkem kui teiste) kõrge bioloogilise väärtusega valkude puhul. ; seetõttu on vaja kasutada kangendatud toiduaineid ja / või toidulisandeid. Välja arvatud taimeõlid ja õlised puuviljad, võib omega-kolmest seerumist olla ka vajalike rasvhapete puudus.
Dieetide jaotus
McDougalli toit on üsna äärmuslik toiduravi; see võib kindlasti kaasa tuua kolesterooliga seotud metaboolsete parameetrite paranemise ja tõenäoliselt (tänu kaaliumi rohkusele ja lisatud naatriumi vähesusele), samuti arteriaalse rõhu, lisaks sellele, et tekitatakse üsna kiire kehakaalu langus isegi valimatult ( rasva mass).
Nõuete arvutamiseks ja söögikordade jaotamiseks ei ole eriti üksikasjalikke näitajaid, kuid seoses toiduvalikutega ja toitainete sisaldusega on McDougall üsna range:
- Nagu juba mainitud, kõrvaldada loomse päritoluga toit, maitseained, õliseemned, taimsed saadused, esemed ja rasvad jne.
- Kõrvaldage kõik rafineeritud toidud (sh valge jahu)
- Kõrvaldada kõik töödeldud suhkrud (puuviljamahlad, maiustused jne)
- MITTE tarbida rohkem kui 3 vilja päevas
- Eemaldage närvid
- Keskenduge toidule ühele kompleksile, mis põhineb keerulistel süsivesikutel
- Lõppkokkuvõttes jagada energia: 75-87% CHO, 6-15% valk ja 5-10% rasva.
Kasulikud toidulisandid
Sarnaselt vegaani toitumisele ei ole McDougalli dieet piisav ka: kobalamiini (vit. B12), kaltsferooli (vit. D), hem raua ja raua raua (Fe ++), kaltsiumi (Ca) ja (mõnel juhul) kõrge bioloogilise väärtusega valkude sisaldus; see tähendab, et lisaks toitumisalase spetsialisti toetusele (mis on vajalik toitumise tasakaalustamiseks) vajab McDougall'i toitumine toidulisandit koos:
- Kobalamiin: perioodiliste süstidena või tablettidena (eriti enne ja pärast rasedust)
- D-vitamiin ja kaltsium: üldiselt kombineerituna skeleti tüsistuste suurenenud riskiga (eriti raseduse, laktatsiooni, kasvamise ja menopausieelsest perioodist kuni kliimamuutuste ilmnemiseni)
- Raua raud: ainult siis, kui see on vajalik, seega täieliku aneemia korral või raseduse ajal
- Olulised aminohapped: kui subjekt ei järgi tasakaalustatud toitumist
- Sojavalk: nagu essentsiaalsed aminohapped
McDougalli dieet - näide
Töötaja, kes sõidab 3 korda nädalas 45-ndal korral.
| sugu | F | |||
| vanus | 33 | |||
| Stature cm | 168 | |||
| Randme ümbermõõt cm | 14.4 | |||
| põhiseadus | sale | |||
| Väärikus / randme | 11, 6 | |||
| Morfoloogiline tüüp | kiitsakas | |||
| Kaal kg | 75 | |||
| Kehamassi indeks | 26, 6 | |||
| Soovitav füsioloogiline kehamassiindeks | 18, 5 | |||
| Soovitav füsioloogiline kaal kg | 52, 2 | |||
| Basal kcal ainevahetus | 1283, 3 | |||
| Füüsilise aktiivsuse koefitsient | Valgus, ei aus 1, 42 | |||
| Kcal energiakulud | 1822, 2 | |||
| dieet | IPO CALORICA | 12796 Kcal | ||
| lipiidid | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
| valk | 10% (keskmine) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
| süsivesikud | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
| hommikusöök | 15% | 192kcal | ||
| suupiste | 10% | 128kcal | ||
| lõuna | 35% | 446kcal | ||
| suupiste | 10% | 128kcal | ||
| lõuna | 30% | 382kcal | ||
Näide McDougalli dieet - PÄEV 1
| Hommikusöök, umbes 15% kcal TOT | |||
| Sojapiim, kangendatud kaltsiumiga | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| kiivi | 250g, 152, 5kcal | ||
| Lõunasöök, umbes 40% kcal TOT | |||
| Pasta tomatikastmega | |||
| Integreeritud manna pasta | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| Tomatipüree | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| lehtsalat | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Õhtusöök, umbes 35% kcal TOT | |||
| Hautatud oad | |||
| Kuivatatud borlotti oad | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Fennel, pirn | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Näide McDougalli dieet - 2. PÄEV
| Hommikusöök, umbes 15% kcal TOT | |||
| Sojapiim, kangendatud kaltsiumiga | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Maisihelbed | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| apelsinid | 250g, 157, 5 kcal | ||
| Lõunasöök, umbes 40% kcal TOT | |||
| Keedetud riis suvikorvitsaga | |||
| Integreeritud manna pasta | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| zucchini | 100 g, 32, 0 kcal | ||
| Radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| Apple, koorega | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Õhtusöök, umbes 35% kcal TOT | |||
| Kikerherned puljongis | |||
| Kuivatatud kikerherned | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Champignoni seened | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Näide McDougalli dieet - PÄEV 3
| Hommikusöök, umbes 15% kcal TOT | |||
| Sojapiim, kangendatud kaltsiumiga | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| kiivi | 250g, 152, 5kcal | ||
| Lõunasöök, umbes 40% kcal TOT | |||
| Oderupp ja porgandid | |||
| Pärli oder | 120 g, 381, 6 kcal | ||
| porgandid | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| rakett | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Õhtusöök, umbes 35% kcal TOT | |||
| Läätsesupp | |||
| Kuivatatud läätsed | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| endiivia | 100 g, 17kcal | ||
Näide McDougalli dieet - 4. PÄEV
| Hommikusöök, umbes 15% kcal TOT | |||
| Sojapiim, kangendatud kaltsiumiga | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Maisihelbed | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| apelsinid | 250g, 157, 5 kcal | ||
| Lõunasöök, umbes 40% kcal TOT | |||
| Polenta seentega | |||
| Polenta viilud | 210g, 402, 0 kcal | ||
| Champignoni seened | 100 g, 44, 0 kcal | ||
| palderjan | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| Apple, koorega | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Õhtusöök, umbes 35% kcal TOT | |||
| Herned keedetud | |||
| Kuivatatud kikerherned | 100 g, 306, 0 kcal | ||
| sibulad | 100 g, 26, 0 kcal | ||
Näide McDougalli dieet - 5. PÄEV
| Hommikusöök, umbes 15% kcal TOT | |||
| Sojapiim, kangendatud kaltsiumiga | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| kiivi | 250g, 152, 5kcal | ||
| Lõunasöök, umbes 40% kcal TOT | |||
| Pasta baklažaaniga | |||
| Integreeritud manna pasta | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| baklažaan | 100 g, 15, 0 kcal | ||
| lehtsalat | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Õhtusöök, umbes 35% kcal TOT | |||
| Hautatud oad | |||
| Kuivatatud borlotti oad | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Fennel, pirn | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Näide McDougalli dieet - 6. PÄEV
| Hommikusöök, umbes 15% kcal TOT | |||
| Sojapiim, kangendatud kaltsiumiga | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Maisihelbed | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| apelsinid | 250g, 157, 5 kcal | ||
| Lõunasöök, umbes 40% kcal TOT | |||
| Keedetud riis paprikaga | |||
| Integreeritud manna pasta | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| Kollane paprika | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Radicchio | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| Apple, koorega | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Õhtusöök, umbes 35% kcal TOT | |||
| Kikerherned puljongis | |||
| Kuivatatud kikerherned | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Champignoni seened | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Näide McDougalli dieet - PÄEV 7
| Hommikusöök, umbes 15% kcal TOT | |||
| Sojapiim, kangendatud kaltsiumiga | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| kiivi | 250g, 152, 5kcal | ||
| Lõunasöök, umbes 40% kcal TOT | |||
| Speltsi ja artišoki supp | |||
| Farro | 120 g, 402, 6 kcal | ||
| Külmutatud artišokid | 100 g, 38, 0 kcal | ||
| rakett | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Suupiste, umbes 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Õhtusöök, umbes 35% kcal TOT | |||
| Läätsesupp | |||
| Kuivatatud läätsed | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| endiivia | 100 g, 17kcal | ||
