Keetmine on vedel preparaat, mis on saadud taimse allika kastmisel keevasse vette, et ekstraheerida mõningaid toimeaineid. Eriti on keetmine näidustatud taimsete või farmatseutiliste huvidega ainete saamiseks eriti rasketest ravimitest (haukud, juured, kõvad lehed, seemned jne). See ei sobi aromaatsete taimede, näiteks piparmündi jaoks, kuna see määrab kindlaks teraapiaga seotud lenduvate õlide ja termolabilise aktiivsete toimeainetega rikaste õlide aurustumise, mis soojuse tõttu inaktiveeritakse.
Keetmine, millele eelneb kahe või kolme tunni pikkune leotamine külmas vees, viiakse läbi tehase osade lisamisega, mis sisaldavad toimeaineid külmas vees, joogivees või paremini destilleerituna vastavalt ettenähtud kogustele; keetke see ja keedetakse 5-30 minutit madalal kuumusel (sõltuvalt ravimi liigist ja vajadustest). Selle aja jooksul loobuvad taimsetest allikatest aeglaselt oma toimeained, mis liiguvad vette koos soovimatute komponentidega, millest mõned eemaldatakse seejärel filtrimisega.
Tavaliselt kasutatakse ühte osa ravimist iga 16-20 osa vee kohta (ametlik Itaalia farmakopöas teatab suhe 5: 100 ravimi ja keetmise vahel), mida võib alkaloidravimite puhul rikastada sidrun- või vesinikkloriidhappega.
Keetuste valmistamismeetodid võivad olla allika ja praktiku suhtes isegi märkimisväärselt erinevad. Näiteks võib kahekordse dekokteerimise valmistada, lastes ravimil keeda piiratud aja jooksul, asendades vedeliku ja jätkates lõpliku keetmisega; sel viisil saab esimeses ekstraktis taastada lenduvad ained ja soojusele tundlikumad ained, mis kaotatakse klassikalise protsessi käigus.
Paljusid, mida kasutatakse rahvameditsiinis, ei sisalda kääritamised tänapäeva fütoteraapias palju ruumi, kuna pikaajaline keetmine viib sageli aktiivsete ainete inaktiveerumiseni või nende farmakoloogilise aktiivsuse muutumiseni.
Erinevalt keetmisest saadakse infusioon, valades peenestatud taimsele ainele teatud koguse keeva veega (mis on paigutatud konteinerisse) ja lastakse sellel puhata retsepti poolt pakutud ajaks (ärge jätkake keetmisega, nagu on kirjeldatud keetmisel) ); infusioon sobib aromaatsete maitsetaimede jaoks ja üldisemalt vees lahustuvate toimeainete ekstraheerimiseks pehmetest ja õrnadest kangastest.
