üldsõnalisus
Ingveri kirjeldus ja botaaniline ülevaade
Ingver on toit (söödav juur), millel on peamiselt vürtsikas vürts, meeldiva, sooja ja terava lõhnaga.
Tegemist on mugulaliigiga, mille kujutis on pruuni ja kahvatukollase värvusega, enam-vähem piklik ja tükelduv.
Ingveri toimeained
Ingveri iseloomustavad toimeained on
- Gingeroli (kibe ja terav)
- Gingerooli derivaadid (zingeroon ja shogaoli)
- Eeterliku õli lenduvad komponendid (1-3%: seskviterpeenid nagu zingibereen ja B-bisaboleen koos erinevate monoterpeenidega).
köök
Ingveri funktsioon köögis
Ingveri fütoterapeutilisi omadusi määravad toimeained aitavad samuti iseloomustada klassikalist teravat maitset, mis on eriti hinnatud idamaises köögis. Nende omaduste tõttu kasutatakse ingveri vürtsina ja üldisemalt maitseainena. Selleks võib seda värskelt lisada, lõigata terveks või hakklihaks viiludeks või konserveerida pulbris, mis saadakse risoomi kuivatamisel ja jahvatamisel.
Aroomina on ingver vältimatu koostisosa paljude sushi-, liha- ja kala-tartarite, külmade kastmete ning üldiselt paljude esimese ja teise kursuse koostisosana.
Keskajal, koos araablastega, võttis ingver ametliku sisenemise Euroopa kööki, nii et tänapäeval leiame seda ka traditsioonilistest roogadest, nagu Ferrara pampepato ja kuulus piparkoogid, nii kallid anglo-saksidele.
Ingverit kasutatakse laialdaselt karastusjookide, õlle ja likööride aroomina.
Ingver on seega tõeline toit, kuid on hea austada selle kasutamist vürtsina, vältides otsetarbimist kõrvaltoona; allpool me mõistame paremini, miks.
Kuidas kleepida ingver kergesti ja ilma jäätmeteta
X Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'isVideo ingveriretseptid
Terapeutilised näidustused
Millal ingverit kasutada?
Ingver on kasulik ravimtaimena:
- Iiveldus raseduse ajal, mille jooksul tuleb seda teha eelneva meditsiinilise nõusolekuga
- merehaiguse
- Narkootikumide ravis (kemoteraapia, HIV-viirusevastane ravim) tekkinud iiveldus ja oksendamine
- Operatsioonijärgne iiveldus ja oksendamine
- Kõhupinge
- Halb seedimine
- kõhulahtisus
- kõhupuhitus
- isupuudus
- Ärritatud soole sündroom
- düspepsia
- Koolikud.
Sekundaarsete näidustuste hulka kuuluvad: reumatoidartriidi (RA) valu, osteoartriidi, menstruatsiooni valu, ülemiste hingamisteede infektsioonide, köha, hingamisteede probleemid, peavalu, bronhiit ja diabeet.
Mõnikord kasutatakse ingverit ka rinnus, mao- ja kõhuvalu, SSRI-ravi katkestamist, anoreksiat, piimatootmise suurendamist, diureesi ja higistamist. Seda kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis, et ravida koolerat, verejooksu, soolestiku infektsioone, kiilaspäisust, malaariaid, põletikulisi munandeid ja mürgiseid madu hammustusi.
Põletuste raviks võib näidata värsket mahla.
Ingveriõli on kergelt valu leevendav ja putukatõrjevahend.
Vara ja tõhusus
Milliseid eeliseid on ingver näidanud uuringute käigus?
Ingveri (või ingveri) fütoteraapilised rakendused on paljud ja erinevad; kõige tuntum ja dokumenteeritud on antinausea toime.
Hiina meremehed on kasutanud ingveri merehaiguse vastu juba iidsetest aegadest; ei ole üllatav, et mereväe kadetite rühma uuringus osutus ingveri juur oksendamise vähendamisel palju efektiivsemaks kui platseebo.
Antiemeetiline toime tundub isegi sarnane, kui mitte parem, kui klopramiidil (Plasil®), kuid peamised tõendid on seotud selle kasulikkusega raseduse ajal, mille ajal on näidatud, et antinausea toime on võrreldav B6-vitamiini omaga (püridoksiin). ).
Vähem on teaduslikke tõendeid ingveri kasulikkuse kohta liikumishäire üldises ravis (autohaigus, õhusõiduki haigus jne), samuti operatsioonijärgse iivelduse ja oksendamise või vähivastaste ravimitega (tsüklofosfamiidi tüüp). .
Veel üks tuntud ja dokumenteeritud ingveri kasutamine on selle kasutamine düspepsia ravis, see tähendab, et see on kirev rühm sümptomeid, mis on seotud raskete ja töömahukate seedimistega (röhitsus, mao turse, iiveldus, meteorism ja kõhupuhitus). Suukaudseks kasutamiseks mõeldud ingveripulber on võimeline stimuleerima mao ja soole normaalset peristaltilist liikumist (prokineetiline toime).
Samuti on arvukalt tõendeid selle kolagoogiefekti kohta, mis on kasulik maksafunktsiooni stimuleerimiseks; see positiivne toime sappide sekretsiooni suhtes õigustaks ka eeldatavat kolesterooli alandavat toimet.
Mõned uuringud näitavad, et ingveri võtmine võib mõnedel osteoartriidiga patsientidel valu mõnevõrra vähendada.
Populaarse traditsiooni kohaselt oleks ingveril afrodisiak ja põletikuvastased omadused; viimane efekt põhineb tõepoolest võimel inhibeerida tsüklooksügenaasi ja lipoksügenaasi.
Paiksel (välisel) kasutamisel kasutatakse ingverit revulssena ja sellisena on see olemas mitmesugustes reumavastastes preparaatides.
Annused ja kasutusviis
Kuidas kasutada ingverit?
Uuringutes kasutatud päevadoosid, mis on uurinud fütoterapeutilisi omadusi, varieeruvad 0, 5 kuni 4 grammi pulbristatud ja kuivatatud ravimit päevas. Teise võimalusena on ingver kergesti kättesaadav kuivatatud risoomi kujul. Fütoterapeutilisel eesmärgil on eelistatud kuivekstraktid, kuna need on standarditud ravimile iseloomulike toimeainetega (gingerool).
- Haiguse või liikumispuudega seotud iivelduse ja oksendamise ärahoidmiseks on soovitatav võtta ühekordne annus 1-2 grammi kuivatatud ja pulbristatud risoomi, üks tund enne reisi algust.
- Kerge mao- ja soolestiku düspeptiliste häirete (halb seedimine, täiuslikkuse tunne, borborigmi, kõhupuhitus, aeglane seedimine) ravis on vaja võtta ühekordne annus 180 mg kolm korda päevas, kuivatatud ja pulbristatud risoomist.
Annused viitavad keskmisele täiskasvanule ja neid ei soovitata kasutada alla 18-aastastele.
Kergema toimingu saavutamiseks on võimalik kasutada teed (ingveri infusioonid ja dekoktid), mida tavaliselt kasutatakse nende seedetrakti ja "kuumutamise" jaoks; selleks peenestatakse 30 g värsket risoosi 1 liitris vees, mis jäetakse keetmiseks umbes 3 minutiks, filtreeritakse ja joomine tass pärast peamist sööki. Asendades värske ingveri risoomi kuivatatud pulbriga saad parema terapeutilise toimega taimeteed, mille jaoks on soovitav seda meditsiinilise järelevalve all.
Kõrvaltoimed
Ingveri liigne tarbimine võib põhjustada:
- Valu ja kõrvetised
- Seedehäired koos kõhupuhitusega ja kõhulahtisusega.
Vastunäidustused
Millal ei tohi ingverit kasutada?
On soovitatav võtta ingverit eriti ettevaatlikult:
- Rasedus ja imetamine *
- Sapiteede arv
- Püroos (kõrvetised): ingver võib veelgi stimuleerida mao sekretsiooni.
- Teatud ravimite samaaegne kasutamine
- Hemorraagilised häired: ingver võib suurendada verejooksu riski
- Diabeet: ingver võib suurendada insuliini taset ja / või vähendada veresuhkru taset. Selle tulemusena võib diabeediravim vajada kohandamist
- Ebamugavad südamehaigused: ingveri suured annused võivad südamehaigusi halvendada.
* Kuigi mõned katselised uuringud viitavad mõne selle komponendi võimalikule mutageensusele, tundub tavapärase kasutamise doosidel ingver tunduvat ohutut vahendit. Võimalikke kõrvaltoimeid selles mõttes on mitmed uuringud tegelikult eitanud; igal juhul, nagu iga täiendav või fütoterapeutiline toode, tuleb ingveri kasutamist raseduse ajal arstiga eelnevalt arutada.
Farmakoloogilised koostoimed
Millised ravimid või toidud võivad ingveriga suhelda?
Antitrombootilise toime tõttu peaksid suukaudsete antikoagulantidega (nagu varfariin) või mittesteroidsete põletikuvastaste ravimitega (aspiriini tüüpi) ravitavad isikud võtma ingveri ettevaatlikult ja meditsiinilise järelevalve all.
Kuna on olemas võimalus, et ingver vähendab veresuhkru taset, võib komplikatsioonide vältimiseks osutuda vajalikuks ravimi annuse muutmine.
