Terved toidud

Mis need on?

Mõiste " terved toidud " viitab küpsetatud toodetele, mis on valmistatud täis nisujahust. Praegu on need väga soovitud tooted, kuigi kõik tarbijad ei ole nende tähtsusest teadlikud.

Varem peeti kogu nisujahu vaeste jahu; Tänapäeval on terved toidud keskmiselt kallimad, kuna need saadakse eraldatud osade ümbertöötlemisel rafineerimisprotsessi ajal (kliid, cruschello ja tritello).

Kasu ja vara

Integreeritud toit on enamasti toitumisalane parem, sest selle sisu on suurem:

toidu kiud
mineraalid
B-grupi vees lahustuvad vitamiinid

Kalorite tarbimine, vastupidiselt levinud arvamusele, ei ole oluliselt väiksem kui rafineeritud jahu (erinevus on mõni protsendipunkt, umbes 2-6%), kuna see on seotud tärklise osaga, mis on sarnastes kogustes esineva polüsahhariidiga. kaks toodet.

Lisaks väheneb tervetes toitudes sisalduvate mineraalide biosaadavus, kuna need on kelaadis kiududes esineva füsiidhappega.

Sellest hoolimata on toidulisandil, kuigi see ei ole toitaine, mõju toitumisele ja ainevahetusele, mis muudab selle meie toitumise väga oluliseks osaks:

1. Suurenenud küllastustunne;

2. soole funktsiooni parandamine;

3. kolorektaalsete haiguste ennetamine;

4. Kardiovaskulaarse riski vähendamine seoses positiivse mõjuga süsivesikute ja lipiidide metabolismile.

Täiskasvanutel on soovitatav kasutada keskmiselt 30 g päevas tarbitavaid päevaseid kiude, kasutades selleks looduslikult rikkalikke toite. Siiski tuleb märkida, et tervete toitude kasutamine ilma dieedi kalorisisaldust kontrollimata ei ole piisav kehakaalu vähendamiseks; lisaks võib kiudainete ülemäärane tarbimine põhjustada mineraalide puudusi, eriti madala kalorsusega dieeti järgivatel inimestel.

Vaadake ka: