Dr Antonio Parolisi
Toitainete protsentide hindamine konkurentsivõimelise sobivuse või üldisemalt sportliku toitumise, aga ka istuva elu jooksul näib tekitavat ebavõrdsust ekspertide vahel, kes oma doktoritöö järel planeerivad toiduprogramme põhineb erinevatel ideoloogiatel.
Turul olevad ettepanekud on suured ja neil on enam-vähem teaduslikku väärtust. On olemas klassikalise "Toidu püramiidi" toetajad, kes näevad süsivesikuid väga suure osakaaluga (umbes 50%), millele järgneb valk (umbes 20%) ja rasvad (umbes 30%); tsooni dieedi järgijad, lugupeetud Ameerika biokeemiku Barry Sears'i legendaarne 40/30/30; "Metabolica", suure Mauro Di Pasquale'i toetajad; ja teiste toitumisharrastajate, nagu " Madala süsivesiku " või "Madala rasvasisaldusega" .
Põhiküsimus on väga täpne ja see on järgmine: kas kindel protsent toitaineid, isegi kalorite osakaalu muutmise suhtes, sõltub alati hästi? Minu arvates on nagu öelda, et 90-60-90 suurused sobivad igale naisele, sõltumata tema kõrgusest!
Analüüsime seda küsimust koos: kui me leiame end sellise naise nagu Manuela Arcuri ees, 175 cm pikk ja normaalse joonega, siis on ülalmainitud meetmed kindlasti (vähemalt enamiku inimeste jaoks) täiuslikud.
Õnneks ei ole naised kõik ühesugused, nii et me võiksime olla 150 cm pikkuse väikese kontuuriga naise juures, kes ülalmainitud ümbermõõtudega oleks natuke ümmargune. Sama kehtib 190 cm pikkuse naise kohta, kes nende mõõtmistega võib tunduda liiga õhuke.
Kindlasti mõtleb keegi, et meetmed 90-60-90 on naisele näidatud "keskmises", kuid kui see on nii, siis kas on tõsi, millised on teiste naiste ümbermõõdu parameetrid "mitte keskmises"? Seetõttu on vaja leida erinevaid meetmeid erinevate asutuste jaoks.
Ma saan aru, et naiste ümbermõõtude mõõtmistel ei ole kaloreid väärtust, kuid mõiste on sarnane - ja seda saab kasutada toitainete jaotusprotsentides, kuna kõik subjektid ei ole kehaehitajad, kuid isegi mitte kõik romaanikirjutajad ... Me võisime alati leida kirjaniku, kes on samal ajal kehaehitaja . See tähendab, et igal inimesel on erinevad energiavajadused.
Isikliku toidu programmi kavandamine ei ole üldse lihtne ja palju vähem praktiline. See nõuab annust üksikasjalikku teavet teema kohta ja isiku täpset ajalugu. Ainult sel viisil on võimalik luua kalorikvoot, mis on võimalikult lähedane kõnealuse isiku tegelikele vajadustele. Järgnevad read on omavahel seotud, kuna teiste ridade analüüsiks kasutatakse teiste ridade andmeid.
Las ma selgitan paremini.
Pärast täpset arsti-spetsialisti-spordikülastust koos suhtelise loa andmisega kehalise aktiivsuse praktikale peaks subjekti lähenemine sisaldama esiteks hapniku maksimaalse tarbimise (VO2max) analüüsi, mida on võimalik mõõta milliliitrites kilogrammides / min, kaudse või otsese testiga (viimane on range meditsiinilise-kardioloogilise kontrolli all); see võimaldab hinnata patsiendi seisundit kardiovaskulaarsest vaatepunktist ja määrata selle kalorite tarbimise tarbitava hapniku suhtes; meeles pidada, et liiter hapnikku põleb umbes 5 kalorit. Maksimaalse südame löögisageduse (HRmax) alusel töötamise protsendi kindlaksmääramisel on teada oksüdeeritud toitainete kogus spordipraktika ajal (vt: hingamisteede osakaal).
Keha koostise analüüs on hädavajalik parameeter rasva protsendi ja lahja massi hindamiseks, luues nii efektiivse struktuuri, mida tuleb toita, nii liikumise kui ka puhkuse ajal.
Kui subjekti põhilised ainevahetuse andmed (BMR) on saadud, hinnatakse kalorite vajadusi tundide kaupa, võttes arvesse une, töö, mitteaktiivsuse, kehalise treeningu ja nii edasi. 24 tundi "tüüpilist päeva". See hinnang, olenemata sellest, mida võib öelda, ei ole kunagi täpne, kuid vähemalt see on võimalikult lähedal tegelikule kalorite nõudele (vt: kalorite arvutamine).
JÄTKAKE: teine osa »
