Vaadake videot
X Vaadake videot YouTube'isVesi inimkehas
Vesi on meie keha jaoks väga oluline toitaine, nii et selle puudumisel toimub surm mõne päeva jooksul.
Vesi tegeleb arvukate ja eluliste funktsioonidega:
See on suurepärane lahusti paljude keemiliste ainete jaoks;
reguleerib rakkude mahtu ja kehatemperatuuri;
edendab seedeprotsesse;
see võimaldab toitainete transportimist ja metaboolsete jäätmete eemaldamist.
Kvantitatiivselt on vesi organismi peamine koostisosa. Keskmise suurusega täiskasvanud meestel (70 kg) moodustab see umbes 60% kehakaalust, mis on umbes 40 kg.
Meie kehas olev vesi jaguneb kaheks kambriks, intratsellulaarseks (2/3 kogumahust) ja ekstratsellulaarsest (sealhulgas plasmast, lümfist, interstitsiaalsest vedelikust ja cefalorachidian vedelikust).
Keha vedelad kambrid eraldatakse üksteisest pool-läbilaskvate membraanidega. Näiteks eraldatakse plasma interstitsiaalsest vedelikust veresoonte seinte kaudu. Selle asemel takistavad rakumembraanid otsest kontakti interstitsiaalse ja rakusisese vedeliku vahel.
Organismi jaoks on tegelikult oluline säilitada kahe kambermahtude ruumiline homöostaas.
| Kogu veekogus massiprotsentides | |||
| laps | mees | naine | |
| kõhn | 80 | 65 | 55 |
| normaalne | 70 | 60 | 50 |
| Grasso | 65 | 55 | 45 |
Intratsellulaarse vedeliku maht sõltub soluutide kontsentratsioonist interstitsiaalses vedelikus. Normaalsetes tingimustes on interstitsiaalne vedelik ja intratsellulaarne vedelik isotooniline, st neil on sama osmolaarsus. Kui lahustuvate ainete kontsentratsioon oli intratsellulaarses vedelikus suurem, paisuks rakk osmoosi; vastupidises olukorras kaldub rakk selle asemel vähenema. Mõlemad asjaolud oleksid raku struktuuridele tõsiselt kahjulikud.
Plasma maht, mida nimetatakse volemiaks, peab olema püsiv ka hea südamefunktsiooni tagamiseks. Tegelikult, kui plasma maht suureneb, suureneb vererõhk (hüpertensioon); vastupidi, hüpovoleemia juuresolekul väheneb rõhk, suureneb viskoossus ja süda muutub väsinuks.
Intratsellulaarse ja intravaskulaarse vedeliku mahu homeostaasi tagamiseks on vajalik hoida organismi veesisaldus konstantsena. Selle tasakaalu saavutamiseks peab vee tulude ja kulude tasakaal olema tasakaalus.
Väga väheste eranditega on toidus märkimisväärne kogus vett.
| Keskmine veesisaldus erinevates toitudes | |
| Vee kogus (% söödavast osast) | TOIDU |
| 0 | Õli, suhkur |
| 2-10 | Küpsised, kuivatatud puuviljad (maapähklid, pähklid, männi pähklid), popkorn |
| 10-20 | Või, jahu, kuivatatud köögiviljad, mesi, pasta |
| 20-40 | Juust (grana, gruyere), leib, pizza |
| 40-60 | Värsked juustud (piimatooted), jäätis, külmkapid |
| 60-80 | Liha, kala, munad |
| > 80 | Värsked puuviljad, köögiviljad ja köögiviljad, piim |
Veetasakaalu hoitakse tasakaalus väljapääsude reguleerimise kaudu (muutes eritunud uriini mahtu) ja sissepääsude juhtimise kaudu (muutes vee sissevõttu).
Põhitingimustes tekib uriiniga umbes 60% päevast veekadu. Seevastu temperatuuri ja treeningu suurenemine suurendab vee kadu higi ja tundmatute higistuste tõttu.
Nende väljapääsude kompenseerimiseks vähendab keha kõrvaldatud uriini mahtu, suurendades antidiureetilise hormooni (ADH) või vasopressiini sekretsiooni. See peptiid, mis eritub tagumise hüpofüüsi poolt, toimib neerude tasemel, kus see soodustab vee imendumist, vähendades seeläbi uriini eliminatsiooni.
Sissetuleku reguleerimine aga seevastu toimub janu stimuleerimise kaudu, mis aktiveerub, kui maht väheneb (dehüdratsioon) või kui kehavedelikud kipuvad muutuma hüpertoonilisteks (pärast soolast sööki).
Dehüdratsioon
Dehüdratsioon, isegi kui see on tagasihoidlik, on kehale ohtlik seisund. Kogu keha vee 7% -line vähenemine on tegelikult piisav, et ohustada indiviidi ellujäämist.
Dehüdratsioon on ohtlik mitmel põhjusel. Esiteks on dehüdreeritud organismis higistamise mehhanism blokeeritud, et säästa kehasse jäänud väikest vett. Kuid higi sekretsiooni puudumine põhjustab märkimisväärset orgaanilist ülekuumenemist, millel on negatiivsed tagajärjed hüpotalamuse termoregulatsioonikeskusele (vt kuumarabandust).
Veelgi enam, veetustatud organismis väheneb ruumala, nii et veri ringleb veres vähem hästi, süda muutub väsinuks ja äärmuslikel juhtudel võib tekkida kardiovaskulaarne kollaps.
Dehüdratsiooni põhjused on paljud:
kuiv ja tuuline kliima, mis ei pruugi olla kuum (isegi madalatel temperatuuridel on dehüdratsioon tegelikult märkimisväärne, näiteks külm, stimuleerib vee eemaldamist uriiniga. Lisaks mägedes elimineeritakse rohkem vett hingamisel), kuna aegunud õhu aururõhk on kõrgem kui keskkonnas.
Tugev ja pikaajaline treening.
Korduva oksendamise ja kõhulahtisuse korduvad episoodid (kolera puhul on üksikisiku surm just seetõttu, et märkimisväärne veekadu on seotud peatamatu kõhulahtisusega).
Tugev verejooks ja põletused.
Ebapiisav vedeliku tarbimine (eriti eakatel, sest nad on janu vähem tundlikud).
Kui palju peaksite juua?
Üldiselt on soovitav juua vähemalt pool liitrist vett päevas.
Eriti oluline on suurendada vee tarbimist suvekuudel ja spordi ajal, et taastada higistamisel kadunud vesi.
Dehüdratsiooni vältimiseks treeningu ajal tuleb juua enne treeningut, selle ajal ja pärast seda. Eriti kui harjutamine on pikaajaline, ei pruugi üksi olla piisav. Seetõttu on soovitatav lisada joogile tagasihoidlik kogus süsivesikuid ja mineraalsooli (eriti naatriumi, kloori ja kaaliumi). Et vältida lahuse osmolaarsuse suurenemist, ei tohi süsivesikute sisaldus joogis olla suurem kui 8%, mille tulemusena eemaldatakse seedetraktis vesi (vastupidine loodetavale toimele). See minimaalne protsent on siiski oluline, et anda organismile glükoosi, säästes väärtuslikke maksa- ja lihasglükogeenivarusid.
