E503 - Ammooniumkarbonaat

E503 AMMONIUMKARBONAAT

E503 (I): AMMONIUM KARBONATE

E503 (II): AMMONIUMBIKARBONATE

Ammooniumkarbonaat ja ammooniumvesinikkarbonaat on ühendid, mis on saadud ammooniumsulfaadist ja kaltsiumkarbonaadist; neid kasutatakse happesuse regulaatoritena, lisandite, paakumisvastaste ainete ja tõsteainetena.

Ammooniumkarbonaati ja ammooniumvesinikkarbonaati võib sisaldada mitmesugustes toodetes, näiteks mõnedes magustoidutes.

See on valge pulbri või kõva, valge või poolläbipaistva massina või kristallidena. See muutub läbipaistmatuks õhu käes, muutudes lõpuks ammoniaagi ja süsinikdioksiidi kadumise tõttu valgeteks poorseteks tükkideks või ammooniumvesinikkarbonaadi pulbriks. Vees lahustub.

Hetkel ei ole inimeste tervisele teada negatiivseid kõrvalmõjusid, välja arvatud gaasi teke maos pärast allaneelamist.

ADI DOSE: määramata