Glükogeen on loomade glükoosi säilitamise ja reservi allikas. See on vähe tähtis, kuna see muutub pärast looma surma kiiresti piimhappeks; selle asemel on tegemist väga olulise energiavaruga, mis toetab keha ainevahetust.
Glükogeen on glükoosi hargnenud polümeer (see koosneb mitmest glükoosi ühikust, mis on ühendatud alfa-1, 4-sidemete ja alfa-1.6-hargneva haruga iga 8-10 jäägi kohta).
Glükogeenil on väga kompaktne struktuur, mis tuleneb polüsahhariidahelate spiraalsest mähisest.
Glükoosivarud, mida kudesid on energiasäästlikult kergesti kasutatavad, leidub peamiselt maksa ja skeletilihastes. Kuigi maksades sisalduvaid glükoosivarusid kasutatakse erinevate kudede varustamiseks, kasutatakse lihastes sisalduvaid varusid ainult lokaalselt.
Glükoosi peamised tarbijad on aju ja skeleti lihased aeroobselt. Ülejäänud glükoosi tarbivad erütrotsüüdid (punased verelibled) ja südamelihas.
Tänu dieedile saab keha glükoosi, tänu glükoneogeneetilise tee aminohapetele ja tänu laktaadi muutumisele glükoosiks (Cori tsükkel).
NB! Rasvhappeid ei saa muuta glükoosiks.
Glükoos on meie kehas kahes vormis: vabas vormis vereringes ja hargnenud kujul maksas ja lihastes (reservid).
Glükogenolüüs (GLÜCOGENOOSI VÄLJASTAMINE GLÜKOSE)
Glükogeenivarude lagunemine eeldab ensüümi Glycogen fosforülaasi peamist toimet. See ensüüm eemaldab glükoosi monomeerid vormist 1-4, saades glükoosi monomeere 1 fosfaati. Selle protsessi eeliseks on see, et saadud glükoos on juba osaliselt aktiveeritud ja et reaktsioon on tugevalt positiivne ja seetõttu ei vaja ATP-d. (vt Krebsi tsüklit)
Kuid glükogeeni fosforülaas ei suuda kõrvaldada glükoosi jääke a-1.6 hargnemisvormist. Seejärel sekkub hargnevate ensüümide kaudu võime sidemeid lõhustada glükoosiga (10%) ja glükoosi 1 fosfaadiga -1, 6-ni.
Fosforülaasi toimel tekkinud glükoosi 1 fosfaat tuleb seejärel muuta fosfoglükoomutaasi abil glükoosi 6 fosfaadiks.
Me teame, et glükolüüsis on ensüüm, mis on võimeline glükoosi transformeerima glükoos 6-fosfaadiks, heksokinaas ja et seda ensüümi inhibeerib liiaga toode. Ensüüm glükokinaas esineb maksas ja selle funktsioon on sarnane lihaste aokinaasile, kuid on vähem sarnane glükoosiga. Seda seetõttu, et maks kasutab oma peamise energiaallikana rasvhappeid ja kohustub kasutama suhkruid alles pärast kõigi teiste kudede täiendamist (suuremeelne organ).
EPINEFRINID LIVER GLUCAGON MUSCLES'is stimuleerivad glükogeeni fosforülaasi aktiveerimist, mida inhibeerib ATP liig ja aktiveeritakse kõrge AMP kontsentratsiooniga. Kõrge c-amp ja Ca2 + tase soodustab glükogeeni lagunemist hepatotsüütides. Glükoogeofosforülaasi ensüüm eksisteerib kahes erinevas vormis: nn T (vähem aktiivne) vormis ja R (lõdvestunud, aktiivsemas) vormis.
Glükogeeni fosforülaas on võimeline seonduma glükogeeniga, kui see on R-olekus.
See R-konformatsioon on lubatud seondumisel AMP-ga, samal ajal kui seda inhibeeritakse ATP-ga või glükoosi 6 -fosfaadiga seondumisega.
See ensüüm on samuti kontrollitud selle fosforüülimisega.
Märkus: maksas esineb skeleti lihases puudub glükoosi 6 fosfataas, mis muudab glükoosi 6 fosfaadi glükoosiks. See ensüüm võimaldab individuaalsete glükoosiühikute teket optimaalse vere glükoositaseme säilitamiseks
Huvitav on ka glükoosi alaniinitsükkel, tegelikult saab sellest lihast glükoosi sisalduv aminohape maksas saada.
Kui glükogeeni kättesaadavus lihastes väheneb, lähtudes hargnenud ahelaga aminohapetest transamiinimisega (protsess, kus aminohapete aminorühm liigub ühest aminohappest teise aineks, mis moodustab uue aminohappe), moodustub alaniin; viimane läbib maksa, kus aminorühm eemaldatakse (deamiinimine), saadakse ammoniaak ja süsinikukarkass, millest saadakse glükoosi, mida saab kasutada energiaallikana.
GLÜCOGENOUSE SÜNTEES
seda ei reguleeri fosforülaas, vaid glükogeeni süntaas, ensüüm, mis vajab funktsioneerimiseks suurt UDP kontsentratsiooni. Seega ei ole glükogeensüntees glükogenolüüsi vastand
Tegelikult peab glükoosi kasutamiseks glükogeeni süntaasil aktiveerima see ensüüm, mida nimetatakse UDP-glükoosi pürofosforülaasiks. See ensüüm vahetab fosforit glükoosi 1 fosfaadi asendis UDP-ga. Nii moodustub UDP-glükoos, mida kasutab glükogeeni süntaas. Selle reaktsiooni peamiseks vallandajaks on glükogeniin, aminohape, mis kannab glükoosiühikut tänu türosiinijäägile.
Lõpuks on lõpuks hargnev ensüüm, mis loob õiged oksad erinevate glükoosiühikute (alfa 1-4 ja alfa 1-6) vahel.
JÄTKAKE: Glikogeeni metabolismi põhjalik uuring »
