üldsõnalisus
Orzata siirupit nimetatakse ka mandli siirupiks, emulgeerivaks siirupiks või amygdalino siirupiks. Valge alkoholivaba jook, millel on üsna magus maitse.
Paigutuse ettevalmistamine
Orata ettevalmistamine ei ole kaugeltki lihtne ja allpool me mainime ühte populaarsemaid retsepte.
Uraadi koostisained
- Vesi 1, 625 ml
- 3 kg suhkrut
- magusad mandlid 500g
- mõru mandlid 150g
- 250 ml apelsiniõie vett
- valikuline kummist Adragante 30g.
Padi protseduur
- Purustage kõik mandlid mördis koos klaasitäie veega ja 750 g suhkrut, kuni sa saad seeni;
- segage kõik ülejäänud veega ja kandke puhta lapiga, surudes hästi;
- seejärel segatakse 2, 250 g suhkrut nii saadud emulsiooniga ja sulatatakse bain-marie temperatuuril temperatuuril üle 40 ° C
- lõpuks lisage 250 ml apelsiniõie vett ja võib-olla tragakantkummi (paksendaja ja stabilisaator)
- pudel
Uraatide valmistamist saab jälgida mandarite asemel pistaatsiapähklitega; sel viisil saadakse pistaatsia siirup .
Vähem levinud (kuid pigem huvitav) variant on piimapõhine piim, mis valmistatakse vee asendamisel lehmapiimaga.
Vangla populaarne kasutamine
Uretata on tõeline siirup; kontsentreerimisel EI TOHI tarbida puhta, kuid külma veega lahjendatud (eriti kevadel ja suvel). Seda kasutatakse väga sageli laste toitumises ja seda peetakse "väga toitevaks" isegi haigete puhul. Populaarses kultuuris on oratal sedatiivsed omadused köha ja kurguvalu suhtes.
Toiteväärtused
Uretra on väga energiline jook. Sellel on väga suur hulk lihtsaid suhkruid ja mõningaid küllastumata lipiidide jälgi (mõned on hädavajalikud polüküllastumata). Valgud puuduvad ja kiud on peaaegu ebaolulised. Orata soolalahus on märgatav, kuna see tuleneb (ehkki väiksemates kogustes) mandlite keemilisest koostisest; teisest küljest võib vitamiin olla vähem oluline lipos lahustuvate molekulide madalama lahjendusvõime tõttu. Lõpetuseks meenutame, et urataks kasutatavad mandlid sisaldavad amygdaliini (palju kõrgemad kui mõrud), mis on organismi jaoks potentsiaalselt toksiline molekul; mõõdukate annuste korral ei ole see aine kahjulik, kuid kui seda ei soovitata seda vabalt võtta (arvestage retsepti proportsioone!).
Oderisiirupi tarbimist võib pidada lahjendusastmest sõltuvalt enam-vähem sobivaks. Palju lahustades väheneb oluliselt energia ja süsivesikute tarbimine; vastupidi, kui veekomponent on vähe, muutub orata vastuvõetamatuks järgmistel juhtudel: ülekaaluline, 2. tüüpi suhkurtõbi ja hüpertriglütserideemia.
Odra keskmine kogus võib olla 20 g siirupit klaasitäie vee kohta, mida tuleb aeg-ajalt tarbida.
