vürtsid

Suu põletamine: kas tšill toodab soojust?

Kõigile on vähemalt üks kord juhtunud " suu tulekahju " pärast tšilli annuste liialdamist.

Kuigi tunne on väga sarnane liiga kuuma toidu allaneelamisest, ei sõltu see taju suuõõne temperatuuri tõelisest suurenemisest.

Selline virtuaalne tulekahju sõltub selle asemel kapsaitsiini aktiivsusest - keemilisest ühendist, mis on võimeline stimuleerima samu retseptoreid, mis on aktiveeritud, et signaalid ajukahjustusele liigse kuumuse tõttu.