E420 Sorbitoolisiirup

E420 SORBITOLI VÕI SORBITOLI SÜRUP

Sorbitool E420 (a) või sorbitoolisiirup E420 (b) on looduslik ühend, mis on leitud punastes vetikates ja paljudes marjades ja puuviljades (näiteks õunad, pirnid, ploomid, kirsid ja rukkkarjad, millest ta on saanud nime).

Seda võib saada laboris glükoosi redutseerimisel naatriumtetrahüdroboraadiga ja tööstuslikult saab seda hüdrogeenimisprotsessi abil vähendada kõrgsurveks või elektrokeemiliselt.

Tänu oma omadustele kasutatakse sorbitooli toiduainetööstuses laialdaselt magusainena, stabilisaatorina ja kasvajana. Selle magustamisvõimsus on umbes 60% sahharoosi omast; Samuti on oluline märkida, et sorbitooli ei saa kasutada potentsiaalselt kariogeensete bakterite poolt ainevahetuse toetamiseks.

Sorbitooli võib sisaldada paljudes pagaritoodete ja saiatoodete toodetes, mitte ainult.

Osa meie kehas leiduvast sorbitoolist imendub ja metaboliseerub fruktoosina, teine ​​osa kääritatakse jämesooles, kus tekkinud gaasid võivad põhjustada turset ja kõhupuhitust.

Üldiselt võib alles pärast sorbitooli liigse koguse tarbimist esineda negatiivseid kõrvaltoimeid, välja arvatud need väikesed, mis võivad isegi väikestes annustes esineda sorbitooli suhtes talumatutel inimestel (gaasi moodustumine).

ADI DOSE: / selle söödalisandi tarbimise piir ei ole praegu näidustatud, kuid sellest hoolimata ei soovitata selle manustamist alla 1-aastastele lastele, sest see põhjustab tõsiseid kõhulahtisuse episoode. Pärast allaneelamist võib läbi viia ka testi (puhub üheksa korda ballooniga umbes pool tundi), et kontrollida sorbitooli talumatust.