E263 - kaltsiumatsetaat või kaltsiumatsetaat

E263 KALCIUMAATETAAT või KALTSIUMAKETAAT

Kaltsiumatsetaat on äädikhappe kaltsiumisool. Toatemperatuuril tundub see valge tahke ainena, millel on kerge äädikhappe lõhn.

Atsetaate kasutatakse tavaliselt säilitusainetena ja tampoonidena.

Kaltsiumatsetaati kasutatakse eriti mõnede leivas esinevate võõraste organismide vastu, seda kasutatakse tavaliselt pagaritoodetes. Tundub, et sellel ei ole negatiivseid kõrvaltoimeid, kuna see on keharakkude normaalne komponent. Seda peaks vältima ainult need, kellel on äädika talumatus (harva).

ADI DOSE: /

• Tavaliselt kasutatakse neid soolasid tänu võimele parandada taigna hapendamisvõimet, samuti krakkide ja küpsiste tööstuslikuks tootmiseks.

Kontsentreeritud äädikhape on söövitav ja seda tuleb käidelda väga ettevaatlikult, sest see võib põhjustada naha põletust, ärritust ja silmade püsivat kahjustust, hingamisteede põletikku ja limaskestade ärritust. Oluline on rõhutada, et probleemi vältimiseks ei piisa lihtsate latekskindadega, sest nad ei paku piisavat kaitset, kuid on oluline kasutada spetsiaalseid kindaid.

Äädikhappelahuste kasutamisega seotud riskid sõltuvad kontsentratsioonist: näiteks neid aineid, mis on selle aine poolt tekitatud söövitavate aurude, aga äädikhappe söövitava auru tõttu, tuleb lahendada näiteks 25% äädikhapet sisaldavate lahustega. lahjendatud, äädika kujul, on see kahjutu, isegi kui suure koguse lahuse allaneelamine on siiski elusolendite eluohtlik, kuna see võib kahjustada seedesüsteemi ja muuta veres happesuse taset.

Äädikhappel ei ole negatiivseid kõrvaltoimeid, kuna see on keharakkude normaalne komponent. Seda peaks vältima ainult need, kellel on äädika talumatus (väga harva).

ADI DOSE: /