Puu: sööge seda või ei söö seda?
Puuvilja ja diabeedi suhe on suhe, mida piinavad mitmed valed müüdid ja linnade legendid.
Kuigi päevad on juba ammu möödunud, kui roheline õun (Granny Smith) renetta oli ainus diabeetikutele soovitatav puuvili, on ikka veel liiga tihti öeldud, et need inimesed peaksid hoiduma vilja söömisest. Teistel aegadel on soovitatav lihtsalt vältida magusamat või magusamat sorti, eelistades madalat glükeemilist indeksit.
Glükeemilise koormuse tähtsus
Tegelikult puuduvad puuviljade ja diabeedi puhul absoluutsed keelud. On tõsi, et mõned puuviljad sisaldavad rohkem suhkruid, kuid see ei õigusta nende täielikku eemaldamist diabeetiku tabelist. Me ei tohi kunagi unustada, et antud toidust saadud süsivesikute kogus (glükeemiline koormus) on sageli olulisem kui nende kvaliteet (glükeemiline indeks). Teisisõnu, seega võib isegi magusaid puuvilju tarbida ettevaatlikult, eelkõige koguste mõõdukuse tõttu.
Soovitatavad valikud
Tavaliselt peaks diabeedihaigetele mõeldud puuviljaosa andma umbes 15 grammi süsivesikuid. Selle osa suurus (näiteks kaal või maht) varieerub lihtsalt vastavalt puuvilja glütsiidisisaldusele; ilmselt on see suurem madalama glükeemilise indeksiga ja vähem suhkrustatud puuviljade puhul. Sellest ettevaatusabinõust lähtudes on kahe toidu mõju vere glükoosisisaldusele väga sarnane, kuigi mitte identne. Lisaks suhkrusisaldusele on tõepoolest oluline hinnata kiudainesisaldust ja toitu.
Tegelikult, mida rohkem kiudaineid on, seda madalam on glükeemiline piik pärast seedimist; sel põhjusel on apelsinimahlil kõrgem glükeemiline indeks kui puuviljad segmentides, mis omakorda tõstab veresuhkru taset, kui seda tarbitakse valge naha osaga, mida nimetatakse albedoks, sest see on rikas pektiiniga (lahustuv kiud).
Milline puu valida
| puuvili | Süsivesikud (g) | Suhkur (g) | Kiud (g) | 15 g süsivesikuid sisaldav osa |
| ananass | 12, 63 | 9, 26 | 1.4 | 119 g |
| apelsinid | 11.75 | 9, 35 | 2.4 | 128 g |
| banaanid | 22, 84 | 12, 23 | 2.6 | 66 g |
| suhkrustatud | 75 | 4.5 | 4.5 | 20 g |
| hurma | 16, 53 | 15, 23 | 1.3 | 91 g |
| Kuivatatud kastanid | 80, 9 | 15.4 | 13.1 | 19 g |
| arbuus | 7, 55 | 6.2 | 0.4 | 199 g |
| kuupäevad | 74, 97 | 66, 47 | 6.7 | 20 g |
| viigimarjad | 19, 18 | 16, 26 | 2.9 | 78 g |
| Kuivatatud viigimarjad | 63, 87 | 47, 92 | 9.8 | 23 g |
| maasikad | 7.68 | 4.89 | 2 | 195 g |
| kiivi | 14, 66 | 8.99 | 3 | 102 g |
| Mandariinid ilma kooreta | 13, 34 | 10, 58 | 1.8 | 112 g |
| mango | 17 | 14, 8 | 1.8 | 88 g |
| Õunad koorega | 13, 81 | 10, 39 | 2.4 | 109 g |
| Õunad ilma kooreta | 12, 76 | 10, 1 | 1.3 | 117 g |
| Suvi melon | 8, 16 | 7, 86 | 0.9 | 183 g |
| Pere | 15, 46 | 9.8 | 3.1 | 97 g |
| virsikud | 9.54 | 8, 39 | 1, 5 | 157 g |
| greip | 8, 08 | 6, 98 | 1.1 | 186 g |
| ploomid | 11.42 | 9, 92 | 1.4 | 131 g |
| Kuivatatud ploomid | 63, 88 | 38, 13 | 7.1 | 23 g |
| viinamarjad | 18.1 | 15, 48 | 0.9 | 83 g |
Punaselt esile tõstetud toidud on need, mida tavaliselt ei soovitata suhkurtõve (persimoonid, viigimarjad, banaanid, viinamarjad, pähklid ja suhkrustatud puuviljad) juuresolekul. Tööstuslikke puuviljamahla ei soovitata üldiselt kasutada, kuna need sisaldavad sageli lisatud suhkrut; seetõttu soovitatakse eelistada neid, mis ei ole magustatud ja / või magustatud kunstlike magusainetega.
