Kõrge temperatuuri riskid
Kui homogeenseid vedelikke töödeldakse mikrolaineahjus tavaliste pindadega mahutites, võivad nad läbida tõelise "ülekuumenemise". See tähendab, et vedelik jõuab temperatuurini, mis on veidi kõrgem kui keemistemperatuur, kuid ilma mullideta.
Siiski võib keemisprotsess muutuda "plahvatusohtlikuks", kui vedelik on "häiritud", näiteks kui haarad konteineri ahju eemaldamiseks või tahkete koostisosade, näiteks suhkru lisamisel. Sel hetkel tekib spontaanne keetmine (tuumamine), mis võib olla piisavalt vägivaldne, et tekitada keeva vedeliku mahutist ülevoolu, põhjustades tõsiseid põletusi.
Toiduained, mis simuleerivad "suletud konteinereid", nagu terved munad (suletud kest), kuumutatakse mikrolaineahjus, võivad plahvatada auru siserõhu suurenemise tõttu. Samuti sisaldavad plastist plastist isolaatorid palju õhumulle ja neid ei soovitata kasutada mikrolaineahjus; need võivad sulamise ja / või plahvatuse tõttu toidu / keskkonna saastuda ja avaldada inimestele toksilist mõju. Mitte kõik plastid ei sobi sellele toiduvalmistamisele ja mõned kipuvad neelama mikrolaineid, kuni need muutuvad ohtlikuks.
Liiga kaua kuumutatud tooted võivad süttida. See puudutab keetmise mis tahes vormi; Siiski suurendab mikrolaine kiirus ja automaatne iseloom sellist ohtu dramaatiliselt.
Mikrolaineahjus asuvad metallide ohud
Iga mikrolaineahjus olev metall või juhtiv objekt toimib "antennina" ja tekitab elektrivoolu. See põhjustab selle kuumenemise, kuigi see efekt sõltub konkreetsest kujust ja koostisest; mõnikord kasutatakse seda efekti toiduvalmistamiseks.
Mikrolaineahjus olevad terava kujuga (näiteks kahvlid või kortsunud foolium) metallesemed võivad luua elektrikaare. Praktikas toodetakse energiavälja, mis tagab kõrge taseme kontsentratsiooni jäsemete suunas, määrates õhu dielektrilise jaotuse umbes 3 megavolti meetri kohta (3 x 106 V / m). Seejärel moodustab õhk juhtiva plasma, mis on nähtav säde. Seega võib plasma ja otsad moodustada väga tõhusa juhtiva rõnga, mis põhjustab pikema kestusega sädeme, mistõttu on see tuleohtlik. Muuhulgas tekib dielektrilise õhu jaotuse korral mõned lämmastiku- ja osoonoksiidid, mis suures koguses on inimestele ebatervislikud.
Mõned metallobjektid on ühilduvad mikrolaineahjuga, isegi kui kasutajate pimedat katsetamist ei soovitata. Üldjuhul ei tekita teravate otsteta siledaid metallesemeid, näiteks madalat metallpannu, sädemeid. Pole üllatav, et metalltorud on osa mikrolaineahjude disainist; pealegi on sisevalgustid, mis võimaldavad valgustust ja õhuringlust, kõik juhtivast metallist.
Teine oht on magnetronitoru resonants. Kui mikrolaineahi käivitatakse ilma objekti sees, mis neelab selle sees olevat kiirgust, moodustub statsionaarne laine. Energiat peegeldab toru ja keedukambri vahel edasi-tagasi. See võib põhjustada vooliku ülekoormust ja põlemist. Samal põhjusel on veetustatud toit või metallist pakitud toit ülekoormuse tõttu problemaatiline isegi ilma tulekahju riskifaktorita (kuulsad sädemed).
Isegi teatud toidud, näiteks viinamarjad, kui need on valesti paigaldatud, võivad tekitada elektrikaari ja suurendada eespool nimetatud riske.
Muud objektid, mis tõenäoliselt tekitavad sädemeid, on termoosid, holograafilised lauanõud (nagu tassid) ja metallkattega tassid.
Äärmiselt kiire šokolaadikook - mikrolaine retsept
X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'isOtsese mikrolaine kokkupuute ohud
Üldjuhul ei ole otsene kokkupuude mikrolainetega võimalik, kuna allikast eralduvad mikrolained on selle sees. Vältimaks selle põgenemist, on klaasuks kaetud metallpaneeliga, mis avab valguse, kuid mis ei lase mikrolainet väljuda. Seetõttu ei ole alust karta, et on ohtlik töötada mikrolaineahju läheduses.
Muu hulgas on ahjud varustatud üleliigsete ohutuslülititega, mis viivitamatult eemaldavad magnetroni, kui sissepääsuuks on avatud. Sellega seotud testid on näidanud, et mikrolaineahju sees olevad mikrolained on nii universaalsed, et kaubanduslike instrumentide korralised testid oleksid peaaegu kasutud. Vastavalt "Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti seadmete ja radioloogilise tervise keskusele" on mikrolaineahju kogus, mis võib ahjust kogu eluea jooksul pääseda, 5 milwattit ruutsentimeetri kohta. See piirmäär on palju madalam kui inimeste tervisele kahjulik kokkupuude.
Mikrolaineahju tekitatud kiirgus ei ole ioniseeriv, kuid ei põhjusta ioniseeriva kiirgusega seotud vähiriski (nagu röntgenkiirte ja suure energiaga osakestega). Pikaajalised uuringud, et hinnata näriliste vähiriski, ei ole veel suutnud tuvastada mikrolainekiirguse kantserogeensust 2, 45 GHz-le isegi kroonilise kokkupuute (st enamiku elu) abil. Siiski, kui ahjuuks on avatud (mis, nagu me juba ütlesime, ei vasta tõenäolisele olukorrale), võib mikrolainekiirgus põhjustada kuumutamisel koekahjustusi.
Ahjude tekitatud mikrolained lakkavad olemast, kui toiteallikas on lahti ühendatud. Nad ei jäta toitu ega tee seda radioaktiivseks.
On tõendeid selle kohta, et teatud toiduainete toiteväärtust muudetakse tavapärase toiduvalmistamisega võrreldes erinevalt, kuid ei ole seost tervisega seotud probleemidega ega negatiivsete sündmustega, mis on seotud instrumendiga kuumutatud toidu tarbimisega (vt ka artiklit: Ahju mikrolaineahi).
Samas on kirjanduses mainitud mõningaid juhtumeid, kus inimestel, kes on kokku puutunud nii tahtliku kui ka seadme talitlushäire tõttu.
Keemilise kokkupuute ohud
Mõningatel mikrolaineahjude magnetronitel on keraamilise materjali ja berülliumoksiidi ( beryllia ) isolaatorid. Berülliumoksiid, kui see on purustatud ja alla neelatud (näiteks tolmu sissehingamise kaudu), on mürgistuse tõsine keemiline riskitegur. Lisaks sellele klassifitseeritakse see inimese kantserogeeniks, mis on kinnitatud Rahvusvahelise Vähiuuringute Agentuuri (IARC) poolt. Seetõttu ei tohiks keraamilisi isolaatoreid ega purustatud magnetrone käidelda. Ilmselt on see tõeline oht ainult siis, kui ahi on kahjustatud ja see ei tohiks tavapärase kasutuse korral olla tõeline probleem.
