Pulbriline letsitiin on toidulisand, mille kasutamine on kasulik terviseesmärkidel, kuid mitte spordi või füüsilise kultuuri jaoks.
Täiendus pulbrilise letsitiiniga on kavandatud soolestiku kolesterooli imendumise vähendamiseks (sekkumine, mis on vajalik selle steroidmolekuli mõjutavate lipiidide düsmetabolismide vastu võitlemiseks).
Pulbriline letsitiin on toidulisand
Mis on letsitiin?
Letsitiin on fosfolipiid, st molekul, millel on nii lipiidide kui ka vee keemiline afiinsus; tänu sellele omadusele on letsitiin tugev EMULSIFIER, mis soolestiku luumenis seob kolesterooli ja takistab selle imendumist.
Meie kehas on letsitiinil kaks väga olulist funktsiooni:
- See on peamine rakumembraani komponent
- See on sünteetiline substraat maksaensüümi Letsitiini kolesteroolatsüültransferaasi (LCAT) jaoks.
NB. LCAT määrab kolesterooli esterdamise ja soodustab seetõttu selle jaotumist kudedesse; lisaks hõlbustab see selle HDL-de kasutamist, mis viivad läbi "pöördkolesterooli transporti", edendades nende eemaldamist sapiga, seejärel väljaheitega.
Sest - millal - kuidas võtta letsitiini pulbrit
Nagu on näidatud eelmises lõigus, on letsitiini pulber kasulik kolesteroleemia vähendamiseks; see omadus tuleneb nii selle võimest seostada soolestiku valendikus toidu kolesterooli (ja sapi !!!), vähendades selle imendumist kui ka maksa LCAT-i suurenenud sünteesi, mis on oluline "vastupidine kolesterooli ainevahetus".
Pulbrilise letsitiini tarbimine on kasulik (seetõttu soovitatav), kui vere kolesterooli tase on normist liiga kaugel; tuletame lühidalt meelde, et tervete inimeste jaoks on normaalsuse piirid ligikaudu:
- Kogu kolesteroolisisaldus: 200–220 mg / dl (selle künnise väärtused on soovitatavad)
- HDL: emane 50 mg / dl; Mees HDL <40mg / dl (väärtused, mis ületavad seda künnist, on soovitatavad)
- LDL: 130 mg / dl (väärtused, mis on sellest künnisest väiksemad, on soovitatavad)
Samuti tuleb meeles pidada, et eriti vaskulopaatiate teiste riskitegurite (ateroskleroos koos koronaarinfarktiga või ajuinfarkti) juuresolekul võib ülalmainitud piirmäärasid samuti oluliselt parandada. Eelkõige hüperkolesteroleemia : sigarettide suitsetamine, hüpertensioon, rasvumine, istuv eluviis ja diabeedi häired on muutuvad ja raskendavad riskitegurid .
Ilmselt ei ole pulbriline letsitiin selle fosfolipiidi ainus toiteallikas; see on loomulikult taimse päritoluga toiduainetes (soja- ja kaunviljad, terved terad), aga ka loomse päritoluga toiduainetes (munakollane [kust see esimest korda ekstraheeriti 1850] ja liha); selle toitumine on siiski suurem ja tõhusam, kui kaunviljad ja teraviljad eelistatakse loomasööda allikatest. See on tingitud asjaolust, et rasvade ja kolesterooli sidumisel võib loomse päritoluga toiduainetes sisalduv letsitiin olla juba küllastatud või mitte mingil juhul piisav, et oluliselt takistada enamikus nendes sisalduvate steroidide imendumist ... letsitiin, et võidelda kolesterooliga, süües neid rikkalikke toiduaineid ... loogiliselt, see ei tundu eriti geniaalne strateegia! Teisest küljest, süües regulaarselt kaunvilju ja täisteratooteid, eelistades lisaks kiu tarbimist, mis omakorda võitleb rasva neeldumisega, on võimalik saada rikkaliku ja "puhtama" letsitiini allikas (ilma kolesteroolita). On tõsi, et letsitiinil on võime seonduda kõikide taimsete lipiidide ja fütosteroolidega, kuid nende kontsentratsioon on absoluutselt madalam kui loomset päritolu toidul, samas kui letsitiini kogused on absoluutselt suuremad.
Lõpuks, kui vajalik või kasulik, kuidas peaks pulbristatud letsitiin võtma?
Pulbriline letsitiin tuleb võtta koos peamiste söögikordadega, eriti heade kolesterooli või küllastunud rasvhapetega. ESOGENA soovitatav päevane annus on vahemikus 5 kuni 15 g päevas, mis võib olla jagatud 2 või 3 manustamisviisi (lõuna-õhtusöök või hommikusöök-lõuna-õhtusöök); pulbriline letsitiin on samuti vees lahustuv, seetõttu on soovitatav lahjendada 1 tl (5 g) või 1 täislusikatäis (10 g) 100-150 ml vee kohta.
Vaadake ka: LECITHIN KITCHEN-s - Letsitiinil põhinevad videoretseptid
Bibliograafia:
- Letsitiini toime kolesterooli imendumise pärssimisel - Alfred J. Rampone ja Cynthia M. Machida - Orgoni Ülikooli meditsiinikooli füsioloogia osakond, Terviseteaduste Keskus, Portland, OR 9720 1.
