Dr Francesca Fanolla
Aastatuhandel, mil valitsevad makrobiotilised toidud ja mahepõllumajanduslik riisikook, asendades nüüd vananenud võileivad singiga, ei ole seda üldse raske märgata - eriti keskkonnas, kus peamine eesmärk on kehahooldus ja heaolu (spordisaalid, tervisekeskused, ilukeskused jne.) - konkreetne kategooria inimesi, keda ei saa määratleda anoreksitena ega bulimilistena.
Termin orthorexia tuleneb kreekakeelsest ortost (terve, õige) ja „ orexis ” (nälg, isu); oli 1997. aastal loodud Briti toitumisspetsialisti Steven Bratmani poolt, kes diagnoosis selle konkreetse söömishäire ise otse. Ta sai teada mõnedest tema toitumisega seotud äärmuslikest käitumistest, mis nende korduvuse ja ebanormaalse jäikuse tõttu põhjustasid midagi kindlasti patoloogilist. Praegu ei ole see haigus veel tunnustatud psühhiaatrilise (toidu) patoloogiana, nagu ka anoreksia ja buliimia, nii et see ei kuulu DSM-i (vaimsete häirete diagnostiline ja staatiline käsiraamat).
Kuid praegu ilmne subjektide sagedus, keda ühendab liigne reegel "reguleerimata", muudab selle nähtuse üheks haiguseks, mis kõige paremini esindab füüsilise täiuslikkuse spasmilise otsingu sotsiaalset ebamugavust või üldist hüpokondriat kõikidele, mis võivad olema "saastunud" mis tahes koostisosaga, mida ei peeta "looduslikuks" või "heaks".
Aga kes on ortoressico? Väga lihtne: kes on sõna otseses mõttes kinnisideeks toidu keemilise ja bioloogilise koostise ning eriti rasva ja suhkru kalorsuse komponendi pärast, kes kaotab tunde supermarketites, kus võrreldakse toote märgiseid meeleheitlikult või tervislikumalt. ", kes jätab end ilma kahetsuseta, vaid suurte rõõmudega oma" järjepidevuse ", õhtusöökide ja väljasõitude eest sõpradega, isegi klassikalise pühapäeva pitsaga või parima sõbra sünnipäevaga, hirmutab võimalust süüa midagi, mis ei sobi teie laitmatu söömisstiiliga. Teoreetikale kõige kallim teema, mis annab panuse tegelikule patoloogilisele käitumisele, puudutab lisaks kalorite tarbimisele ka adjuvanttoodete väidetavat kahjulikkust põllumajanduses (pestitsiidid jne), mis on väidetav toksilisus. metalli sulamid, mida kasutatakse köögitarbete ja konservide tootmisel, plastmaterjalide kuritarvitamine toiduainete ladustamisel, mikrolaineahjude võimalik oht ja samade toiduainete organoleptilised kahjustused, mis on tingitud külmumisest või teatud tüüpi toiduvalmistamisest.
Isiklikult vestleme sageli inimestega, kes on kindlasti ortoxicic, eriti jõusaalis, kus toitumise täiuslikkus läheb käsikäes koolituse ja bigorexia nähtusega (mida on juba kirjeldatud mõnes teises minu artiklis).
Ma usun, et ka vana ladina fraas „ In medio stat virtus ” omab suurt väärtust ka toiduvalmistamisvaldkonnas, kus kahjuks nii teadmatuse kui pealiskaudsuse ja laiskuse tõttu õõnestatakse või saadakse vale teave valesti ja mugavalt.
Kummaline ja tõeliselt šokeeriv asi on paradoksaalne mõningates olukordades, kus ma tihti kokku puutun, näiteks vaenuliku suitsetaja, kes täidab antioksüdantide toidulisandeid või orgaanilisi ja absoluutselt tervislikke toite, illusiooniga leida neile eliksiir pika eluea või need, kes täpselt mängivad alkoholi jõgedel igal nädalavahetusel, kuid iga päev närivad ainult rohelisi köögiviljalehti või puuvilju ja köögivilju, sest nad on kooskõlas tervisliku elustiiliga ...
Järjekindlus ja ebakõla kõrvale jätmine on murettekitav lisaks füüsilisele aspektile sotsiaalne aspekt, sest see on alati olnud pidulik õhtusöögilaud konkreetse sündmuse jaoks, olgu siis pulmad, jõulud või lihtsa aasta lõpus koos kolleegidega, annab võimaluse olla koos, arutada, seostada. Lühidalt öeldes on toit ja toitumine alati olnud väga oluline ühtekuuluvuse ja sotsiaalse osalemise tegur. Tegur, mis on kategooriliselt välja jäetud ja orthhehexicsist välja lõigatud, mis kunagi kompromisse ei tekitaks, et mitte rikkuda selle toidu reeglit.
Nagu anoreksia puhul, algab kõik loomulikust, ilmselgelt õigest viisist, st soovist kontrollida toitumist krooniliste haiguste vältimiseks või kehakaalu kaotamiseks või lihtsalt üldise terviseseisundi parandamiseks või isegi koolitusprogrammi abistamiseks mille eesmärk on kujundada keha kuju, olgu see siis hüpertroofiline kere või tantsija toonitud, kuid harmooniline ja kuiv keha. Oluline erinevus ortoxia, buliimia ja anoreksia vahel on see, et esimeses osas on tähelepanu suunatud pigem toidu kvaliteedile kui kogusele, nagu see juhtub kahe teise nimetatud patoloogiaga.
Õige ja tervisliku toitumise läbimine puhtalt psühholoogilise iseloomuga patoloogiale on sageli väga lühike. Äärmuslikud ja väga ohtlikud juhtumid esinevad eriti arenevate noorukite puhul, kes vajavad rohkem kui kunagi varem toiduvalikuid luu mädanemise, lihaste ehitamise, metaboolse reguleerimise jne jaoks. kui tegemist on rasedate naistega, kes võtavad ennast ilma sündimata lapse toitmiseks ja terviseks oluliseks toiduks ning kes siis keelduvad imetamisest või piimapulbri andmisest, sest nad on veendunud, et nendes on potentsiaalselt keemilisi põhimõtteid kahjulik.
Kahjuks segi ajada minu arvates murettekitavaks sageli ka valitud elustiili järgimise kindlus, sest see ongi see, sest toidu stiil jõuab paratamatult üksikisiku sotsiaalsesse ellu. .
Ma pean vajalikuks, et igaüks meist seoses ortoxia nähtusega, aga ka teiste sagedamini esinevate nähtustega, nagu rasvumine, kolesterool, anoreksia, buliimia, südame-veresoonkonna haigused, diabeet jne. õige toitumise jaoks, mis nagu me kõik teame, on heaolu alus. See ei ole üldse raske, rääkimata lõpetajate või valdkonna ekspertide eripärast, arvestades artiklite, tekstide, ajakirjade ja veebisaitide laiaulatuslikkust kõigile, kes tahavad teada, mida süüa ja kuidas süüa, et pühendada oma hoolitsusele isegi vaid 10 minutit päeva lugedes või heades andmetes.
Tähelepanu, ennetamine ja, miks mitte, järjepidevus ja jäikus toiduainete stiili järgimisel on äärmiselt kasulikud, kui need on meditsiinilise teabe ja konsulteerimise järel „tõeliselt“ terved ja korrektsed ning isegi kui isik ei ole nõrgestatud samas heaolus, mida ta soovib nii ühiskondlikus elus, kui ta seda teeb, ja peab olema osa sellest, et mõelda ennast tervele inimesele kõigil eesmärkidel ja eesmärkidel.
