Mis see on?
Mis on trumm / nahkhiir?
Mazza di tamburo on "potentsiaalselt" söödava seente üldnimetus, mis kuulub samasse bioloogilisse perekonda seente ja seente bioloogilisse perekonda.
Nimetatakse ka kutsikana, peamise mullina, päikesevarjuna või päikesevarjuna .
Trumli nahkhiir on ilus, selge, suur seene, nii kogupikkuses kui ka korgi laiuses, mistõttu on see lihtne leida. See on söödav küpsetatud, isegi kui see ei ole peenete seente hulgas. Toitumisest ei nähtu, et sellel ei ole erilisi omadusi ja omadusi, mis on sarnased sama mükoloogilise perekonna teiste organismide omadustega.
Köögis on see hinnatud, kuid mitte väga kuulus; seda tarbitakse peamiselt piirkondades, kus see kasvab ja koristatakse. See ei ole kasvatamise ja kaubanduse teema.
Toiteväärtused
Põllu seente toitainete omadused
Märkus : trumli nahkhiir on tarbitud ainult mütsis ja see on rangelt SULETUD.
Trummiklubid ei kuulu ühegi VII põhirühma; nad ei ole köögiviljad, seega määratlevad nad bioloogilise kuningriigi.
Märkus : toitumisalane teave trummiklubi kohta on väga piiratud ja soovitame võtta allpool esitatud tsiteeringut toidu võimalike omaduste üldiseks märkuseks .
Trummimängud annavad väikese hulga kaloreid, mida tarnivad peamiselt lämmastikuühendid, millele järgneb süsivesikud ja marginaalsed lipiidid. Peptiididel on madal bioloogiline väärtus ja süsivesikud kipuvad olema lihtsad. Rikkalikud kiud on valdavalt lahustumatud; kolesterool puudub. Laktoosi või gluteeni jälgi ei tuvastatud. Histamiini olemasolu on endiselt ebakindel. Vitamiinide puhul on niatsiini (vit PP) ja tõenäoliselt ka D-vitamiini tase diskreetne, nagu mineraalsoolade puhul on tsingi, kaaliumi ja fosfori sisaldus diskreetne.
Trummimine on toit, mis ei sobi kõigile dieedidele. Sellel ei ole vastunäidustusi ülekaalulisuse, ainevahetushaiguste, tsöliaakia ja laktoositalumatuse vastu. Olles potentsiaalselt isoleerivaks toiduks, soovitatakse kõrvaltoimete suhtes soovitada suuri koguseid.
Isegi keedetud, tuleb trummelpadja täielikult eemaldada raseduse ja õe toitumisest. Ta ei ole vastunäidustusi taimetoitlases ja vegaanis.
Trummipuu seente keskmine kogus on umbes 100-200 g.
köök
Trummiklubi kulinaarsed rakendused
Trumli mallet saab valmistada erinevatel viisidel, et valmistada ette erinevaid eelroogasid või esimesi kursusi. Kogu müts, mis on kergelt määritud ekstra neitsioliiviõliga, sobib grillimiseks ja grillimiseks (või teksti). Samamoodi saab seda valmistada ahjus, süsteemiga, mis sobib ideaalselt igale leivale, mida mõnikord kasutatakse ka rikkalikus õlis. See on tüüpiline risottose ja sellega kaasnevate pastatoodete või polenta kastmete koostisosa. Tüüpiline on trumli sidumine peterselli, küüslaugu või murulaukidega; suurepärane kombinatsioon safraniga. Mõned eelistavad valmistada seda pigem võiga kui taimeõli.
kirjeldus
Trummelpadja kirjeldus
Trumli nahkhiir on väga ilmekas seene. Sellel on selge korgiga, tsentraalse pruuni esiletõstmisega (umbrone), mis kasvu algstaadiumis on sfääriline ja suletud baasil; laagerdumisel avaneb ja kumer. Üle selle on sile ainult keskel; ülejäänud pinnal on see kaetud kaaluga. Küünenaha on sarapuu ja sile. Selle laius on 25 cm. Korgi all olevad küünised on tihedad, arvukad, ebaregulaarsed, alguses selged ja küpsemisega pruunikas. Varras on pikk, mitte liiga paks, kõva, õõnsad keskel ja silindriline (ainult sibulakujuline); sellel on keskel kahekordne rõngas, mille järgi kipub värv valget kohvi. Selle pikkus on 45 cm. Lõikamisel on liha kerge, roosiline, mütsis väga õrn; vars on kiuline. Sellel on õrn sarapuupähklite aroom ja magus maitse.
kogumine
Tamburiini nahkhiirte kogumine
Seened tuleks teha ainult sobivate oskustega inimesed. Seepärast on vaja läbi viia asjakohane koolitus ja esmaabi valdkonna eksperdile. Peale selle on soovitatav näidata esimesi kogusid pädevate asutuste töötajatele.
Vaevalt trumli nahkhiirt ei saa segi ajada teiste liikidega. Kui nad kasvavad väikeseks, on neil teatud sarnasus mõnede Lepiota perekonna organismidega. Kuid mürgised või isegi surmavad, viimased jäävad väga väikeseks. Seega võib määratleda, et üks kõige ilmsemaid eristavaid kriteeriume on suurus; väga suurte trummipulgade kogumine on väga raske sattuda perekonda Lepiota .
Teised sarnased seened on: Leucoagaricus nympharum (söödav), mis on samuti väiksem; Macrolepiota excoriata (söödav), mis erineb kile tüüpilisest lakkumisest korgi servas, varrele ilma kaunistusteta ja lihtsalt tuhmunud; Macrolepiota mastoidea (söödav), mida iseloomustab terav ovaalne ja varre vähene ilmne kaunistus. Macrolepiota prominens, väiksem; Clorophyllum rhacodes var. hortensis (mürgine nii toores kui ka küpsetatud) varulise ja sibulaarse tüvega; Kloropüllium-molübdiitid (mürgised), kuid rohekate eosed ja erinevad mõlemad mütsil varre juustust; Chlorophyllum rhacodes (mürgised nii toores kui ka kuumtöödeldud), eriti siis, kui kork on veel sfääriline, oranžide ja punaste toonidega.
bioloogia
Drum Club Biology
Trummipuu seene on Agaricaceae sugukonna basidiomycete organism; perekonna Macrolepiota ja procera liikide puhul klassifitseeritakse trumli bat "söödav seene", kuid see on AINULT pärast küpsetamist; mütsi süüakse ainult, samal ajal kui vars on puitunud konsistentsi tõttu eemaldatud. Toores võib olla mürgine.
Trummimine on levinud Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Ta kasvab peamiselt aluspõhjas, nii laialehestes kui ka okaspuudes, ning mägedes ja mägipiirkondades piiratud kõrgustel. See esineb sageli suurtes gruppides. Suurima arengu hooaeg on suvi ja sügise algus.
