Palmitiinhape on üks levinumaid looduses leitud rasvhappeid. Oma molekulis loetakse need hästi
Nagu nimigi ütleb, on palmitiinhape iseloomulik palmiõlile, mille seebistatud vorm avastati ja eraldati esmakordselt 1840. aastal.
Lisaks palmiõlile on palmitiinhape rikkalik täispiima, või, juustu ja rasvase liha puhul.
| toit | Küllastunud rasv (g) | Monoküllastumata (g) | Polüküllastumata (g) | Ac. müstik (g) | Ac. palmitiin (g) | Ac. steraico (g) |
| searasv | 39, 2 | 45, 1 | 11, 2 | 1.3 | 23, 8 | 13, 5 |
| või | 51.3 | 21 | 3.0 | 7.4 | 21, 7 | 10 |
| Oliiviõli | 13, 8 | 72.9 | 10, 5 | 0 | 11.3 | 1.9 |
| Palmiõli | 49, 3 | 37 | 9.3 | 1 | 43, 5 | 4.3 |
| Tursaõli | 22, 6 | 46, 7 | 22.5 | 3.6 | 10.6 | 2.8 |
| Parmesani kõva juust | 16:41 | 7.5 | 0.6 | 2.9 | 7 | 2.3 |
| Kuivatatud kreeka pähklid | 1.3 | 10, 4 | 42, 7 | 0 | 0.9 | 0.4 |
| Sealiha vorst | 11:27 | 14.3 | 4.0 | 3.9 | 6, 6 | 3.9 |
| Kanarind ilma nahata | 00:33 | 0.3 | 00:28 | 00:01 | 00:21 | 0, 1 g |
| Kana rinnaga nahaga | 2.66 | 3.82 | 1, 96 | 00:08 | 1.95 | 00:54 |
| makrell | 3.3 | 5.5 | 3.6 | 0.7 | 2125 | 00:43 |
| Cream brioche | 9.4 | 4.7 | 1.1 | na | na | na |
Mitmed uuringud ja samad Maailma Terviseorganisatsiooni aruanded omistavad palmitiinhappe aterogeensele ja hüperkolesteroleemilisele toimele, mis mõjutab negatiivselt kardiovaskulaarset riski. Sama negatiivne mõju on omistatud ka müristiinhappele, kuid mitte steariinhappele, ja seletab, miks küllastunud rasvadega rikas toidud tuleks tarbida mõõdukalt. Tuleb realiseerida, kuigi võib tunduda lihtsam, et oluline on eelkõige toitumisalane kontekst, mitte niivõrd individuaalne toitaine. Tasakaalustatud toitumise puhul on palmitiinhape iseenesest kahjutu (muu hulgas sünteesib see ka keha), kuid see võib muutuda ohtlikuks, kui see sisestatakse sagedaste kalorite liigse koguse kontekstis või võetakse eriti suurtes kogustes .
