sissejuhatus
Arvatakse, et seeder on tsitrusviljade esiisaks, millest on pärit kõik teised Citruse perekonna liikmed.
On öeldud, et seeder on tõeline ravimipotentsiaali kontsentratsioon, eriti vitamiinide ja mineraalsoolade rikkuse tõttu. Pärast selle botaaniliste omaduste mälestamist kiidetakse selle seeria käigus välja, et seeder kiidub selle fütoterapeutiliste omaduste eest.
Cedar on taim, mida botaanikavaldkonnas nimetatakse rubriigis Citrus medica : "seeder" on selgelt teadusliku termini " tsitrus " vulgariseerumine, kuigi mõnes tekstis nimetatakse tsitruselist nimetust citro, mis viitab samale nimetusele okaspuu (Liibanoni seeder). [võetud wikipedia.orgst]
Cedari mainib ka vanem vanem Plini töös " Naturalis Historia ", meenutades tsitrusvilju mõistega "Assüüriline õun", samal ajal aga ainult putuka tõrjevahendina.
üldsõnalisus
Kuigi see on tulnud Euroopasse juba ammusest ajast, on seeder tüüpiline Kagu-Aasia taim; arvatakse, et seeder jõudis Itaaliasse Pärsia rahvastelt umbes kolmanda sajandi eKr.
Praegu on meie poolsaarel seeder levinud lõunapoolsetes piirkondades, eriti Calabrias. Cedar armastab sooja ja mõõduka kliimaga piirkondi ja kardab külma: talvekuudel langevad lehed, kuid produktiivne-vegetatiivne tegevus jätkub kevadel.
Citrus medica on Rutaceae perekonna eksponent: me räägime keskmise kõrgusega põõsast (kuni 4 meetrit), mis on kaetud terve, pikliku, hammastatud lehtedega, mis on riietatud tumeroheliseks; lilled, ilusad ja aromaatsed, on rühmitatud õisikutesse 3 või 12. Pung, punakas, peidab valged-lillad ja ilmekad kroonlehed.
Seedri viljad kannavad sama nime kui taim: seeder on üsna suur katse, nii et see jõuab mõnikord 4 kilogrammi. Väliselt on tsitrusviljade koor (epikarp) kollane, kare, kortsus või sile ja äärmiselt paks: see moodustab 70% kogu kogemusest, ülejäänud 25-30% on söödav (kuigi seeder ei ole värskelt tarbitud) hapu ja kergelt mõru maitse tõttu väga vähe hinnatud). Puu viljaliha jaguneb segmentideks: üldiselt on need 5 kuni 12 segmenti, mis varieeruvad vastavalt liigile ja sordile. Iga viil sisaldab vähe monoembionilisi seemneid.
Toiteväärtus ja keemiline analüüs
Värske seeder annab 11 Kcal 100 grammi kohta; suhkrustatud tsitruse kaalumisel suurenevad kalorid eksponentsiaalselt 187-ni. Viimast arvesse võttes hõlmavad need 49, 4 g süsivesikuid, 17 g vett, 3, 3 g kiudaineid ja 0, 2 g lipiide (väärtused, millele viidatakse). 100 grammi seeder-söödav osa). Suhkrustatud sidrun sisaldab ka suurtes kogustes kaltsiumi (55 mg / 100 g) ja naatriumi (27 mg / 100 g toodet). Askorbiinhappe sisaldus on hinnanguliselt umbes 2 mg untsist.
Vitamiinide hulgas on ka B1-vitamiini olemasolu.
Oluline on ka flavonoidide, eriti heksperidiini kogus.
Koor on rikas õli näärmete vahel, millest eeterlik õli ekstraheeritakse.
Cedar, sidruni verbena ja muud sordid
Arvestades, et seederist ekstraheeritud eeterlik õli on üsna kiiresti riknev, on eelistatav eelistada seda, mis on saadud sidrunist, mitmesugustest seeder ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Sidruni olemust iseloomustavad peamiselt tsitral, limoniin ja terpeenid üldiselt: see jääb selgeks isegi pikas perspektiivis, erinevalt seedri eeterlikust õlist, mis kipuvate jääkide tõttu kipub muutuma häguseks.
Sidruni verbena on osutunud seederile suurepäraseks asendajaks, arvestades, et seda tarbitakse harva ainult värskelt: selles osas on mõnes piirkonnas seedri kasvatamine täielikult asendatud sidruni verbena omaga.
Sordi poolest on seeder tsitrusviljade prints: tegelikult on palju lugematuid omadusi, mida iseloomustab enamasti sensoorsed ja morfoloogilised omadused. Näiteks, me mäletame juudi seederit ( Citrus medica var. Ethrog), mis on väga eriline ja teistest seedritest kergesti eristatavad tänu mahlasele ja söödavale mesokarpile (albedo), erinevalt tavalisest seederist, kelle albedoon näib olevat peene ja ebameeldiva . Neile, kes kannatavad maohappe all, kuid ei saa loobuda tsitrusviljadest, on soovitatav kasutada " vozza vozza", Sitsiilia seeder, mis on tuntud oma madala happesuse poolest. Buddha käsi on selle asemel mitmesugune seeder, mida kasutatakse üksnes dekoratiivsetel eesmärkidel, kuna sellel ei ole tselluloosi.
Rõhk tuleks asetada ka sidruni ja seederite vahelisele hübriidile : saadakse sidruniga sarnane välimus, mis ei ole temperatuuri poolest väga nõudlik (erinevalt tavalisest seedrist) ja on võimeline tooma seederile väga sarnaseid puuvilju.
Cedari kasutamine
Oleme näinud, et seedri värske tarbimine ei ole väga laialt levinud tava, arvestades tsitrusviljade hapu ja mõru maitset. Köögis kasutatakse seedrit eriti suhkrustatud puuviljade ja üldiselt gaseeritud karastusjookide (seeder) valmistamiseks. Puuvilja koort kasutatakse ka kookide ja kondiitritoodete dessertide kaunistamiseks ning moosi valmistamiseks.
Seedri olemus leiab erinevaid kasutusviise: parfüümitööstus kasutab parfüümide rikastamiseks, vahtvannis, kehakreemides, parfüümides jne eeterlikku õli; sisuliselt kasutatakse ka ruumi või kodu parfüümide valmistamiseks.
Kodune Cedar - Cedar siirup
X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'isFütoteraapia omadused
Farmaatsiavaldkonnas kasutatakse korgide abiainetena seeder-tinktuuri ja seedri siirupit. Cedar koorest saadud ekstrakt on tuntud oma seedetrakti, karminatiivsete, stimuleerivate omaduste poolest sisekasutuseks, lisaks germitsiidsetele ja desinfitseerivatele omadustele paikseks kasutamiseks. Sooja veele lisatud seedri mahl näib olevat kasulik soolestiku transiidi (lahtistav toime) edendamiseks, samuti on see suurepärane loomulik vahend koliidi ravis.
Tsitrusviljade ekstrakt on rikas flavonoidide ja C-vitamiini poolest: need molekulid kombineeruvad, et suurendada seederile omistatud anti-radikaalseid omadusi. Antioksüdandid ja potentsiaalselt kartsinogeensed omadused (eriti kasulikud rakukahjustuste ärahoidmiseks ) on aidanud kaasa seerumi muutmisele vähihaiguse maailma päeva sümboliks.
Kuid seedri omadused ei ole veel lõppenud: tõenäoliselt on see tsitruseline võimeline survestatud väärtusi reguleerima, hüpertensiooni vastu võitlemisel.
Eeterlikku õli kasutatakse ka kreemides ja massaažiõlides tselluliidivastase ravimina - arvestades selle märkimisväärset võimet stimuleerida mikrotsirkulatsiooni - ja see on soovitatav juuste kasvu soodustamiseks, hõõrudes pisut cedar olemust peanahale segada supilusikatäie alkoholi. [võetud aadressilt www.oli-essenziali.it/]
Cedar õli kasutatakse ka mosquito repellent, omaduste võrreldav sidruni.
Lõpuks on neeruprobleemide, düsuuria ja tsüstiidi leevendamiseks soovitatav kasutada ka seedriõli.
Cedar ja selle omadused, lühidalt »
