Coca-Cola

Coca cola on gaseeritud, magus ja karamellitud jook; see on kahtlemata üks tuntumaid ja levitatumaid jooke kogu planeedil, kui mitte kõige kuulsam.

Coca Cola ja vaidlused

Alates 2000. aastatest on Coca-cola brändi nõrgestanud mõningaid üsna olulisi kriitikaid. Vaidlused on tekkinud seoses erinevate küsimustega, sealhulgas: mõju tervisele, keskkonnamõju ja kaubandustavad.

Nimetatud tasud on kokku võetud järgmiselt:

Võimalikud kahjulikud mõjud tervisele
Keskkonna vaesumine
Kaubandustavade võimalik monopoolne kaasamine
Küsitlevad tööprotokollid (süüdistus poolsõjaväeliste organisatsioonide osalemisest ametiühingute allasurumisel)
Kehv turundusstrateegia
Individuaalse omandiõiguse rikkumine.

Kahtlus, et kõik see võib olla tõsi, on soodustanud sururühmade teket coca-kola suunas, nagu näiteks "Killer Coke", või boikoti ja õiguslike meetmete puhul.

Toiteväärtused

Coca-cola on magus jook, mis sisaldab rohkesti vett ja suhkruid (monosahhariidid või disahhariidid) ja millel puudub peaaegu igasugune muu toitaine. Teiste molekulide jäljed on tuletatud, kuid ükski neist ei sisaldu üksuses, mida võib pidada oluliseks.

Soovi korral peaks coca-kola keskmine kogus siiski olema 150-250 ml päevas; see on sellepärast, et selles sisalduvad suhkrud kipuvad suurendama kogu energiatarbimist, lisaks - kui soovid kinni pidada maksimaalsest piirmäärast, mis on 10–12% igapäevastest kaloritest, mis saadakse lihtsa süsivesiku abil - suhkrute tarbimine coca-cola kaudu sellest tulenevalt piiratakse puuviljade, piima ja köögiviljade lihtsa süsivesikute tarbimist. Nende viimaste toiduainete piiramise kaudu kaldume oluliselt vähendama kiudaineid, vitamiine, mineraalsoolasid ja muid kasulikke molekule, mis puuduvad coca-kolas (mida sel põhjusel võib toitumisest lähtuvalt nimetada "kasutuks" toiduks. või mis toob tühja kaloreid).

Coca-kola on suhkruvaba jook, mis välistatakse diabeedi, ülekaalulisuse ja hüpertriglütserideemia vastu. Sellegipoolest võivad "kerged" versioonid, mis on magustatud kunstlike lisanditega, kasutada ka nende kategooriate puhul, kuid alati sobiva mõõdukusega.

Coca cola on toode, mida ei soovitata lastele, eelkõige stimulantide märkimisväärse annuse tõttu; kofeiinivaba versioonil ei ole sellist puudust, kuid see sisaldab siiski märkimisväärset protsenti lahustuvatest süsivesikutest (energiatoiteained, mis on selles vanuserühmas eriti kuritarvitatavad).

Koostis: 100g Coca Cola, Pepsi jms (Cola-tüüpi gaseeritud jook, kofeiiniga)

Toiteväärtused (100 g söödava osa kohta)

Söödav osa				100%
vesi				90.3g
valk				0, 07 g
	Valdavad aminohapped			-
	Aminohappe piiramine			-
Lipiidid TOT				0, 02 g
		Küllastunud rasvhapped		- g
		Monoküllastumata rasvhapped		- g
		Polüküllastumata rasvhapped		- g
		kolesterool		0.0mg
TOT Süsivesikud				9.6g
		tärklis		0, 6 g
		Lahustuvad suhkrud		9.0g
Etüülalkohol				0.0g
Dieetkiud				0.0g
			Lahustuv kiud	0.0g
			Lahustumatu kiud	0.0g
energia				36.5kcal
naatrium				4, 0 mg
kaalium				2, 0 mg
raud				0.11mg
jalgpall				2, 0 mg
fosfor				10, 0 mg
tiamiin				0.0mg
Riboflaviin				0.0mg
Niatsiin				0.0mg
A-vitamiin (RAE)				0.0μg
C-vitamiin				0.0mg
E-vitamiin				0.0mg

Lisaks sellele, nagu me allpool näeme, soovitatakse nõrkade hammaste või emailiga kompromissidega subjektide vastu coca-kola. Sellega seoses on soovitav lugeda artiklit: Hammaste toitumine ja tervis.

Mõned inimesed usuvad, et kokakola soodustab seedimist ; tegelikkuses on üsna sageli vastupidine. Vaatame, miks. Coca-colal on happeline pH, mistõttu hüpokloridriaga inimestel võib tekkida võimalik seedetrakti mõju. Kuid statistika näitab, et kõige tavalisemad seedehäirete juhtumid hõlmavad hüperkloriidiat või liigset vesinikkloriidhapet (mida eelistab kofeiini olemasolu toidus). See seedetrakti poolt tajutav liig aeglustab toidu liikumist maost kaksteistsõrmiksoole ja nõuab puhvermolekulide silmatorkavat vabastamist kaksteistsõrmiksoole limaskestast. Happe booluse pikaajaline püsivus soodustab ka limaskesta ärritust, mis sageli (pikemas perspektiivis) põhjustab "gastriiti" ja mao söögitoru tagasivoolu ja hiatse tõugu tõenäosuse suurenemist.

Veelgi enam, süsinikdioksiidi olemasolu joogis soodustab kõhu suurenemise tõttu kõhuõõne suurenemist; see asjaolu, mis järgib tuntud häireid, jätab meeldiva vabanemise ja mao tühjenemise. Tegelikkuses kujutab mao seinte deformatsioon endast täiendavat stiimulit happe mahlade vabanemisele, arvestamata, et see pikemas perspektiivis suurendab mao läbilaskevõimet, mis vajab küllastustunde tekkimise tõttu suuremat toidukogust.

Lõpetuseks pidage meeles, et lisaks närvisüsteemi sümptomitele (tahhükardia, hüperstimulatsioon, kõhulahtisus jne) kahjustab kofeiini liialt mõnede molekulide imendumist soolestikus (eriti vitamiinid ja mineraalid).

Coca Cola võimalikud kahjulikud mõjud tervisele

Praegu on mõned Ameerika uuringud näidanud, et "magustatud sooda ja joogid on Ameerika toitumise peamine liigsete kalorite allikas". Sel põhjusel väidavad enamik toitumisspetsialiste, et coca cola ja muud pehmed alkoholivabad joogid võivad olla kahjulikud (kui neid tarbitakse liigselt). See ei kehti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, kes kasutavad coca-kola "põhiliseks" joogiks ja mitte "täienduseks" veele igapäevases toidus.

Seejärel rõhutati, et magustatud gaseeritud jookide tavakasutajatel on vähem mineraale ja vitamiine, nagu kaltsium, magneesium, askorbiinhape (vit. C), riboflaviin (vitamiin B2) ja retinooli ekvivalent (vit. A). ).

Coca-Cola on põhjustanud ka palju kiusatusi tänu kofeiini suurele kontsentratsioonile, mis on tõenäoliselt vastutav joogi füüsilise sõltuvuse eest.

Pikaajalist korrelatsiooni on näidatud ka naistel, kes on kola tavalised kasutajad ja osteoporoosi algus, kuid sama tulemusega ei kaasatud meessugu. On võimalik, et see korrelatsioon on fosforhappe kõrvalmõju, kuna ühendus ei näidanud erinevusi suhkruta või ilma kofeiinita versioonidega.

Teine väga vastuoluline aspekt puudutab suuõõne tervist. Alates 1940. aastast on palju katseid coca-kola vastu algatatud väidetava negatiivse mõju tõttu hambaemailile, mis on kõrgel happelisusel (kuid ka teoreetiliselt suhkru suurel tarbimisel ja joogi kleepumisel); mitmesuguste uurimiste ajal ei olnud coca-cola kahjulik kui muud gaseeritud joogid või puuviljamahlad. Samas põhjustab emaka tihti kokkupuude kokakolaga erosiooni ja sellest tulenevat hambakaariese suurenenud riski.

Samuti tuleks täpsustada, et coca-kolol on väga rikas fruktoosi või siirupite sisaldus (mais või suhkruroog). Lisaks kaariese ja toiteväärtuse tasakaalustamatuse tõenäosuse edasisele suurenemisele on see aspekt toonud kaasa kasutatud toorainega seotud probleemi; eelkõige tähendaks sahharoosi asendamine suhkruroo maisi fruktoosiga teatavates riikides geneetiliselt muundatud taimede (GMO) kasutamine.

2010. aasta veebruaris Uus-Meremaal toimunud erakorraline juhtum raskendas veelgi coca cola kujutist. Siin süüdistas (koroner) Natasha Harrise surma selle joogi ülemäärase tarbimise eest; ta teatas: " oli ebatõenäoline, et ta oli alanud, kui ta suri ja kuidas ta suri ", praktikas: " kui Natasha Harris ei olnud selliseid suuri koguseid tarbinud on vähe tõenäoline, et ta oleks sellisel viisil ja nii varakult surnud ”. Tüdrukut tabas hüpopotassemia ja neil oli suurenenud - nuumatud maksa (rasvase steatoosi) tõttu (alati vastavalt patoloogi dr Dan Morninile) dieedi liigsuhkrule. Natasha partner Christopher Hodgkinson teatas, et ohvri igapäevane tarbimine oli umbes 4 pudelit 2, 25 liitrist kokolaati ja välistas mis tahes muu joogi. See on ilmselgelt äärmuslik juhtum, arvestades, et isegi vees, kui seda kasutatakse sarnastes kogustes (üle 8-10 liitri päevas), võib teatavatel asjaoludel isegi surmav olla.

Firma ja kaubamärk Coca Cola

Coca cola on rahvusvaheline ettevõte, kes suudab aastas brändi reklaamimiseks kulutada kuni 30 miljardit dollarit; selle jaotus kasvab pidevalt ja hinnanguliselt tarbivad praegu (2014) tarbijad enam kui 200 riigis üle maailma 1, 8 miljardit portsjonit päevas.

Uudishimu : Coca Cola oli Indias juhtiv jook, kuni 1977. aastani, kui ettevõte loobus oma kaubandusest vastuseks uuele valitsusele esitatud taotlusele edastada kaubandusseaduses nõutud salajane valem (FERA) . 1993. aastal tagastas ettevõte pärast poliitilise liberaliseerimise kasutuselevõttu. Kuid tänapäeval on selles riigis arvukalt vastuolusid, kus arvatakse, et joogi tootmine eeldab põhjaveekihtide kuivamist ja pestitsiididega saastunud allikate kasutamist.

Coca cola facebooki leht on alates selle avamisest tänaseni (13. august 2014) saanud üle 88 miljoni "armastuse", mille edenemine on umbes 2 "meeldi" iga 10 sekundi tagant! "Interbrandi" (ülemaailmne brandig-konsultatsioonifirma) uuringu kohaselt, mis viidi läbi 2011. aastal, teenis coca cola "maailma mainekama kaubamärgi" tiitli.

Coca-kola tootmine ei toimu täielikult erinevates tehastes, mis asuvad kogu maailmas. Vastupidi, kontsentreeritud segu keskne kohaletoimetamismehhanism, mis kohapeal (vastavalt territoriaalsele ainuõiguse lepingule nimetatud äriühingutega) allub lahjendamisele, magustamisele ja õhutamisele; need vahendajad vastutavad pakendatud toodete (purgid, plast- ja klaaspudelid) tarnimise eest kauplustele ja automaatse levitamise asutustele. Lisaks tarnitakse kontsentraat ka trumlite sektoris tegutsevatele ettevõtetele.

Coca Cola Company on tutvustanud ka teisi erineva suurusega tooteid, nagu Diet Coke, Coca Cola ilma kofeiinita, dieedi koksi ilma kofeiinita, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola vanillaga ja mõned spetsiaalsed versioonid: sidrun, lubi ja kohvi.

Coca Cola sünd

Ettevõte on tuntud kui "Atlanta Coca-Cola Company" (Gruusias - USAs), kuid seda nimetatakse sageli lihtsalt "koksi" (sama firma poolt 1944. aastal registreeritud kaubamärk). Algselt, üheksateistkümnendal sajandil, toodeti koloonel John Pemberton meditsiiniliseks otstarbeks. eelkõige oli see jook morfiinisõltuvuse parandamiseks, mis on tuntud anesteetikumina kasutatav opiaat (aga ka düspepsia, impotentsuse jne raviks). Esimene valem valmistati Gruusia apteegis "Pemberton's Eagle Drug and Chemical House", mille nimi oli "Coca Wine" (mõiste ilmselt inspireeritud "Vin Mariani"), kuid alles hiljem, pärast Asa Griggsi ostmist Candlerist sai pehmejook par excellence (20. sajand).

Tootmise ülevaade

Coca cola on magus jook, mis on valmistatud koostisosadest, nagu gaseeritud vesi (või vesi ja süsinikdioksiid), suhkur (sahharoos või sahharoosisiirup või kõrge fruktoosisiirup, sõltuvalt asukohast), kofeiin, hape fosfor-, karamellvärv (E150d), glütseriin ja looduslikud lõhna- ja maitseained (PRESUMIBLY kokakstrakt, lubjaekstrakt, vanilje, apelsin, sidrun, muskaatpähkel ja kaneel).

Täna (alates 1980. aastast) toodetakse Ameerika kokakakool (va Clevelandi) koos maisitärklise siirupiga, samas kui Mehhiko suhkruroo siirupiga.

330 ml Itaalia kookolaadi mahl sisaldab 35 g lahustuvaid süsivesikuid (lihtsaid suhkruid või disahhariide, umbes 8 teelusikatäit kohvi), 50 mg naatriumi ja rasva ega kaaliumi jälgi; energiavarustus on 139kcal.

Tegelikult on coca-kola baasi (või siirupi) valem salajane retsept, sest loomulikud aroomid on salajased.

Algselt olid coca-kolas sisalduvad stimulaatorid kokaiin ja kofeiin, mis saadi vastavalt kokakalestest ja kola-pähklist (seega nimetus coca-cola - K asendati C-ga turustuslikel põhjustel). Pembertoni esimene valem sisaldas viie untsi koksi lehed galloni kohta, kuid hiljem vähendas Candler 1/10-ni; kuni 1903. aastani lisati kokaiini nii palju kui 9 mg iga klaasi kohta. 1904. aastal hakkas ettevõte kasutama "Tepan Society" kokaiinitootmise tootmisjääke, mis on ainus Ameerika ettevõte, kellel on veel luba töödelda farmaatsiatööstuses kasvatatud Lõuna-Ameerika taimestikku. Vastupidiselt sellele, mida nimetatakse, ei sisalda TODAY coca cola kakaekstrakti, vaid ainult kofeiini.