Aminohapete maitse ja toidulisandite valik

Ühelt poolt üksikute aminohapete ergogeensete ja tervislike omaduste ning teiselt poolt nende toorainetega kauplemisele pühendatud veebisaitide kättesaadavuse kasvav teadusartiklite arv kasvab paljude amatöör sportlaste poolt nende toodete puhtal kujul ostmisel. Näiteks sektori foorumeid külastades on tavaline, et kulturistide entusiastide poolt koostatud lugemissegud (segud), mille eesmärk - sageli liiga optimistlik - on nende tulemuste suurendamine.

Ühelt poolt majanduslik kokkuhoid ja teiselt poolt lisaprotokolli maksimaalne kohandamine varjutab nende toodete võimalikke kõrvaltoimeid ja sarnast lähenemisviisi toiduainete integreerimisele. Lisaks sellele viimasele aspektile, mis ei kuulu käesoleva artikli reguleerimisalasse, on oluline teada enne ostmist, et üksikud aminohapped võivad olla eriti halva maitse ja lahustuvuse poolest. Sel põhjusel töötavad spordilisandid tootjad ja hoolikalt segavad pulbreid ja lisandeid, et saada meeldiva maitsega preparaate, mis on hästi hajutatud vees ja puuviljamahlades. Teisest küljest mõjutavad need protseduurid toote lõplikku maksumust, samuti tootja koostamise kogemust ja nende teadlaste oskusi, kes uurivad kõige sobivamaid üksikute toitainete kombinatsioone.

Üksikute aminohapete maitse tundmine võib vähem kogenud tarbijaid suunata tablettitoodete või eriliste kaubanduslike segude valikule. Mõnikord lõpeb tarbija tooraine tooraineteta maitse tõttu täiendava protokolli katkestamisega, ostes äsja ostetud toote prügi.

• Puudub või on vaevalt tajutav maitse: D-alaniin, D- ja L- arginiin, D- ja L- asparagiinhape, D-glutamiinhape, L- histidiin, D- ja L- isoleutsiin, D- ja L- lüsiin, D- ja L- Prolina, D- ja L- Serina, D- ja L- Treonina, D- ja L- Valine )

• Magus maitse (vähenevas järjekorras magusus): D-trüptofaan (35 korda magusam kui sahharoos), D-histidiin, D-fenüülalaniin, D-türosiin, D-leutsiin, L- alaniin, glütsiin

• Mõru maitse (kibeduse järjekorras): L- trüptofaan (selle kibedus on umbes pool võrreldes kofeiiniga), L- fenüülalaniin, L türosiin, L- leutsiin

• Väävelhape: D- ja L- tsüsteiin, D- ja L- metioniin

• Umami: L-glutamiinhape, mida kasutatakse maitsetugevdajana