Rakud vajavad elamiseks hapnikku. Kuigi see molekul on rakkude enda ellujäämiseks hädavajalik, võib see teatud tingimustel muutuda kahjulikuks ja tekitada vabu radikaale.
kokkuvõte:
Vabad radikaalid Looduslikud antioksüdandid C-vitamiin antioksüdandi lisandina Antioksüdantide toidud Kakao, šokolaad, antioksüdandid ja tervis Antioksüdandid kosmeetikas Antioksüdandid taimsetes ravimites Antioksüdandid vitamiinid Antioksüdandid toidu lisaainetenaVabad radikaalid
Vabad radikaalid on molekulid või ioonid, mis sisaldavad ühte või mitut mitteseotud elektroni ja on võimelised iseseisvalt eksisteerima.
Vaba radikaale toodetakse enamiku organismi rakkudes (mitokondrid) mõne metaboolse reaktsiooni kõrvalproduktina.
Vaba radikaale peetakse vastutavaks kõige degeneratiivsete haiguste, vananemise ja võib-olla isegi vähi (mutatsioonid) eest.
Paljud tegurid võivad vabade radikaalide tekke vallandada:
- KESKKONNAKAKTORID: reostus, aktiivne ja passiivne suitsetamine, ultraviolettkiired, pikaajaline psühhofüüsiline stress, alkohol
- ÕPPEAINE TEGEVUSED: elektronide transport mitokondrites, rasvhapete metabolism, tsütokroom p450 reaktsioonid, fagotsüütide rakkude taastamissüsteemid
Kõige olulisemate aeroobsetes rakkudes, näiteks inimese rakkudes leiduvate vabade radikaalide hulgas on superoksiidid (O2-), vesinikperoksiid, mida tuntakse ka kui vesinikperoksiid (H202) ja singlet hapnik.
Kõik rakulised struktuurid võivad kahjustuda koos oksüdeerivate liikidega:
- FOSFOLIPIDID: membraani voolavuse muutus
- NUCLEIC ACIDS: murdumispunktide ilmnemine DNA topeltteliksis, millel on suurem risk mutatsioonide tekkeks
- PROTEIINID: metaboolsed (ensüümid) ja struktuurimuutused
Endogeensed antioksüdandid
Keha on välja töötanud mitmeid mehhanisme, et kaitsta end vabade radikaalide kahjulike mõjude eest; on näiteks mõned ensüümid, mis on võimelised lagundama ja eraldama oksüdeerivaid aineid.
Glutatioon sisaldab seleeni, mis on eksogeenne antioksüdant, mis vähendab vähiriski.
Rakul on ka täiendavad kaitsemehhanismid, kui endogeensete antioksüdantide funktsioon ei ole piisav.
Viimastel aastatel on palju räägitud melatoniini antioksüdantvõimest, mis mõnede uuringute kohaselt ületab glutatiooni puhastajaaktiivsust viis korda.
Eksogeensed antioksüdandid
Mõned toiduainetes ja mõnedes toidulisandites olevad ained suudavad detoksifitseerimisprotsessides soodsalt sekkuda, aktiveerides bioloogilisi varjupaigasüsteeme. Need looduslikud antioksüdandid on vitamiinid A, C, E, seleen, karotenoidid, lükopeen, koensüüm Q-10 ja lipohape. Lisateabe saamiseks vaadake: Antioksüdantide toidud
Antioksüdandid ja sport
Aeroobse treeningu ajal võib keha hapnikutarbimine suureneda kuni 20 korda ja skeletilihastes kuni 100 korda. Kui ühest küljest võimaldab see mehhanism suurendada toodetud energia kogust, siis teiselt poolt suurendab see ohtlikult oksüdeerivate ainete tootmist.
Üldiselt suureneb lihaste oksüdatiivne stress akuutse treeninguga ja väheneb koolituse teel.
Sporditegevus parandab ka kõrvaldamismehhanisme, parandades endogeensete antioksüdantide aktiivsust. See funktsioon selgitab, miks kehaline treening muudab inimesed, kes seda harjutavad, regulaarselt ilusamad ja nooremad.
