üldsõnalisus
Kui leiate, et pärast kontrollimist on teie veres kolesterooli tase liiga kõrge, on üks esimesi muresid kohandada oma dieeti, et need väärtused oleksid normaalsed.
Kõrge kolesteroolisisaldus on dieet, mille eesmärk on normaliseerida kolesteroleemia (vere kolesteroolisisaldus).
Mis on kolesterool ja hüperkolesteroleemia?
Kolesterool on sterool (lipiiditüüp), millel on kehale väga olulised funktsioonid. Kuid:
- kui see ületab (üldkolesterool)
- ja / või halvasti lagunenud, koos LDL-lipoproteiinide ülemäärase levikuga (halb kolesterool)
võib suurendada kardiovaskulaarset riski (ateroskleroosi).
Lõpuks tähendab hüperkolesteroleemia liigse ja / või LDL-kolesterooli taset.
Millised on kõrge kolesterooli sümptomid?
Hüperkolesteroleemia on üldiselt asümptomaatiline.
Ainult rasketel kaasasündinud vormidel (mis ei mõjuta seda artiklit) võib esineda ilmseid kliinilisi tunnuseid, mida nimetatakse ksantoomideks.
Muud seotud sümptomid on seotud vaskulaarsete haigustega.
Millised on kõrge kolesterooli põhjused?
- Geneetiline ja pärilik eelsoodumus
- Muud esmased haigused (nt hormoonid)
- Halb toitumine (vt allpool)
- Istuv eluviis.
dieet
Kui palju toitumine mõjutab kolesteroleemiat?
Dieet mõjutab vere kolesterooli väärtusi ainult 10-20%.
Tegelikult on meie kehal efektiivne maksa kolesterooli sünteesimehhanism, mis võimaldab tal toime tulla ainevahetusvajadustega, tuginedes liiga palju toitumisele.
Sel põhjusel ei ole tervislik ja tasakaalustatud toitumine sageli piisav, et viia kolesterooli tase tagasi soovitud väärtustele.
Dieetteraapia hüperkolesteroleemia vastu võib tagada plasma kolesterooli üldkoguse vähenemise 10-15% (keskmine väärtus).
Teisest küljest ei tohi me unustada, et lisaks ülemaailmsele kolesterooli kogusele, mis suurendab aterogeenset toimet, on selle ülemäärane jaotumine LDL-lipoproteiinides HDL-kvoodi arvelt (halva kolesterooli suurenemine hea ravimi arvelt).
Dieetide roll hüperkolesteroleemia ravis
Hoolimata sageli piiratud efektiivsusest tuleb esimesteks vere kolesteroolitaseme alandamise meetmeteks võtta dieedi sekkumine ja motoorne ravi.
Ainult siis, kui toitumine ja positiivsed elustiili muutused ei õnnestu, võib arst lõpuks määrata spetsiifilisi ravimeid kolesterooli vähendamiseks .
Isegi neile, kes järgivad ravimiravi, on õige toitumine vajalik, et minimeerida vajalike ravimite annust ja sellest tulenevat kõrvaltoimete ohtu.
NB ! Mõnes väga tõsises kaasasündinud vormis (õnneks väga harva) algab see diagnoosimise ajal ravimiraviga ja elu stiil on täiendav roll.
Milline kolesterool langeb?
Kolesterooli dieedi puhul on oluline kõigepealt mõista, millised on sellise toidustrateegia tegelikud eesmärgid.
Sellega seoses tuletame me meelde, et kolesterool on kehale väga oluline rasv ja just selle olulise ainevahetusliku rolli tõttu oleks ilma selleta võimatu teha.
Et jaotada erinevatesse kudedesse, tsirkuleerib kolesterool, nagu paljud teised rasvad, verd, mis on seotud erinevate, erinevate omadustega transporteritega, mida nimetatakse lipoproteiinideks.
Kolesterooli metabolismi ja aterosklerootilise riski jaoks on kõige olulisemad lipoproteiinid:
- LDL ("madala tihedusega lipoproteiinid", madala tihedusega lipoproteiinid): tuntud ka kui halb kolesterool, nad vastutavad kolesterooli viimise eest perifeersetesse kudedesse.
- HDL (inglise keeles "suure tihedusega lipoproteiinid", suure tihedusega lipoproteiin): neid nimetatakse hea kolesterooliks ja need on asendatud kolesterooli pöördtranspordiga maksas.
LDL-i lipoproteiinidel on tugev aterogeenne jõud, kuna nad kalduvad pikemas perspektiivis hoidma kolesterooli arterite siseseintele, mis takistavad enam-vähem verevoolu.
LDL-i negatiivset mõju tasakaalustab HDL, mis puhastab „tõeliste saastajate” rollis artereid, mis takistavad selliste ladestumiste teket.
Lõppkokkuvõttes ei ole kolesterooli dieet suunatud ainult üldkolesterooli vähendamisele, vaid ka hea HDL-kolesterooli ja halva LDL-kolesterooli suhte parandamisele.
Põhiprintsiibid
Näitena on kõrge kolesterooli vastu võitlemise dieedi põhiprintsiibid järgmised:
- Küllastunud rasvade vähene sisaldus, hüdrogeenitud ja trans-konformatsioon (mis ei tohi anda rohkem kui 7% päevastest kaloritest)
- Madal kolesteroolisisaldus (<200 mg päevas)
- Kõrge toitainete sisaldus, millel on positiivne mõju kolesteroolile:
- Kasulikud rasvhapped:
- Olulised ja pooleldi olulised polüküllastumata
- omega 6
- omega-3 (neil ei ole kolesteroolile märkimisväärset mõju, kuid see vähendab südame-veresoonkonna riski)
- Monoküllastumata omega 9 (oleiinhape)
- Fütosteroolid ja letsitiinid
- Antioksüdandid.
Ravimid ja toidulisandid
Kõige sagedamini kasutatavad ravimid hüperkolesteroleemia vastu on statiinid.
Täiendavate ainete hulgas on siiski palju erinevaid tõhususega tooteid:
- Taimsed letsitiinid
- Olulised rasvhapped
- fütosteroolid
- Antioksüdandid: vitamiinid, polüfenoolid ja mineraalid
- Füokompleksid, mis tavaliselt koosnevad rohkem kui mainitud molekulidest (fütosteroolid, vitamiinid jne).
Mida süüa
Soovitatavad toidu ja toiduvalmistamise meetodid
Soovitatavad toidud
| Liha, kala ja munad | Lean liha (kana, küülik, sealiha, jne). Külma merede või sinise kala lahja või rasva kala. Maksimaalselt 3 muna nädalas. Munavalgete tarbimine on tasuta. |
| Piim ja derivaadid | Vähese rasvasisaldusega või poolkooritud piim ja jogurt. Juustud ja kerged rottid. |
| Teravili ja derivaadid, mugulad | Parem tervik, mida kasutatakse selles tabelis sisalduvaid toiduaineid sisaldavates retseptides. |
| kaunviljad | Kõik, parem värske või kuivatatud ja taastatud. |
| Rasvad ja maitseained | Toitmiseks, ekstra neitsioliiviõli; praadimiseks (vt allpool) saate kasutada ka maapähkliõli. Toores maitseainete puhul on soovitatav kasutada vähemalt osaliselt omega 6 ja omega-3 sisaldavaid seemneõlisid (lina, kiivi, grapeseed, pähkel, chia jne). |
| Köögiviljad ja puuviljad A-vitamiini allikad | Kõik. Vähemalt 50% kogu toorainest. |
| Köögiviljad ja puuviljad C-vitamiini allikad | Kõik. Vähemalt 50% kogu toorainest. |
Soovitatavad toiduvalmistamismeetodid
Nende eesmärk on säilitada toidu toiteväärtust, eriti potentsiaalselt termolabiilseid molekule, mis võivad soodustada kolesterooli (essentsiaalsete rasvhapete, vitamiinide jne) metabolismi.
Soovitatavad toiduvalmistamismeetodid hõlmavad järgmist:
- Puudub, eriti puu- ja köögiviljade puhul; võib olla kasulik tarbida mõningaid toorkala osi (ilmselt eelnevalt temperatuuri alandamisel)
- Keetmine või uppumine
- Aur
- Vasocottura
- vaakum
- Pannil ilma leekita
- Ahi ahjus ilma ülekuumenemiseta
- Mõnikord on grillil ilma põlemisjääke tekitamata.
Toiduained ja toiduvalmistamisviisid ei ole soovitatavad
Ei soovitata toitu
| Liha, kala ja munad | Rasva liha (kõht, ribid jne). Kana nahaga. Rasva kala omega 3. Mõnikord võib süüa kahepoolmelisi karploomi (rannakarbid) ja koorikloomi (krevette, krabisid jne). Rohkem kui 3 muna nädalas. Munakollased. |
| Piim ja derivaadid | Rasva piim ja jogurt. Täispiima juustud ja ricotta, eriti maitsestatud. |
| Teravili ja derivaadid, mugulad | Rafineeritud, kasutatakse selles tabelis sisalduvaid toite sisaldavates retseptides. |
| kaunviljad | - |
| Rasvad ja maitseained | Või, margariin, mitu korda kasutatavad õlid, seapekk, küllastunud rasvade poolest rikkad troopilised õlid (nagu palmisto) |
| Köögiviljad ja puuviljad A-vitamiini allikad | Töötanud, näiteks suhkrustatud puuviljad, moosid, siirup jne. |
| Köögiviljad ja puuviljad C-vitamiini allikad | Töötanud, näiteks suhkrustatud puuviljad, moosid, siirup jne. |
Keetmise meetodeid ei soovitata
- praadima
- moorimine
- kõvajoodisega
- Pannil, liigse leegiga
- Ahjus, liigse kuumusega
- Grillitud põletusjäägid.
Muud nõuanded
Elustiili tähtsus
Üldine elustiil võib positiivselt või negatiivselt mõjutada kolesterooli taset veres.
Just kõigi tegurite muutmise tõttu, mis moodustavad üldise elustiili (toitumine, kehaline aktiivsus, kahjulike ainete kasutamine ja kuritarvitamine jne), sünnib väga tõhus relv, mida igaüks meist saab kasutada hüperkolesteroleemia vastu.
Oleme juba toitumisest palju rääkinud; Vaatame teisi üksikasjalikumalt.
Lõpetage suitsetamine, et suurendada head HDL-kolesterooli
Suitsetamine kaotada, arvestades, et põlemisel tekkivad toksilised ühendid on võimelised iseenesest vähendama hea kolesterooli taset.
Harjutage füüsilist motoorilist aktiivsust, et suurendada head HDL-kolesterooli
Füüsiline aktiivsus, olenemata dieedist, on võimeline suurendama head kolesteroolifraktsiooni, mõjutamata oluliselt halva kolesterooli taset.
Sellest järeldub, et üldkolesterool kipub üldiselt suurenema; see olukord ei tohiks aga sind liiga hirmutada, kuna - nagu me nägime - on tegelik riskitegur üldkolesterooli ja hea kolesterooli (HDL) suhe.
Üldkolesterooli / HDL-i suhe peab olema meestel vähem kui viis ja naistel neli ja pooled (näiteks, kui inimese üldkolesterool on 250 mg / dl ja HDL on 60 mg / dl). risk on võrdne 4, 16-ga, seega on see optimaalne tingimus, samas kui vanade võrdlus tabelite kohaselt asetab patsient ennast keskmise riskiga riba).
Järgmises artiklis uurime üksikasjalikumalt dieedi ja kolesterooli kombinatsiooni.
video
Kolesterooli alandamiseks sobiv toit
Otseselt MypersonaltrainerTv uuringutest, kõik saladused loomulikult alandavale kolesteroolile, mida kirjeldatakse videos nii kaua (47 minutit) kui ammendav. Ära jäta seda!
