kurk

Toiteväärtused

Kurk ( Cucumis sativus ) on iga-aastane rohttaim, mis kuulub Cucurbitaceae sugukonda. Algselt Ida-Indiast on seda kasvatatud alates muistsetest aegadest.

Toodetud puuviljad (kurgid) tarbitakse eriti värskelt, segatud salatite kaunistamiseks või konserveerimiseks.

Kurkudel on piklik kuju, millel on sile või mõrkjas välispind. Järjekindel nahk peidab peaaegu värvitu viljaliha, vitamiinid ja mineraalsoolad. Kuigi mikroelementide sisaldus on keskmiselt madalam kui muud köögiviljad, on värske kurk tegelikult hea kiu-, tiamiini-, vitamiin B6, folaadi, pantoteenhappe, magneesiumi, fosfori, kaaliumi, vase ja mangaani allikas. C-vitamiini ja K-vitamiini (mis on kontsentreeritud välispinnale) olemasolu on märkimisväärne.

ENERGIA [100 grammi kooritud kurke]	12 Kcal
	50, 2 Kjoule
süsivesikud	2, 2 g
Grassi	0, 2 g
valk	0, 6 g
C-vitamiin	3, 2 mg (5%)
K-vitamiin	7, 2 mcg (9%)
folaadi	14 mcg (3%)
Vitamiin B6	0, 1 mcg (3%)
Pantoteenhape	0, 2 mg (2%)
kaalium	136 mg (4%)
mangaan	0, 1 mg (4%)
vask	0, 1 mg (4%)
magneesium	12 mg (3%)
Toiteväärtused PEELED CUCUMBERS

Värsked kurgid koosnevad peamiselt veest (95%) ja see omadus koos mõõduka vitamiini- ja mineraalainete sisaldusega annab neile head värskendavad, podagra ja puhastusvahendid.

Nende kasutamist salatites on soovitatav suveperioodi kodutute kuude jooksul ja pärast toiduvalmistamist * särava seisundi korral, mürgistuse, podagra, artriidi, kalkulatsiooni, koolikute ja soole ärrituse korral.

* mõnede ainete puhul on kurk toit, mida on raske seedida. Nendel juhtudel on seeduvuse suurendamiseks soovitatav eemaldada koor, lõigata see viiludeks, lisada sool ja jätta see vähemalt pooleks tunniks sõelasse.

Kuidas neid valida supermarketis

Supermarketis on hea valida kurgid läikiva, hästi venitatud nahaga, mis ei ole kortsus. Mõlemad otsad peavad olema kindlad, mitte kõvad. Isegi puuvilja suurus on toote kvaliteedi hindamisel hea kriteerium: liiga väikesed või liiga suured kurgid võivad tegelikult olla halva ja liigse küpsemise märgiks. Suuremad puuviljad on ka seemnete poolest rikkamad.

Retseptid kurkidega

Tzatziki kaste

X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'is

Vaata kõiki kurgipõhiseid retsepte »

Kurk ja kosmeetika

Kurk kasutatakse ka kosmeetikavahendites naha pealekandmiseks pehmendava toimega. Välist kasutamist näidatakse nahaärrituste ja lisandite (akne, dermatoos, õline või liiga kuiv nahk, huulte lõhenemine) juuresolekul.

kortsud	Näole kui naisterahale kantud kurgi viilud, mis hoiavad tselluloosi külge nahal umbes pool tundi.
freckles	Toorpiimapõhine losjoon, milles kurgilõike leotatakse
Rasusele nahale	Losjoon valmistatakse soolamata keeduvee ringlussevõtuga. Masseerige töödeldav osa ja laske tal absorbeerida. Rakenda mitu korda ja loputa.
Kaitsta nahka päikese ja tuule eest	Kombineerige porgandi ja kurgi mahl võrdsetes osades. Masseerige töödeldav osa ja laske tal absorbeerida. Rakenda mitu korda ja loputa.
Kuivad nahad dermatoosidesse lõhenemist huuled	Loomsest rasvast (500 g) valmistatud kreem, palsam (1 g), roosivesi (6 g) ja filtreeritud kurkimahl (600 ml).