Hiljutises meditsiinikirjanduses saame tuvastada mõningaid uuringuid, mis tõstavad esile mõningaid antibakteriaalseid toimeid - Helicobacter Pylori vastu - mõnede tavapäraselt kasutatavate toiduainete, nagu brokkoli ja wasabi poolt .
Mõlemad on rikkad isotiotsüanaatide, väävliühendite poolest, mis ei ole seotud mitte ainult selle antimikroobse toimega, vaid ka vähivastaste, antihüpertensiivsete, kardioprotektiivsete, kolesterooli alandavate, hüpoglükeemiliste ja antioksüdantidega.
Hiljutine uuring on uurinud sulforafaani ja teiste isotiotsüanaatide inhibeerivat mehhanismi Heleaobacter pylori toodetud ureaasi vastu: see ensüüm on hädavajalik mao sees oleva bakteri ellujäämiseks, kuna see sünteesib ammoniaaki, mis on vajalik neutraliseerimiseks. maohappeid. Kuid ammoniaagil on ärritav toime mao limaskestale ja seepärast on see seotud gastriidi ilmumisega.
Uuringu autorid viitavad sellele, et Helicobacter pylori vastu suunatud antibiootikumide aktiivsust võib seostada erinevate ainete toimimisega, mis toimivad erinevate toimemehhanismidega. Näiteks, mõnedel tugeva ureaasivastase aktiivsusega isotiotsüanaatidel puudub bakteritsiidne toime ja vastupidi.
Biochem Biophys Res Commun. 2013. aasta 24. mai; 435 (1): 1-7. doi: 10.1016 / j.bbrc.2013.03.126. Epub 2013 Apr 11Helicobacter pylori ureaasi inaktiveerib sulforafaan ja teised isotiotsüanaadid.
Fahey JW1, Stephenson KK, Wade KL, Talalay P.
