Looduses on tanniinid rohkesti taimekudedes, eriti puitunud. Me leiame need siis haukudes, aga ka seemnetes, lehtedes ja viljades, eriti kui need on küpsemad.
Ebapiisava puuvilja ebameeldiv maitse tuleneb osaliselt ka selle kõrgest tanniinisisaldusest. Tegelikult sünteesivad need molekulid taime, et kaitsta seda kahjurite, putukate ja herbivooride rünnaku eest. Tanniinidel on taime jaoks ka antioksüdantne funktsioon ja see kaitseb seda sageli atmosfääriühenditest eraldamise teel.
Tanniinid on rohkesti paljudes taimsetes ravimites ; nendes sisalduvate tanniinide koguste hulgas on kõige rohkem mainitud: nõia sarapuu ( Hamamelis virginiana L. lehed või koor), bistta ( Polygonum bistorta L.), tamme koor (erinevatest Quercus'i liikidest), pähkel (lehed ja lehed) Junglans regia L), ratania ( Krameria trianda Ruitz et Pavon juured) ja tormentilla ( Potentilla tormentilla juured)
Pildil on mõned rohelised ja muud kuivatatud nõidapähkli lehed jämedalt tükeldatud.
