A-hepatiit
A-hepatiit on maksa nakkuse liik; juhuslikult Euroopas, on see üsna sagedane mujal maailmas, näiteks Aafrikas ja Indias.
A-hepatiidi algsed sümptomid ilmnevad tavaliselt kahe kuu jooksul ja sarnanevad gripi omadele; kuuluvad: palavik (tavaliselt mitte üle 39, 5ºC), liiges- ja lihasvalu, haigus ja kurnatus ning kõhulahtisus.
Neile võib järgneda muud sarnased sümptomid, nagu kollatõbi, tume urineerimine ja kahvatu väljaheide, sügelus, paistes ja õrn maks. Täiskasvanutel ja eakatel on karmimad ilmingud. Enamikul juhtudel taastab maks täielikult üldise funktsionaalsuse.
Toitumise ja A-hepatiidi vahelised seosed on kahte tüüpi:
- Dieet infektsiooni vahendina
- Dieet elundi funktsionaalseks taastumiseks ja toetamiseks paranemise ajal.
Dieet ja nakkus
Itaalias langeb A-hepatiit peamiselt toitu toitu, mis on mõnikord elus, näiteks kahepoolmelised karploomad (rannakarbid, austrid, merikarbid, karpid jne); need, mis on reostunud reoveega (sageli kuritarvitavad), võivad põhjustada nakkust.
Infektsioon võib tekkida ka saastunud vee (veega saastunud põhjavee) või saastunud veega (jõgede, kanalite, jäätmete jms) niisutatud toores köögivilja allaneelamise kaudu.
2013. aastal registreeriti Itaalias ja teistes Euroopa riikides hepatiit A epideemia, mis oli seotud külmutatud marjade tarbimisega Ida-Euroopast.
Dieet hepatiidi A puhul
Kuna maks on elund, millel on palju erinevaid funktsioone, võib hepatiidi korral selle kahjustus olla üsna nõrgestav. Erinevate seas tegeleb see organ seedimist soodustavate sappimahladega. Sünteesib mitmesugused vere lipiidide (lipoproteiinide) transportimiseks mõeldud plasmavalkud. Lisaks käsitleb see enamiku tsirkuleerivate molekulide metabolismi toitainetest ravimitele.
Maksakoormuse vähendamiseks ja A-hepatiidi remissiooni hõlbustamiseks on vaja järgida mõningaid põhilisi toitumisreegleid:
- Etüülalkoholi kaotamine: vajadusel on see kõige olulisem muutus hepatiidiga diagnoositud patsientidel
- Rämpstoidu või rämpstoitude ja jookide kõrvaldamine: kuna need on küllaldaselt küllastunud või hüdrogeenitud (trans-sobivate ahelatega), rafineeritud suhkrud, toidulisandid (magusained, säilitusained jne) ja põlemisel tekkivad toksilised molekulid (akrüülamiid, formaldehüüd, akroleiin), polütsüklilised aromaatsed ühendid jne). Junk food sisaldab:
- pakitud magusad ja soolased suupisted, kartulid ja muud praetud toidud, hamburgerid ja muud kiirtoidud, magusad joogid (gaseeritud või mitte), kohv jne.
- Rafineeritud toidu piiramine: paljud protsessid, nagu näiteks jahu rafineerimine ja pleegitamine, põhinevad keemilis-füüsikalistel mehhanismidel, mis kahandavad kiudude, vitamiinide ja mineraalide toitu (kuni 78%). Tuletame meelde, et paljud vitamiinid on koensümaatilised tegurid, mis on vajalikud väga tähtsate rakuprotsesside toetamiseks; lisaks sellele hoitakse neid sageli maksas, mis kannatuste korral võib täita oma funktsiooni mittetäielikul viisil.
- Vältige liigset sööki või pikendage paastumist kauem kui 12-14 tundi. Maksa vastutab glükeemilise säilitamise eest, mis tühja kõhuga nõuab neoglükogeneesi olulist metaboolset kohustust alates aminohapetest.
- Tsöliaakia korral, gluteeni hoolikas kaotamine: see tuleks välistada sõltumata A-hepatiidist. Tegelikult on see kahjulik talumatutele inimestele, kus see põhjustab põletikulise seisundi suurenemist. On absoluutselt vajalik, et A-hepatiidi puhul raviks tsöliaakia tervislikust hügieenist, kõrvaldades isegi väikseimad teravilja- ja gluteenisisaldusega derivaadid (nisu, speltanisu, speltanisu, rukis, oder, kaer ja sorgo).
- Ärge jooge kraanivett, kui see on ebatõenäoline: see on probleem, mis tekib peamiselt siis, kui allikas ei joo joogivett; võivad esineda raskmetallid ja mürgised anorgaanilised kemikaalid, kõik ühendid, mida haige maks ei saa optimaalselt töödelda.
- Likvideerida tarbetuid ravimeid ja toidulisandeid.
- Sööge palju puuvilju ja köögivilju: tarbige neid iga söögikorraga; Võimalus valida, panna puuviljad hommikusööki ja teiseseid suupisteid, vältides selle lisamist lõuna- ja õhtusöögiks, et mitte suurendada glükeemilist koormust (kuna teraviljad ja kaunviljad on juba olemas).
- Kasutada taimset päritolu toiduaineid, millel on järgmised omadused: värske, parem kui "elus" ja põllumajandustooted, järgides jäik distsipliini. Võimaluse korral ei ole soovitatav neid nahalt ära võtta.
- Toetada kasulike molekulide tarbimist maksa jaoks: nende hulgas esineb kõik antioksüdantfunktsiooniga vitamiinid (provitamiin A, C-vitamiin, E-vitamiin) ja teised sarnasel viisil sekkuvad molekulid (tsink, seleen, fenoolained, klorofüll jne). ). Lisaks on olemas toidud, mis sisaldavad aktiivseid hepato-kaitsjaid; peamised neist on artišokk ja piimavähk tänu tsünariini ja silümariini panusele.
- Suurendage polüküllastumata rasvade (nii oluliste omega-3 kui ka omega-6, nii mitte-oluliste nagu omega 9) fraktsiooni teiste kahjuks; kõige soovitatavam toit on sinine kala (makrell, makrell, bonito, anšoovised, sardiinid jne), külmpressitud taimeõlid (ekstra neitsioliiviõli, linaseemned, pähkeliseemned jne) ja õliseemned (mandlid, seesami jne).
