Mis on metaboolne toitumine?
Metaboolne toit on toit, mille on välja töötanud selge itaalia päritolu Kanada arst Mauro di Pasquale.
Nagu paljud teised viimastel aastatel sündinud dieedid, lubab ainevahetuse toitumine saavutada väga lühikese aja jooksul erakordseid tulemusi
Metaboolse toitumise põhiteemat saab seletada lihtsa võrdlusega. Meie keha on masin, mis võib töötada bensiini (süsivesikute) või metaani (rasvade) abil. Kuid praegune elustiil viib meie keha kasutama peamiselt bensiini (süsivesikuid), kogudes paagis metaani (rasva). Kui lisame tankimiseks (sööme) vähe bensiini ja palju metaani, harjutame harilikult metaani (rasvade) kasutamisega tanki järk-järgult tühjendamisel (salendav).
Kuid selleks, et meie masin toimiks paremini, vajab meie masin ka minimaalset bensiini (süsivesikuid) ja see kvoot, mis erineb individuaalselt, tuleb avastada mootori kuulamise ja selle toimimise hindamisega (esialgse hindamisetapi tähtsus).
Kuidas määrata metaboolset dieeti
See algab prooviperioodiga, mis on oluline, et avastada organismi optimaalseks toimimiseks vajalike süsivesikute osakaal.
Seda faasi, mis kestab umbes 4 nädalat, iseloomustab süsivesikute tarbimise järsk vähenemine. Seega on subjekt sunnitud tegelema sarnase toitumisviisiga (väsimus, iiveldus, peavalu jne) kõrvaltoimetega.
Selles esimeses etapis on toiduainete plaan struktureeritud järgmiselt: 12-päevane lossimine (vähesed süsivesikud ja paljud rasvad), millele järgneb 2-päevane laadimine (paljud süsivesikud). Di Pasquale'i sõnul õpetaks selline lähenemine kehale rasva põletamist, et rahuldada oma energiavajadusi.
TRIAL PERIOD | |
| Mahalaadimisfaas (12 päeva) | Laadimisfaas (2 päeva) |
| 50-60% rasva | 25-40% rasva |
| 30-50% valku | 15-30% valke |
| 30 grammi süsivesikuid | 35-55% süsivesikuid |
Kui te tunnete eritumisfaasi ajal eriti väsinud, sisaldab metaboolne dieet mitmeid ilmnenud sümptomitega seotud lahendusi. Üldine joon, et kõik need lahendused on ühised, hõlmab süsivesikute tarbimise järkjärgulist suurenemist, kuni soovimatud mõjud kaovad. Ja just sellel hetkel liigub pärast paari päeva möödumist testimisest, mille käigus jälgitakse, et ta on leidnud optimaalse koguse süsivesikuid, liigub ta teise faasi.
Metaboolse dieedi teises faasis on organism muutunud efektiivseks rasvapõletusseadmeks ja selle omaduse säilitamiseks on vaja järgida 5 päeva möödumist veel 2-päevast laadimist. Viie päeva jooksul pärast säilitamist säilitatakse katsefaasis edukalt testitud kalorite jaotus. Sama kehtib laadimisfaasi kohta.
Lisateabe saamiseks: Metaboolse dieedi näide
Irratsionaalsus ja võimalikud kõrvaltoimed
Veelkord seisame silmitsi dieetiga, mis võtab mõned mõisted äärmuslikuks. Kui otsene kogemus ei ole piisav, on piisav, kui uurida ajalugu, et ekstremism on lisaks ebaproduktiivsusele alati olnud üks hullemaid inimkonnale mõjuvaid kurjusid. Vaatame siis, millised on selle dieedi kriitilised punktid ja peamised teaduslikud "absurdsused".
Süsivesikute vähenemine
Metaboolne toitumine vähendab oluliselt süsivesikute tarbimist (30 grammi testimisfaasis). Võib-olla unustab Di Pasquale, et inimorganism vajab ellujäämiseks glükoosi.
Glükoosi olemus on seotud asjaoluga, et kesknärvisüsteem ja erütrotsüüdid kasutavad oma energia metabolismi jaoks ainult glükoosi. Hinnanguliselt on glükoosi minimaalne päevane tarbimine, et võimaldada nende süsteemide normaalset toimimist, umbes 180 grammi, mis on tunduvalt kõrgem kui seda tüüpi toit.
Ketooni kehad
Kuid eriti äärmise glükoosi puudulikkuse (pikaajaline paastumine) tingimustes elab keha ellujäämiseks ketoonkehadesse. See on meeleheitlik mehhanism, mis aitab tõhusalt säilitada elulisi funktsioone, kuid kindlasti mitte ilma kõrvaltoimeteta (krooniline väsimus, iiveldus, oksendamine, peavalud, kooma).
Rasvade energiatõhusus
Sama palju hapnikku tarbides on süsivesikutel energiakulu suurem kui rasv. Sellest järeldub, et sarnase toitumisviisiga oleks tõsiselt ohustatud sportlik jõudlus kestvuse erialadel. Kui te seda ei usu, proovige küsida maratoni jooksjalt, kes 32 km pikkuse "seina" ületamisel tekitab kuulsa "kriisi".
Kõrge rasva- ja proteiinisisaldus
Di Pasquale annab vaba ruumi kõrge valgu- ja lipiidisisaldusega juustude ja liha tarbimiseks (suitsus peekon, vorst, majonees, või, munad jne). Ei saa muidu näha, et lahja liha tarbimisel ei saavutataks metaboolse dieedi poolt määratud rasvasisaldust.
Ja nii oli see, et kuigi kõik soovitati piirata küllastunud rasvu ja transrasvu, et vähendada ateroskleroosi ja vähivormide ohtu, jõudis dr di Pasquale "geniaalne" idee dieedi tekkimisest, kus nende ainete tarbimine oli kõrge ...
Piiratud kiu tarbimine
Metaboolse dieedi poolt kasutatav kiudude puudumine on ilmne. Puu- ja köögiviljad sisaldavad tegelikult teatud kogust süsivesikuid ja seetõttu on soovitatav nende tarbimist mitte ületada. Tõeline häbi, kui kiud võib vähendada rasva ja kolesterooli liigset kahju!
Objekti katseaja ja tahe
Nagu me oleme näinud, võimaldab metaboolne dieet suurendada süsivesikute kogust esialgse kohanemisfaasi ajal. Aga kuidas subjekt mõistab, kas sümptomid, mida ta tunnevad, on "kõrvalekallete" suhtes vastuvõetavad? Seega on oht, et vähe tahtejõuga inimene võib suurendada süsivesikute osakaalu esimeste väsimusnähtude juures, tühistades dieedi ainevahetuse tingimused.
Lisaks ei võta nõu, et 30 grammi süsivesikuid selle esimese perioodi jooksul võtta arvesse, ei võeta arvesse individuaalset varieeruvust (kaal, keha koostis ja tõhusus oksüdeerivate lipiidide puhul (vähem istuvas kui koolitajates).
Süsivesikute koormus, insuliini kiirustamine ...
Pidage meeles, et igaüks meist saab salvestada piiratud koguses glükogeeni ja et kui need reservid on küllastunud, muutub liigne glükogeen paratamatult rasvaks.
Selleks, et arvutada suures osas teie kehas säilitatava glükogeeni maksimaalne tase, korrutage oma kehakaal 30 võrra ja jagage see 4-ga (süsivesikute grammides tekkinud kalorid).
Seega võib näiteks 70 kg kaaluv inimene salvestada maksimaalselt 30 x 70 = 2100 Kcal, mis vastab ligikaudu 525 grammile süsivesikuid.
Kaks päeva nädalas, kus süüa "kõike ja rohkem", on nende varude küllastamiseks rohkem kui piisavalt. Eeldades, et mahalaadimise ajal tarbib inimene keskmiselt 50 grammi süsivesikuid päevas pärast 5 päeva, koguneb 500 grammi puudujääk (arvestades, et tema igapäevane süsivesikute vajadus on 150 grammi). Praktikas on ta viiendal päeval tühjendanud kõik oma glükogeenipoodid ja järgnev süsivesikute täitmine takistab tal ketoonkehade tootmist ja kasutamist.
Aga kas ei oleks parem süsivesikuid lihtsalt vähendada, mitte peaaegu täielikult kaotada? Vähemalt me päästame oma keha tarbetult insuliini ja hormonaalsed muutused, vältides selle "hull" ainevahetuse dieeti kõiki negatiivseid mõjusid.
Vaata ka: Metaboolne toitumine, Dr. Mauro Di Pasquale
Atkinsi toitumine
Scarsdale toitumine
Valgu liigne sisaldus dieedis
Kui palju valke on tasakaalustatud toitumine
Ketogeenne toitumine? Tänan!
