Head eikosanoidid - halvad eikosanoidid

Määratlus ja funktsioonid

Mis on eikosanoidid?

Eikosanoidid on bioloogilised ained, mis reguleerivad paljusid orgaanilisi funktsioone. Nad kuuluvad sellesse kategooriasse:

• prostaglandiinid
• Prostaciciline
• lipoksiinide
• tromboksaanid
• Leukotrieeni.

Milliseid funktsioone nad täidavad?

Nad täidavad palju funktsioone ja seetõttu tuntakse neid ka superhormonidena .

Teisest küljest on need mõjud sageli üldiselt vastu

Seepärast kasutatakse meditsiinis seda, et nad eristaksid neid kokkuvõtlikult "headeks" ja "halbadeks" eikosanoidideks .

Eikosanoidid moduleerivad:

• Kardiovaskulaarne süsteem
• Vere hüübimine
• Neerufunktsioon
• Immuunvastus
• põletik
• Mitmed teised funktsioonid.

Mida rasvad on seotud eikosanoididega?

Paljude aastate jooksul on räägitud olulistest rasvhapetest, rõhutades nende tähtsust heade eikosanoidide sünteesi edendamisel halbade arvelt.

Tuleb veel kord rõhutada, et heade ja halbade eikosanoidide eristamine on sundimine, kuna mõlemal on organismi jaoks otsustavad funktsioonid.

Eikosanoidide tähtsus

Kõik eikosanoidid on organismi jaoks otsustava tähtsusega

Uurime prostaglandiinide, eikosanoidide rühma, mis suudab reguleerida põletikulist vastust, bioloogilist rolli.

Kui organismi ründavad bioloogilised ained (bakterid, viirused jne), füüsilised (traumad, soojus, UV-kiirgused) või keemilised ained (happed jne), kaitseb ta ennast, põhjustades nn põletikulist vastust.

See on üsna keeruline sündmus, kus osalevad mitmed vahendajad, sealhulgas halvad eikosanoidid (mis, nagu me näeme, ei ole nii "kohutavad").

Halb prostaglandiin ja äge põletik

Varajastes etappides, mis iseloomustavad nn ägedaid põletikke, toimivad ennekõike halvad eikosanoidid, eriti PGE2 prostaglandiinid.

Tänu nende eikosanoidide toimele laienesid piirkonnad ja need suurendasid nende läbilaskvust, soodustades leukotsüütide (valgete vereliblede) liikumist põletikupiirkonda.

Siinkohal võivad valged verelibled, sõltuvalt juhtumist, sisaldada kahjustavaid aineid, tappa bakterid, laguneda nekrootilist koet, võõrastest ainetest jne., võimaldades asutusel taastada tingimused enne agressiooni.

Head prostaglandiinid ja äge põletik

Põletikule eelnevate seisundite taastamiseks on vajalik, et valgeverelibled vabastaksid muud tüüpi eikosanoidid või head.

Need on põletikuvastased prostaglandiinid PGE1, PGI2 ja PG3.

Kui see ei juhtunud, püsiks põletik ja muutuks krooniliseks.

Krooniline põletik

See tingimus salvestatakse näiteks:

• Püsivate infektsioonide korral
• Autoimmuunhaiguste korral (reumatoidartriit, anküloseeriv spondüliit, Crohni tõbi, rektaalne haavandiline koliit, psoriaas jne)
• Mõne eksogeense toksilise aine (ränidioksiid, asbest, võõrkehad) mürgistus või mürgistus
• Teatud endogeensete ainete (maohappe) ülemäärane püsivus.

Krooniline põletik võib põhjustada märkimisväärset kahju selle protsessi poolt mõjutatud koele, kuna mõnede sissetungijate hävitamise eest vastutavate rakkude proliferatsioon ja aktiivsus on tugev.

Teised põletikus osalevad eikosanoidid

Prostaglandiinid ei ole ainsad eikosanoidid, mis selles sündmuste seerias osalevad, hõlmates näiteks tromboksaane (TX) ja leukotrieene (LT).

Pärast üldist vaadet põletikulisest protsessist saame seega teha klassikalise vahet heade eikosanoidide (pärssivad põletikulist protsessi) ja halbade eikosanoidide vahel (soodustada põletikku).

Eikosanoidid ja toitumine

Kas on olemas toitumine, mis on võimeline põletikule sekkuma?

Kuna essentsiaalsed rasvhapped on eikosanoidide lähteained, oleme püüdnud uurida optimaalset toitumisrežiimi, et soodustada tasakaalu molekulide ja põletikuvastase toimega.

See uurimus on muu hulgas kaasa toonud nn tsooni dieedi põhimõtted.

Tuleb siiski öelda, et erinevate eikosanoidide sünteesi viivad metaboolsed radad on üsna keerulised, integreeritud ja seetõttu ebaolulised. Seetõttu on mõistlik arvata, et nende kontrollimine ainult dieediga on vähemalt optimistlik.

Millised rasvad vastutavad halbade eikosanoidide tekitamise eest?

Üldiselt on "halvad" eikosanoidid pärinevad arahhidoonhappest (AA), rasvhappest, mis leidub loomsetes rasvades.

Arahhidoonhapet toodetakse ka linoolhappest (LA), mis sisaldub paljudes seemneõlides.

Oluliste rasvhapete või essentsiaalsete seemnete allikad omega 6

Omega 6 on peamiselt taimse päritoluga toiduainetes. eelkõige seemnetes või õlides, mis on ekstraheeritud: salicorniast, safloorist, õhtuproovist, unimast, viinamarjadest, päevalillest, piiknormist, kanepist, maisist, nisutšerist, puuvillast, sojast, pähklist, seesamist, riisikliidist, arganist, pistaatsiapähklist, maapähklid, virsikud, mandlid, raps, lina, oliiv, palm, kakao, makadamia, kookospähkel jne.

Erandiks on arahhidoonhape, mis on külluses peamiselt loomsetes saadustes, nagu näiteks munakollane, searasv, või, kana, veis jne.

Kahtluste vältimiseks meenutame, et linoolhape on oluline rasvhape; see on kõigi oluliste seemnete omega 6 eellas ja eelkäija, mille hulgas on ka mitmesuguseid molekule, mis on mõeldud heade eikosanoidide tootmiseks (näiteks GLA gamma linoleenhape).

Pooleliolevad omega-6-d on:

• Gamma linoleenhape (GLA): see on substraat, millest keha toodab häid põletikuvastaseid eikosanoide
• Diomo-gamma-linoleenhape (DGLA): selle funktsioonid on endiselt vähe tuntud.
• Arahhidoonhape (AA): see on see, mis on toodetud LA-ga vähem efektiivselt, kuid see on põletikueelsete eikosanoidide substraat.

Lisaks on hea seda korrata, teatud eikosanoididele võib omadussõna "halb" omistada ainult siis, kui see esineb mittefüsioloogilistes ja ülemäärastes kontsentratsioonides.

Elongaaside ja desaturaaside (kõigi ensüümide, mis on seotud kõigi oluliste rasvhapete ainevahetusprotsessidega) järjestikuse aktiivsuse kaudu muundatakse linoolhape arahhidoonhappeks, mis, nagu nägime, on põletikuvastane toime.

Hiljutised andmed näitavad siiski, et see muundumine on in vivo ebatõhus.

Veelgi enam, arahhidoonhappe metaboolse taseme suhtes kohaldatakse trahvi reguleerimist, mis on suuresti sõltumatu LA toitumisest, kuid selle asemel võib mõjutada arahhidoonhappe otsene tarbimine koos toiduga.

Mitte juhuslikult ei näi omega 6 pro-inflammatoriline aktiivsus (kuigi seda on laialdaselt teoreetiliselt ja in vitro näidatud) inimestel tehtud in vivo uuringutes üheselt kinnitust leidmata.

Millised rasvad vastutavad heade eikosanoidide valmistamise eest?

Kuigi head põletikuvastased eikosanoidid võivad pärineda ka teatud omega-6-st, on kõige ohutum ja kõige efektiivsem allikas olulised või pooleldi olulised omega-3-d.

Need on:

• Alfa linoleenhape (ALA): ausalt oluline, samuti kahe olulise seemne eelkäija; seda peetakse metaboolselt vähem aktiivseks kui selle derivaadid
• Eikosapentaeenhape (EPA): oluline seemne, see on peamine substraat, millest keha toodab häid põletikuvastaseid eikosanoide
• Dokosaheksaeenhape (DHA): olulised seemned, sellel on palju funktsioone, mille hulgas näib olevat domineeriv närvisüsteemi ja silmakoe koostis.

Oluliste rasvhapete või essentsiaalsete seemnete allikad omega 3

Enamik taimepõhiseid toiduaineid, mida kasutatakse oluliste lipiidide allikana, sisaldavad nii omega 6 kui ka omega 3, kuigi proportsioonides, mis on peaaegu alati omega 6 jaoks soodsad.

Toiduaineid, mis sisaldavad kõrge omega-3 sisaldust, puudub läänepoolses toidus.

Omega 3 parimad allikad on need, mis sisaldavad kahte olulist seemet: EPA ja DHA: sinine kala (makrell, sardiin, bonito, lanzardo, aguglia jne), külmad mered (lõhe jne), muud kalandustooted (molluskid ja koorikloomad) ), krill, vetikad ja nendega seotud õlid (lõhe, tursamaksa, krilli, vetikate).

Nad on vähem tähtsad, sest need sisaldavad ALA-d (bioloogiliselt vähem aktiivsed) ja omega 6, taimseid allikaid, nagu seemned ja õlid, mis on ekstraheeritud: chia, kiivi, perilla, lina, jõhvik, kamellia, portselan, astelpaju, kanep, pähkel, canola ja soja.

Omega 3 takistab ka arahhidoonhappest tulenevate prostaglandiinide sünteesi, soodustades lisaks juba mainitud heade eikosanoidide suurenemisele ka halbade vähenemist.

Hea ja halva eikosanoidide vahelise tasakaalu edendamiseks peaks omega 3 ja omega 6 suhe toitumises olema vähemalt 1: 6 (kõige värskemad uuringud näitavad, et püütakse jõuda väärtuste vahele 1: 2 ja 1: 4). arvestades praegust kalduvust ületada 1: 10 (Lääne-tööstusriikide tüüpiline väärtus).

Selle tasakaalu tasakaalustamiseks on oluline suurendada kalade, eriti sinise ja põhjamere asustavate liikide tarbimist või kasutada spetsiaalseid toidulisandeid, nagu krilliõli, merevetikaõli, lõhe ja tursamaksaõli.