Vaadake videot
X Vaadake videot YouTube'isKasu kõrge kolesterooli taseme vastu
Pähklid on kasulikud toiduained, mis hoiavad kolesterooli taset ja kardiovaskulaarset riski kontrolli all, tingimusel, et need on loomulikult kaasatud tasakaalustatud toitumise ja tervisliku eluviisi konteksti.
Uurides põhjalikult pähklite toiteväärtust, näeme siiski, kuidas see toit võib olla kolesterooliriski vähendamisel üsna kasulik, kuid ka teiste rindel toimivate toimingute abil.
Väärtuslik toit
Toiteväärtuses on kreeka pähklid eriti tuntud oma kõrge küllastumata rasvasisalduse poolest. Uurides kuiva toitu (vt tabelit), täheldame tegelikult seda, kuidas küllastunud rasvad moodustavad vähem kui 5% lipiidide kogupärandist; Teiselt poolt on omega-6-seerias polüküllastumata rasvade sisaldus suurepärane, samas kui omega-3 protsendid on erinevad: toitained, mis on tavapärastes toiduainetes üsna haruldased, välja arvatud kalad ja mõned taimeõlid (pähklid, kanep, seemned) lina ja rapsi).
| Toiteväärtused kuivad kreeka pähklid (100 g) | |
| energia | 612 KCal |
| süsivesikud | 12, 05 g |
| valk | 24, 9 g |
| Kokku lipiidid | 56, 98 |
| Küllastunud rasvad kokku | 1, 306 g |
| Monoküllastumata rasvad, kokku | 10, 425 g |
| Polüküllastumata rasvad, kokku | 42, 741 g |
| millest omega-kuus millest omega-kolm | 33, 727 g 8, 718 g |
| kolesterool | 0 mg |
| E-vitamiin | 3, 85 mg |
Mitmesugustes uuringutes on polüküllastumata rasvade optimaalne sünergia osutunud kasulikuks triglütseriidide ja LDL-kolesterooli taseme vähendamisel, ilma et see mõjutaks oluliselt HDL-i taset või isegi neid veidi suurendaks. Seda viimast efekti toetab ka monoküllastumata rasvhapete ja eriti oleiinhappe hea sisaldus, mis toob kaasa paljude toitumisspetsialistide soovituse tavalise seemneõli asemel oliiviõli soovitada.
Teine väärtuslik toit, mis on rohkesti pähklites, on aminohappe arginiin, lämmastikoksiidi eelkäija, võimas vasodilataator, mis aitab kaasa arterite tervisele, hoides neid paindlikena ja takistades trombide moodustumist. Isegi E-vitamiin, mis sisaldub suurepärases koguses pähklites, võib sünergias arginiini ja omega-3-rasvadega kaasa aidata aterosklerootiliste naastude moodustumisele tänu teadaolevatele antioksüdantidele.
Lõpuks, jällegi, et vähendada kolesterooli taset, võib taimsete steroolide (või fütosteroolide) ja kiudude roll olla väga oluline, kuna mõlemad aitavad vähendada toidu lipiidide soole imendumist. Lisaks soodustavad kiud küllastustunnet; sel põhjusel saab kreeka pähkleid süüa koos õuna või muu värske puuviljaga või salatit traditsioonilise seemneõli asemel.
Pähklid jah, kuid mõõdukalt!
Kõrge kalorsuse tõttu, kui otsustatakse tõsta pähklite tarbimist kolesterooli väärtuste vähendamiseks ja kardiovaskulaarse tervise edendamiseks, on oluline seda toitu kasutada muude toiduainete asemel, mitte lisaks sellele, näiteks vaheajana. nälg traditsiooniliste kõrge kalorsusega suupistete (kiibid, brioche, erinevad maiustused) asemel. Tegelikult pidage meeles, et tõsine ülekaalulisus ja rasvumine on tõenäoliselt südame-veresoonkonna haiguste kõige usaldusväärsemad liitlased; seetõttu on oluline kontrollida dieedi kalorite mäge, vältides aja jooksul korduvaid liigseid kordusi.
