Toitumises, nagu "dieet" ja "dieteetika" all, tähendab toitumine seda, et summa on kõik (toit ja jook), mis siseneb inimese suhu või muu looma tüüpi organismi.
Tõde öeldes pärineb nimisõna "toitumine" ladina keeles " dietae ", mis omakorda inspireerib kreeka " diatra ", mis tähendab "eluviisi".
Tegelikkuses tähendab toitumine inimese kogu elustiili. See ei ole sugugi kokkusattumus, et see mõiste Itaalias on järk-järgult võtnud sõna "toitumine"; Lõppude lõpuks tsiteerides filosoofi Ludwig Feuerbachi kuulsa fraasi: Me oleme see, mida me sööme. Samamoodi ei ole kokkusattumus, et kreeklased ja latinlased, Vahemere piirkonnast pärit rahvad, olid esimeste etniliste rühmade seas, kes mõistsid toitumise tähtsust (alates klassikalisest perioodist).
Noh, just nende toitumine pidi saama ennetamise nurgakiviks ja, miks mitte, paljude 20. ja 21. sajandi AD haiguste raviks. Need haigused, mida nimetatakse asenduseks, vastutavad ühe kõige murettekitavama kliinilise pildi konsolideerimise eest tänapäeval: "Metaboolne sündroom".
Jättes kõrvale geneetilised eelsoodumused, ei ole ainevahetushäired midagi muud kui "sobimatu elustiili" vältimatu tagajärg. Et olla selgem, sööme täna kaks korda nii palju kui pool sajandit tagasi (pärast sõda), kui inimkeha (automatiseerimise ja tehnoloogilise kättesaadavuse puudumise tõttu) tarbis kaks korda rohkem energiat.
Siiski on olemas süsteem, mis takistab kaasaegse eluviisi pöördumatut ohustamist, ja meile sellega: piisab, kui järgida "Vahemere dieeti". See toitumine, lisaks tervislikuma toidu tarbimise edendamisele, aitab mõista, et portsjonid peavad vastama tarbimise tasemele; lühidalt öeldes takistab see „töötaja söömist nii palju kui põllumajandustöötaja”! Mitte ainult seda; seda elustiili austades on võimalik sööki õigesti jagada ja HOC toitumisprofiili nautida. Tunnistades kõiki neid omadusi, on UNESCO targalt andnud "Vahemere dieedi" au "Inimkonna vaimse pärandi".
Tervislikuks jäämiseks peame seda austama!
