Vähid

Klassifikatsioon ja kirjeldus

Karbid on selgrootute rühma kuuluvad selgrootute veealused olendid; need on varustatud liigenditega, mis on pühendatud liikumisele, samal ajal kui keha on varustatud kalkulaarsete soolade baasil valmistatud maatriksiga, mida nimetatakse karpaadiks. Suuremate koorikloomade puhul on karpkala tõeline koor, mis kaitseb pea (kapotorace) ja osaliselt rindkere (peajalgse).

10 rinnajalgade olemasolu eristab vähkide rühma, mida nimetatakse ka Decapodseks; neist paljudele on iseloomulikud paar esijalgu, mis on ümber haaratsid, küünised, samas kui kaks eesliiki saab eristada: antennid ja antennid. Vähid elavad üldiselt vees, erinevatel merepõhja- del ja erinevatel sügavustel, isegi kui osa neist, Brachiuri, suudab jääda kuivaks piiratud ajaks (amfiibsed omadused).

Decapod koorikloomade alajaotus

SÖÖDAVAD Decapod koorikloomad võib jagada järgmiselt:

MACRURI: pikk kõht, mis on venitatud saba kujuga ventilaatori kujuga (nt homaar, homaar, krevetid jne)
BRACHIURI: lühike kõht ilma ventilaatorita, kapotorassi alla volditud (nt krabi, )
STOMATOPODS: varustatud kahe suu lisaga kinnitatud raptoriküünaldega, mis on moodustatud hambalise liikuva esemega, mis liigub üle segmendi ise (nt canocchia jne)

kaitse

Miks ei ole koorikloomi pikk?

Vaba aminohapete suured kogused soodustavad oluliselt lämmastiku moodustumist, mis on juba koguses 300 mg 100 g söödava osa kohta. Vaba lämmastik vastutab säilinud koorikloomade halva lõhna eest, kuid elusloomade lihas loomulikult esinev kogus ei ole selle põhjendamiseks piisav; surnud koorikloomade halva lõhna teket soodustavad kaks olulist mehhanismi:

Oma ensümaatiline toime
Anaeroobne bakterite toime

Need on paralleelsed protsessid, mis sekkuvad lihaste valkude alandamisega ja trimetüülamiinoksiidi (TMAO) trimetüülamiiniks (TMA), lenduva ühendina, mis vastutab tüüpilise "halva lõhna" eest. Lõpuks määrab surnud loomadele ensümaatilise ja bakteriaalse toimega seotud vabade aminohapete ja vaba lämmastiku suur kogus kindlaks värskete koorikloomade väga piiratud säilimise, mille järel on tugev ammoniaagi lõhn ja halb säilinud kala.