E343 - magneesiumfosfaat või magneesiumfosfaat

E343 magneesiumfosfaat või magneesiumfosfaat

Magneesiumfosfaat on fosforhappe magneesiumisool; see on laialdaselt kasutatav hapestav toode, ka koos teiste lisaainetega, kuid erinevates tekstides mainitud vähe.

Magneesiumfosfaati kasutatakse emulgaatorina, antioksüdantühendite adjuvandina ja "hüübimisvastase" kujul.

Seda kasutatakse ka magneesiumsoolana funktsionaalsetes toitudes ja toidulisandina.

Seda võib sisaldada mõnedes pagaritoodetes ja toidulisandites.

Kaltsiumi puudulikkuse vältimiseks on selle kasutamine piiratud (isegi kui ADI annus on suur), kuna see seondub kalsiumiga.

ADI DOSE: 70 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

See jaguneb fosforhappe erinevateks magneesiumsooladeks:

• E343a MAGNESIUM MONO-ORTOFOSFAT
• E343b MAGNESIUMI DI-ORTOFOSFATE
• E343c TRI-MAGNESIUM ORTOFOSPHATE