Koorid kuuluvad nn kaevandajatesse, millest on teada harjumuse süüa.
Rümbad, mida nad toidavad, on selgelt bakterite ja muude mikroorganismide mahuti, millest mõned võivad põhjustada ohtlikke infektsioone.
Kallid on nende patogeenide suhtes immuunsed, seda eelkõige väga kõrge maohappesuse tõttu, mis on kümme korda kõrgem kui inimene, ning seetõttu on see võimeline hävitama peaaegu kõik neelatud mikroobid.
Tegelikult kujutab madala mao pH ka inimestele kaitsva barjäärina võimalike patogeenide eest, mida toidetakse.
Ainult Helicobacter pylori bakteril on normaalsetes tingimustes võimalik püsivalt elada inimese maos. Seevastu hüpokloridria tingimused (madal maohappesus) soodustavad erinevate bakteritüvede kasvu mao tasandil.
